Взламывая организм человека - Лоутон Грэм. Страница 34

Анализ 111 опубликованных клинических исследований 5-НТР показал, что только два из них отвечали строгим стандартам качества. Предположительно, при лечении депрессии эффект от него чуть лучше, чем от плацебо, но ученые все же не рекомендуют его принимать, поскольку было отмечено, что приему этого препарата также сопутствовал довольно редко встречающийся, но потенциально фатальный синдром, известный как эозинофилия-миалгия, проявляющийся в чрезвычайной слабости и сильных болях. 5-НТР могут вызывать и другие химические реакции со стороны мозга, что выливается в такие побочные эффекты, как тревожность.

Вердикт: доказательств, что 5-НТР приносит пользу, не достаточно, но потенциального вреда – более чем достаточно.

Йод – один из основных питательных элементов, который отвечает за одну-единственную функцию в организме: он входит в состав гормонов тироксина и три-йодтиронина, вырабатываемые щитовидной железой. Оба важны для метаболизма.

Суточная норма довольна мала, всего лишь 0,14 мг. Йод стоит принимать только по одной причине – из-за его дефицита в организме, но такое состояние встречается довольно редко. Правильное сбалансированное питание дает достаточно йода, к тому же сейчас очень часто йодируют столовую соль. Прием до 0,5 мг в день не нанесет особого вреда, кроме ненужной утечки средств из кошелька.

Вердикт: определенно, лишний йод вам не нужен.

Подсчитано, что в теле человека содержится достаточно железа, чтобы изготовить семисантиметровый гвоздь. Оно содержится в гемоглобине, белке, отвечающем за транспортировку кислорода в крови, и в миоглобине, который выполняют ту же функцию в мышечной ткани. Ионы железа также присутствуют в различных энзимах, участвующих в метаболизме, иммунной защите и синтезе нейротрансмиттеров. То есть без железа жизни нет.

Из ежедневного рациона необходимо получать около 8 мг (для женщин до менопаузы до 15 мг), и это не проблематично, поскольку большинство продуктов содержат это вещество. Мясо и рыба – хорошие источники железа, как и темно-зеленые листовые овощи, а хлопья и хлеб обогащаются железом на производстве.

Единственный разумный повод принимать добавки с железом – диагноз «анемия», поставленный специалистом – не в последнюю очередь потому что он может быть сигналом более серьезных состояний, вплоть до язвы желудка и рака.

Классическое проявление анемии – отсутствие энергии и утомляемость. Но, как ни парадоксально, те же симптомы могут сигнализировать, что у вас в организме слишком много железа. Некоторые люди подвержены именно второму, у них большой риск перебора железа, потому что они злоупотребляют спиртным или у них есть воспалительные процессы типа ревматизма, скрытые генетические мутации. Такие же реакции могут быть у тех, кто слишком увлекается БАДами с железом.

Излишки железа в организме ведут себя чрезвычайно агрессивно, они образуют свободные радикалы, которые атакуют клетки и приводят к диабету 2-го типа и некоторым видам рака. Сильная передозировка железа может быть летальной; особенно уязвимы дети.

Если вы считаете, что вам не хватает железа, попробуйте сперва повысить его уровень через питание, сократив при этом количество чая, кофе, молока, а также круп, потому что они могут мешать абсорбции железа из других продуктов. Если и после этого вам не станет лучше, обратитесь к врачу.

Вердикт: прежде чем покупать комплексы с железом, поговорите со своим врачом, ведь слишком много железа почти также вредно, как слишком мало.

Продажи витаминных комплексов с этим элементом стремительно растут, ведь он обещает укрепить ваши кости. Может, и так, только доказательств маловато.

Витамин К бывает двух видов: К1 встречается в листовых овощах, К2 синтезируют в кишечнике бактерии. Больше всего он известен своей ролью в свертывании крови (буква «К» в его названии – от его немецкого имени, Koagulationsvitamin). Очень редко, но все же встречаются люди, в организме которых его не хватает, об этом можно догадаться, если порезы или ранки у вас долго не заживают. Прием витамина К не совместим с препаратами, разжижающими кровь, потому врачи не рекомендуют принимать их вместе.

