Всё о специях - Хворостухина Светлана Александровна
- Название книги:
- Всё о специях
- Автор:
- Хворостухина Светлана Александровна
- Кол-во страниц:
- 14
ОПИСАНИЕ
Всё о специях - читать полную версию книги бесплатно. Mir-knigi.info - онлайн библиотека.
В привычном понимании специи – это вкусоароматические добавки к пище, имеющие растительное происхождение. В действительности же специями следует считать группу продуктов, предназначенных для сдабривания пищи, улучшения вкуса и аромата продуктов, а также изменения консистенции блюд. Они могут быть как природными (соль, агар-агар, желатин, пряные травы и овощи и пр.), так и полученными искусственным способом (синтетические заменители специй и пряностей).