Все об обычном кофе - Дубровин Иван. Страница 6
КОФЕ «БРАХМАПУТРА»
Молотый черный кофе залейте кипятком и через пять минут разлейте по маленьким кофейным чашечкам. После этого в каждую чашечку положите по 2 ч. л. сахара, по 1 гвоздике, цедру и налейте немножко рома. К такому напитку принято отдельно подавать сливки.
Вам потребуется:
кофе черный молотый — 10 ч. л.,
вода — 1 стакан,
сахар — 8 ч. л.,
гвоздика — 4 шт.,
натертая на мелкой терке цедра апельсина,
ром — 1 маленькая рюмка,
сливки — по вкусу.
КОФЕ «ПЕСНЬ СЛАВЯНКИ»
Сначала смешайте в кофейнике молотый кофе, какао, сахар и залейте все это холодной водой. Затем поставьте смесь на огонь и снимите перед закипанием. После этого напиток можно разливать по чашечкам, добавив в каждую сахар по вкусу, щепотку ванилина и чуть-чуть сливок, взбитых с сахарной пудрой.
Вам потребуется:
кофе черный молотый — 6 ч. л.,
сахарная пудра — 4 ч. л.,
какао-порошок — 2 ч. л.,
вода — 1 стакан,
сахар, сливки, ванилин — по вкусу.
КОФЕ «ЛИВЕРПУЛЬ»
Для приготовления этого напитка сварите простой черный кофе и разлейте его по чашечкам. Затем в каждую чашечку добавьте сливки, взбитые с сахаром, желтки и немного рома. Сверху положите еще немного сливок, и напиток можно подавать к столу.
Вам потребуется:
кофе молотый — 6 ч. л.,
вода — 1 стакан,
яичные желтки — 4 шт.,
ром — 4 рюмки,
взбитые сливки — 4 ст. л.,
КОФЕ «БИГ-БЕН»
Сначала сварите кофе по-турецки, рецепт был приведен выше. Сваренный кофе процедите, остудите и разлейте в высокие стаканы. Затем в каждый стакан положите по одному шарику мороженого и взбитые сливки.
Вам потребуется:
кофе черный молотый — 6 ч. л.,
вода — 1 стакан,
мороженое — 4 шарика (по 15 г каждый),
сливки — 150 г.
КОФЕ «НАПОЛЕОН»
Для приготовления этого напитка сварите кофе по-турецки, процедите его и добавьте чуть-чуть соли. Затем, разлив кофе по чашечкам, добавьте в каждую немного коньяка и сахара по вкусу.
Вам потребуется:
кофе черный молотый — 6 ч. л.,
кипяток — 1 стакан,
соль — щепотка
КОФЕ «ГЛОРИЯ»
Сначала сварите обычный черный кофе, но с добавлением корицы при варке. Затем в чашечки положите по кубику льда, посыпьте сахарной пудрой и залейте горячим кофе. В полученный напиток добавьте немного коньяка и размешайте.
Вам потребуется:
кофе черный молотый — 4 ч. л.,
вода — 1 стакан,
лед — 4 кубика,
коньяк — 1 рюмка,
корица — несколько палочек,
сахарная пудра — по вкусу.
КОФЕ «СКАЗКА»
Шоколад растворите в горячих сливках, перемешайте с готовым черным кофе и быстро разлейте по маленьким кофейным чашечкам. В заключение положите сверху немного взбитых сливок — и напиток готов!
Вам потребуется:
кофе черный молотый — 4 ч. л.,
вода — 1 стакан,
шоколад — 1 плитка,
сливки — по вкусу.
КОФЕЙНЫЙ НАПИТОК «ТОРЖЕСТВЕННЫЙ»
Приготовление этого напитка требует немалых усилий, поэтому готовят его в особенных случаях. Для начала сварите обычный черный кофе. Затем в маленькую ложечку положите кусочек сахара рафинада, залейте его небольшим количеством рома (можно использовать коньяк) и держите над кофейником с кипящим кофе, пока сахар не пропитается алкоголем. После этого кофе быстро разлейте по чашечкам, а пропитанный сахар подожгите в ложечке так, чтобы он капал в чашку с кофе.
