Этикет для юной леди. 50 правил, которые должна знать каждая девушка - Кертис Брайан. Страница 8

Тебе следует

Попробовать маленький кусочек блюда, которого ты прежде никогда не пробовала.

Не следует

Выплевывать то, что тебе не нравится, или пытаться спрятать в салфетку.

Почему

Когда ты попробуешь лишь чуточку незнакомого блюда, то можешь обнаружить, что тебе оно действительно нравится. Тогда попросишь добавки и доставишь удовольствие повару. Если же ты поймешь, что блюдо тебе не нравится, то будет вполне уместным оставить маленький кусочек на своей тарелке.

Глава 18

Ужин в ресторане

Ужин в ресторане напоминает обеды, на которых ты присутствуешь в качестве гостьи, за исключением того, что ты не знаешь людей, обслуживающих тебя, и вероятно, больше никогда не увидишь их снова. Это не означает, что ты не должна следовать тем же правилам и быть столь же вежливой, как в доме бабушки или подруги.

В различных ресторанах разные правила и уровень сервиса: от незастеленных столов и пластиковых вилок до плотных льняных скатертей и настоящих серебряных приборов. Однако везде будет салфетка, чтобы положить на колени, и столовые приборы, которыми следует пользоваться должным образом; твой бокал для воды всегда будет находиться справа от тебя, а тарелка для хлеба – слева.

Наибольшая разница между тем, чтобы быть гостьей в доме, или обедать в ресторане состоит в том, что в доме все едят то, что приготовил хозяин. В ресторане можно выбрать (в пределах разумного), что бы ты хотела поесть.

Когда ты была маленькой и не умела читать, взрослые за столом делали заказ за тебя. Позже официант вручал специальное детское меню, которое включало твою любимую еду, например спагетти, хот-доги и куриные палочки. Почти всегда с этими блюдами шел напиток и десерт, и все они были по одинаковой цене. Как только ты делала выбор между чизбургером и пиццей, тебе не приходилось думать о чем-то еще.

Теперь, когда ты выросла из милых подставочек под тарелки, мелков для рисования и детских блюд, тебе предложат настоящее меню. Там можно увидеть множество блюд с ингредиентами, о которых ты никогда не слышала и которые способны устрашить даже взрослых, опытных посетителей.

Однако это не повод уйти голодной – ты всегда можешь попросить взрослого за столом или официанта рассказать о блюде.

Тебе следует

Стремиться выбирать блюда среднего ценового диапазона, если ты ужинаешь в ресторане в качестве гостьи.

Не следует

Заказывать самое дорогое или самое дешевое блюдо в меню, если только это дешевое блюдо не является твоим любимым.

Почему

Пригласивший тебя человек надеется, что ты примешь верное решение, а заказ 50-долларового стейка, в то время как твоя спутница заказывает 25-долларового лосося, таковым не является. С другой стороны, заказывать то, что тебе не нравится, лишь потому, что это самое дешевое, бессмысленно.

Тебе следует

Попросить официанта, чтобы он объяснил, из чего состоит незнакомое блюдо.

Не следует

Заказывать «стейк тартар с яичным желтком», потому что ты узнала слова «стейк» и «яйцо», особенно если официант вскидывает бровь и говорит: «Вы уверены?»

Почему

Наверняка ты будешь шокирована, когда перед тобой поставят тарелку с сырым фаршем, увенчанным сырым яйцом. Если ты не понимаешь, что заказываешь, это может иметь весьма неприятные последствия.

Тебе следует

Если твоя еда неудовлетворительного качества, внятно (но вежливо и тактично) сообщай об этом, обращаясь к любому взрослому за столом.

Не следует

Страдать от того, что тебе подали ледяной стейк или настолько пересоленный суп, что у тебя сводит язык.

Почему

Для ведения ресторанного бизнеса важно, чтобы клиенты были удовлетворены обслуживанием. Если ты не скажешь в ресторане, что тебя не устраивает, у них не будет шанса исправить ошибку. С другой стороны, не стоит закатывать истерику или отправлять в мусор тарелку с едой.

Глава 19

Общественные коридоры и лестницы

Представь, что было бы, если б каждый ездил на своем автомобиле так, как ему хочется. Или какой бы возник хаос, если б не было специальных взлетно-посадочных полос для самолетов, откуда те могли бы взлетать и где приземляться.

Движение в общественных коридорах, на лестницах и эскалаторах, а также через двери не имеет того же потенциала для развития чрезвычайных ситуаций, как в аэропортах и на автострадах. Тем не менее существуют определенные правила, следование которым помогает упорядочить многое.

Большинству этих правил, многие из которых схожи с поведением на настоящих дорогах, стоит следовать просто из соображений здравого смысла, однако порой, торопясь, мы о них забываем.

Тебе следует

Держаться правой стороны, когда идешь по коридору, а также поднимаясь или спускаясь по лестнице.

Не следует

Идти по левой стороне, посередине или переходить с одной стороны на другую.

Почему

В России правостороннее движение, поэтому и ходим мы так же. Когда при двустороннем движении все придерживаются правой стороны, это помогает избежать столкновений и конфликтов между водителями транспортных средств и пешеходами.

Тебе следует

Держаться правой стороны, поднимаясь или спускаясь на эскалаторе.

Не следует

Стоять посередине.

Почему

Некоторые люди спешат и предпочитают идти по эскалатору, а не стоять на нем. Нужно оставлять свободное пространство с левой стороны движущейся лестницы, чтобы желающие могли тебя обойти.

Тебе следует

Если ты находишься в общественном месте, обращать внимание на то, куда идешь, внимательно смотреть по сторонам и на людей вокруг.

Не следует

Писать при ходьбе сообщения, внезапно останавливаться в коридорах, посреди лестницы, у основания или наверху эскалатора.

Почему

На тебя, вполне вероятно, натолкнутся сзади, ты можешь упасть, задеть кого-то еще и т. д.