Трактир Пьяное сердце (СИ) - Соломахина Анна "Fjolia". Страница 11

От варваров лучше избавляться как можно скорее. Может и впрямь подговорить Зику, чтобы поделилась с ним своими слезами? Быстрее выздоровеет — быстрее уйдёт. И об Эхтре не забыть.

— Такую чес-сть надо зас-служить, — прошипела Зика на моё предложение. — Магия подейс-ствует только на того, к кому я проникнус-сь ис-скренней с-симпатией.

А, теперь понятно, почему она до сих пор не помогла Эхтре, пусть она — мать Тиньяты. Просто женщина совершенно её не любит, лишь ценит за ту пользу, которую она приносит, особенно после того, как была решена проблема с буйным нравом флипитцев. Да и к дочерям она своим относится…

Специфически.

Думаю, она их всё-таки любит. Своеобразно. Где-то в глубине души. Но считает их чем-то куда менее значимым, чем наследник мужского пола, которого она так и не смогла родить. Такое себе мнение.

С другой стороны, меня она всё же приютила. И Найру. Да и о девочках заботилась, так что тут не всё так однозначно.

Ладно, не до этого сейчас. Раз уж с получением целебных змеиных слёз всё так сложно, надо идти к Торну просить о помощи. Гном (так я про себя называла флипитцев, уж больно они походили на друзей Бильбо Бэггинса) не отказал, заодно выклянчил колбасу, что так предательски пахла, несмотря на полотенце. Варвару тоже дала, а то с него станется ещё каких глупостей наделать, остальное убрала с глаз долой.

Разумеется, оставив увесистую палку для поставщика спиртного.

В ту же корзинку положила пару косичек чечила и холщовый мешочек с чипсами.

— Ты — богиня закусок! — патетично взмахнул руками мужчина, с которым всегда было приятно пообщаться.

Невитт имел средний рост, крепкую фигуру и весёлый нрав. Как и я, он не выдавал секретов своего производства, зато был готов идти на уступки, особенно хорошеньким девушкам. В частности, Вильсе.

Вот так, меня богиней закусок называл, а глаз косил на хозяйскую дочку.

Мужики — что с них взять?

Шучу, конечно, хороший мужик, пусть и вдовый. Слышала, что с женой хорошо обращался, как и с двумя детьми, а когда та сильно заболела, то вбухал кучу денег в её лечение.

Жаль, что это не спасло её, приятная была женщина.

Если Вильса сбросит броню и присмотрится к Невитту, то я буду только рада. Насчёт себя вообще боюсь думать, если честно. Да, мне уже двадцать пять лет, вот только верить мужикам никак не получается. Да и не нравятся мне местные, слишком специфические. Особенно варвар, которого снова придётся кормить и снова из ложечки.

Ох уж эта Зика, могла бы хотя бы из сочувствия ко мне проникнуться к нему симпатией. Потом пусть снова не доверяет, лишь бы толк был. Шутка. Грустная, но какая есть.

Выпить что ли? Невитт мне лично такую заманчивую бутылочку принёс, говорит, там смесь каких-то дивных ягод, очень полезно и не менее вкусно.

Да, выпью на ночь, а то нервы ни к чёрту.

Рецепт домашней ветчины

Ну что, готовы кратным подвигам на ниве здорового питания без лишних добавок и консервантов?

Для домашней ветчины средних размеров вам потребуется:

1. Мясо 1–1,3 кг,

2. Соль, специи, чеснок,

3. Вода,

4. Рукав для запекания,

5. Время и терпение.

Итак, приступим!

Берем мясо, причем неважно курица это, свинина или телятина. Я пробовала по-разному делать, все вкусно. Режем на кусочки, солим, перчим, добавляем около стакана кипяченой воды. Перемешиваем и укладываем в миску под пленку, отправляем в холодильник на 12 часов.

После первого этапа просолки примерно половину мяса измельчаем блендером. Если у вас его нет, можете просто сразу купить фаршем часть мяса — тоже вариант.

Тщательно перемешайте уже достаточно липкое мясо и фарш, добавьте пару зубчиков давленного чеснока, проверьте на соль. Ну мало ли, вдруг надо еще досолить? Получившуюся массу выложите в пакет для запекания, сформируйте нужных объемов палку, излишки пакета (он ведь широкий) подверните. Мясо утрамбуйте.

