Профессия повар. Учебное пособие - Барановский Виктор Александрович

ОПИСАНИЕ

Профессия повар. Учебное пособие - читать полную версию книги бесплатно. Mir-knigi.info - онлайн библиотека.

В справочном пособии содержатся сведения о продуктах и способах их обработки, принципы приготовления различных блюд, способы организации производственного процесса на предприятиях общественного питания.

Оно будет полезно как начинающим поварам, так и тем, кто уже давно работает в сфере питания.