Продукты, Которые Превращаются В Жир

Внимание: Информация в данной книге не подтверждена официальной медициной, а также администрацией по контролю продуктов и медикаментов, и она не предназначена для замены услуг врачей и рекомендаций квалифицированных медицинских специалистов. Все утверждения носят информационный характер. Беременным женщинам, а так же лицам, имеющим проблемы со здоровьем, настоятельно рекомендуется проконсультироваться со своим лечащим врачом перед тем, как начать приём любых натуральных препаратов, пищевых добавок или соблюдение какой-либо диеты. Авторы и издатели не несут никакой ответственности за неправильное использование предоставленной в книге информации.

Все права защищены. Никакая часть данной книги не может быть воспроизведена, сохранена в поисковой системе или передана в любой форме, или каким-либо образом – электронным, механическим или другим – без предварительного письменного разрешения авторов.

Одним из лучших способов узнать, что Вы должны есть, состоит в том, чтобы узнать, что Вы не должны есть. Тогда, используя метод исключения, Вы, скорее всего, будете употреблять в пищу продукты, которые позволят Вам получить наилучшие результаты.

В этом отчёте Вы обнаружите, что продукты, которые «превращаются в жир», имеют некоторые общие черты:

Высокую общую калорийность;

Высокую плотность калорий на единицу объёма;

Высокое общее содержание жира;

Высокое содержание вредных насыщенных жиров и транс-жиров;

Высокое содержание сахара-рафинада;

Низкую питательную ценность (низкую плотность питательных веществ);

Усилители аромата, наполнители и другие химикаты;

Искусственные красители и ароматизаторы;

Высокое содержание натрия.

И дело обстоит даже ещё хуже. Многие из этих переполненных жиром и сахаром «никчёмных продуктов» имеют отрицательную пищевую ценность. Они снижают пользу, которую Вы получаете, когда выбираете правильные продукты.

Например, продукт, имеющий высокое содержание белого сахара, может привести к выщелачиванию полезных минералов из Вашего организма. Ни один из продуктов, перечисленных в этом списке, никогда нельзя делать частью Вашей регулярной ежедневной диеты.

Разумно позволить себе одну или две «неправильной еды» в неделю, но «нездоровую пищу» из этого списка следует свести к минимуму даже в очень редкие дни «нарушений правил питания». Если и когда Вы всё-таки едите эти продукты, удостоверьтесь, что Вы соблюдаете закон баланса калорий (избыточное потребление чего-либо приведёт к сохранению этого избытка в виде жировой прослойки, а небольшие количества даже плохих продуктов обычно не будут сохранены, как жир).

Мороженое

Я уверен, что многие разгневаются на меня, когда увидят свое любимое мороженое на первом месте в списке продуктов, которые превращаются в жир, но ситуация такова: мороженое – это Неприятности с заглавной буквы!

Мороженое загружено жиром, сахаром и содержит гораздо больше калорий, чем Вам нужно; злая сохраняющая жир триада. Даже не говоря уже об искусственных красителях, искусственных ароматизаторах, консервантах, эмульгаторах и стабилизаторах.

Теперь давайте поговорим о жире. Одна чашка (это – довольно маленькая порция, как Вы знаете), содержит приблизительно 350 калорий и 20 граммов жира – главным образом, насыщенных. И это – только обычное ванильное мороженое.

Чашка Шоколадного мороженного содержит 660 калорий и 36 граммов жира. Но это – ещё не предел! Бен & Джерри превзошло их всех! В чашке мягкого мороженого содержится 660 калорий и.... сглотните .... 48 граммов жира – 20 из них насыщенные!

Существует очень много восхитительных альтернатив мороженому, таких как фруктовый шербет или обезжиренный замороженный йогурт (без сахара), – это уму непостижимо, почему большинство сознательно примкнувших к фитнесу людей не могут переключиться.

Вы действительно фанат Бен & Джерри? Откажитесь от мороженого и тому подобного и вместо этого возьмите замороженный йогурт (если Вам надо). В нём – только 340 калорий и шесть граммов жира.

Полезный Выбор – обезжиренное шоколадное мороженое с мятной крошкой, которое содержит только 200 калорий на чашку и только четыре грамма жира. Лучше всех, обезжиренный замороженный йогурт (без сахара), который содержит только 240 калории и ноль граммов жира. Он делается из снятого молока и не содержит сахара.

Вы можете есть своё мороженое, но Вы должны следить за размерами порции, читать этикетки, тщательно выбирать Ваш сорт и предпочитать мороженое с низким содержанием жира или даже обезжиренное.

Обычно я слышу, «но это же совсем другой вкус». Возможно, это и так, но, если мороженое – неизменный пункт в Вашем еженедельном или ежедневном меню, Вы можете быть уверенными, что большинство этих калорий превратятся в жир.

Жареные Продукты

Все жареные продукты – НЕПРИЯТНОСТИ (все заглавные буквы!).

Жаренные продукты вредны по нескольким причинам. Прежде всего, они высококалорийные и, по большей части, жирные. Возьмите порцию жаркого в МакДональдсе, например. Съешьте её, и у Вы получите 610 калорий и 29 граммов жира, 10 из них – насыщенные.

Большая порция картофельных оладьев «Бургер Кинг» – 390 калорий и 25 граммов жира, 15 из них – насыщенные.

«Кентакки фрайд чикен» – жаренная куриная грудка (сверх вкусная хрустящая) – одна единственная порция загружает Вас 470 калориями и 25 граммами жира.

Во-вторых, тип жира – в высшей степени насыщенный и/или транс-жир. Процесс обжаривания разрушает незаменимые жирные кислоты, искажая цис-конфигурацию их молекул, которую они обычно имеют, и придаёт им неестественную транс-форму.

Что ещё больше усугубляет положение, шортенинг (комбижир для кулинарии) и маргарин заменили сало, которое традиционно использовалось для жарения. Они содержат большое количество химически изменённых транс-жирных кислот, так что Вы получаете двойной удар от засоряющих артерии, разрушающих здоровье «забавных жиров».

Согласно Удо Эразмусу, одному из лучших в мире экспертов по жирам, не существует такой вещи, как безопасное обжаривание.

«Безопасное обжаривание – это противоречивое выражение», говорит Эрасмус.

«Когда продукты становятся коричневыми, они – сожжены. Питательные вещества в сожжённом материале – разрушены. Белки превращаются в канцерогенный акролеин. Крахмалы и сахар – приобретают коричневый оттенок в результате молекулярной деструкции. Жиры и масла превращены в дым в результате разрушения жирных кислот и глицерина».

Люди, остерегайтесь чего-либо жареного! (Между прочим, Вы знаете, что «соте» – французское название «жаркого?»).

Пончики и печенья

Как и мороженое, пончики – один из продуктов, от которых следует отказаться, если Ваша цель – сокращение жировой прослойки и хорошее здоровье. В состав пончиков входит «король» сочетаний, сохраняющих жир: сахар-рафинад и насыщенные жиры.

Конец ознакомительного фрагмента.

Текст предоставлен ООО «ЛитРес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.

Продукты, Которые Превращаются В Жир - Титов Михаил Васильевич. Страница 1