Блюда из рыбы - Мельников Илья
Блюда из рыбы - Мельников Илья
| Название книги | Блюда из рыбы |
| Автор | Мельников Илья |
| Кол-во страниц | 2 |
Описание
Блюда из рыбы - читать полную версию книги бесплатно. fb2book.info - онлайн библиотека.
Горячие рыбные блюда занимают значительное место в общем количестве блюд, приготовляемых на предприятиях общественного питания. Рыбные блюда богаты белками, которые усваиваются легче, чем белки мяса. Ткани рыбы мягче и нежнее, так как в них намного меньше соединительной ткани, чем в мясе животных.