Потребность в нем для здорового человека минимальна: 1 микрограм на килограмм веса. Даже не прилагая особых усилий, из своего ежедневного рациона можно получить более чем достаточно. Если вы употребляете зеленые овощи, растительное масло и крупы, проблем быть не должно.

Исследований по вопросу витамина К немного, да и те не сходятся в своих выводах. В одних говорится, что витамин К полезен для костей, в других – что от него большой пользы нет. Побочные или негативные действия от передозировки не были отмечены.

Вердикт: просто съешьте немного брокколи.

Метилсульфанилметан (МСМ) – сераорганическое соединение, содержащееся в мясе, овощах и других продуктах. Пропагандисты добавок МСМ подчеркивают, что это хороший источник «биологически активной серы», что не имеет никакого научного смысла.

Сера – важный компонент многих белков и потому необходима в питании, но недостаток серы развивается редко, потому что большинство продуктов содержат ее в той или иной форме.

МСМ-препараты продвигаются на рынке как средства против многих недугов, начиная от ломкости ногтей, разного рода болей и вплоть до рака. Однако найдется очень мало испытаний, в ходе которых было исследовано благотворное воздействие МСМ. Те, что все-таки были проведены, в основном фокусировались на остеоартрите и в целом ничего не добились. То есть МСМ не считают вредным, но и большой пользы от него также ожидать не приходится.

Вердикт: сера пахнет тухлыми яйцами, как и все претензии МСМ на пользу для здоровья.

Ежегодный оборот мультивитаминов в США составляет около 5,2 миллиарда долларов, на рынке их считают чем-то вроде «пищевой страховки». Но если всмотреться в суть вопроса, по большей части эти деньги просто спускаются в унитаз. Вы сомневаетесь? Тогда перечитайте подразделы про витамины А, В, С, D, Е и К (про железо не забудьте, оно часто входит в состав мультивитаминных комплексов), сложите все сведения вместе и сделайте свои собственные выводы. (Спойлер: национальные институты здравоохранения США не видят причин рекомендовать такие препараты.)

Учитывая все вышесказанное, могу добавить только то, что в них скорее всего могут нуждаться люди, страдающие от болезни Крона, тяжелого хронического воспаления ЖКТ, при котором страдают все его отделы и получение питательных веществ из еды затруднено.

Сравнительно недавно провели клиническое исследование, в котором указывали на незначительное снижение риска онкологических заболеваний у мужчин, принимающих мультивитамины. Но влияния этих препаратов на ССЗ или связи с какими-то другими вероятными благотворными действиями на здоровье отмечено не было. Мнения специалистов сходятся в том, что, помимо общей неэффективности таких средств, передозировка витаминами А и Е, а также железом может нанести вред.

Вердикт: бесполезны, кроме крайне редких случаев тяжелых заболеваний, а в зависимости от дозировки витаминов А, Е и железа, могут и навредить.

Магний необходим для нормального функционирования многих энзимов, задействованных и в нервной ткани, и в мышечной, и в регулировке давления и уровня глюкозы в крови.

В день необходимо около 300 мг. Как всегда, в первую очередь надо отрегулировать питание. С этим отлично справляются орехи и шпинат. Но подростки и пожилые старше семидесяти лет часто недополучают магний, первые – потому что едят слишком много фастфуда, а вторые – потому что с возрастом магний хуже усваивается. Нормальному усвоению магния также препятствует диабет и некоторые лекарственные средства.

Однако недостаток магния редко приводит к заболеваниям, да и свидетельств в пользу дополнительных преимуществ от приема добавок магния отмечено не было. До 400 мг магния в день проблем не вызовет, а вот большее количество может вызвать диарею; это свойство магния используют в некоторых слабительных средствах. Мегадозы – больше 5 г в день – могут вызвать затруднение дыхания и даже инфаркт.