Вообще, я собираюсь заказать ветчинницу — это специальная штука, которая спрессовывает мясо, но, поскольку мне не терпелось попробовать рецепт, я делала без нее. В общем, мясо и без ветчинницы неплохо держит форму, так что сильно об ее отсутствии не переживайте)).

Когда вы наполните пакет и зафиксируете концы завязками, я бы посоветовала вам разделить палку на две части, перекрутив ее посередине. Так мясо ляжет плотнее да и хранить в контейнере удобнее более компактные колбаски.

Уже завёрнутый фарш отправляете в холодильник еще на 12 часов, чтобы он хорошенько слипся. После запекайте в духовке при 80-100 градусах в течение 2 часов.

Скажу сразу: домашняя ветчина куда сытнее магазинной, ибо в ней исключительно мясо.

Да прибудет с вами здоровый желудок!

Видео, по которому я училась:

https://youtu.be/SKtVQVP6ULE

Кстати, не ведитесь на советы по нитритной соли. Да, она даст знакомый для колбасы вкус и цвет, но это консервант, причем достаточно серьезный. Со своими побочными эффектами. Поскольку вы вряд ли будете открывать массовое производство, а делать лишь для себя, то вам она и не нужна. Вы съедите эту ветчину куда быстрее, чем она успеет испортиться))) Я вас уверяю!

Кстати, при желании, можете подкрасить фарш свежим свекольным соком, он даст характерную окраску.

Глава 8. О пользе хорошего слуха

Ортос

С каждым днём я всё больше убеждался, что надо отсюда уходить. Меня засасывало. Тиньята умиляла, её змея перестала раздражать, а уж Наташа…

Слишком привлекала меня.

Слишком сильно манила своей женской красотой и загадочностью. После большой стирки я понял, что ошибался на их счёт, они не были нищими, но и защищёнными тоже. Прислушиваясь к разговорам, я понял, что хозяин таверны умер, и теперь вся ноша пала на хрупкие плечи двух девушек. Мать одной из них лежала, скованная болезнью.

Жалость. Сочувствие. Симпатия.

Не то, что должно меня сейчас волновать и, самое главное, отвлекать от миссии.

Но ведь волновало.

И отвлекало.

Мой организм, как назло, тоже не спешил восстанавливаться с той скоростью, к которой я привык, и это сильно раздражало. Спустя пару дней я всё же смог встать и пройтись по домику, и это воодушевило. Надоело, знаете ли, лежать, как большое больное бревно.

Жутко хотелось сходить в отхожее место, в сторону таза даже смотреть было тошно. Я ведь не немощный старик, в конце концов!

Одним тёплым утром я решил, что пора — надо двигаться, хотя бы в сторону нужника, а ещё смыть с себя весь пот, вот только именно сегодня Наташа где-то задерживалась. Не выдержав, я кое-как поднялся, по стенке вышел наружу, двинулся в сторону большого двухэтажного трактира, стоявшего неподалёку. Судя по скромному крыльцу, а также характерным запахам и звукам — то был вход в кухню.

И это хорошо, не следует показываться лишний раз на глаза большому количеству людей. Вообще никому не следует, зря я туда попёрся.

Развернуться и уйти обратно не хватило сил. Прислонился к стене, чтобы перевести дух, прислушался, ибо откуда-то сверху раздался тревожный голос Наташи.

— Вы дали нам три недели на сбор денег, а сами пришли через полторы! — смесь недовольства и небольшого страха слышалась в её интонациях.

— Да что ты успеешь за это время? — голос её собеседника был груб и полон надменности.

Страх тоже, кстати, скользнул, но едва заметно.

— Много чего, мы уже накопили приличную сумму! — задиристо ответила Наташа.

Да, я видел, как она вкалывала, каждый вечер допоздна делая особые деликатесы. После того, как я их попробовал, окончательно уверился, что она не здешняя. И как я ни пытался вспомнить, к какой кухне могут относиться такие яства, память ничего мне не выдавала.

Разве что то вкусное мясо в кишках…

— Девочка, какая же ты глупая. Обе. — Усталость и даже какая-то обречённость вырвалась из невидимого для меня мужчины. — Хватит пытаться прыгнуть выше головы! Ты — выходи замуж за Довэла, а ты…