Вам потребуется:
кофе черный молотый — 4 ч. л.,
вода — 1 стакан,
сахар рафинад — 4 кусочка,
коньяк или ром — 1 рюмка.
КОФЕ «СЕКРЕТ»
Приготовьте обычный черный кофе. Затем натрите на мелкой терке шоколад (можно воспользоваться уже готовой шоколадной крошкой) и растворите его в горячем молоке. В полученное шоколадное молоко добавьте горячий кофе, ликер и соль. Размешайте смесь и разлейте ее по чашечкам. В заключение в каждую чашечку положите немного сливок и посыпьте сверху какао-порошком.
Вам потребуется:
кофе черный молотый — 4 ч. л.,
вода — 1 стакан,
молоко — 1/4 л,
шоколад — 50 г,
ликер — 2 ч. л.,
взбитые сливки — 1/2 стакана,
какао-порошок — 1 ч. л.
КОФЕЙНЫЙ КОКТЕЙЛЬ «СНЕГУРОЧКА»
Взбейте миксером охлажденный кофе, сахар, холодное готовое какао, мороженое и молоко. Полученную смесь разлейте по бокалам и подавайте к столу.
Вам потребуется:
готовый охлажденный кофе — 4 ликерные рюмки,
сахар — 2 ст. л.,
холодное готовое какао — 4 винные рюмки,
мороженое — 4 шарика (по 20 г каждый),
холодное молоко — 1 кофейная чашка.
КОФЕЙНЫЙ НАПИТОК «ПАВЛУШКА»
Молотый кофе залейте кипятком, добавьте цикорий и подержите под крышкой примерно 2–3 минуты. Затем процедите смесь через мелкое ситечко или через марлю, сложенную вдвое. После этого разлейте напиток по чашечкам и добавьте сливки, взбитые в густую пену. Теперь лакомство можно подавать к столу.
Вам потребуется:
кофе крупного помола — 1 ч. л.,
сгущенный цикорий — 2–3 капли,
сахар — 20 г,
сливки — 40 г,
сахарная пудра — 10 г.
Следует отметить, что кофе, приготовленный по этому рецепту, рекомендуется пить тем, кому противопоказано употребление большого количества кофеина.
КОФЕЙНЫЙ НАПИТОК «ЭКЗОТИКА»
Для начала сварите обычный черный кофе. Затем взбейте при помощи миксера мякоть манго с сахаром и лимонным соком. К полученной смеси добавьте взбитые сливки и белки. Хорошо перемешайте. Кофе разлейте по чашечкам, покройте сверху получившимся кремом и посыпьте шоколадной крошкой.
Вам потребуется:
кофе черный молотый — 2 ч. л.,
манго — 2 шт.,
лимонный сок — 2 ст. л.,
сахар — 3 ст. л.,
сливки — 20 г,
белок — 2 шт.
НАПИТКИ С РАСТВОРИМЫМ КОФЕ
КОФЕ «КУПЕЦ»
В чашку насыпьте чайную ложку растворимого кофе, добавьте коньяк и водку. В полученный напиток положите замороженную вишню и опустите на несколько секунд лавровый лист.
Вам потребуется:
кофе растворимый — 1–2 ч. л.,
кипяток — 1 неполная чашка,
коньяк — 2 ч. л.,
русская водка — 2–3 ч. л.,
замороженная вишня — 1–2 ягоды,
лавровый лист — 1 шт.
КОФЕ «ДОЧЬ ВОЖДЯ»
Растворимый кофе залейте холодной кипяченой водой, хорошо перемешайте, добавьте сахарную пудру и лимонный сок. В заключение еще раз хорошо перемешайте все компоненты и разлейте напиток по чашкам.
Вам потребуется:
кофе растворимый — 4 ч. л.,
холодная кипяченая вода — 3 кофейных чашечки,
сахарная пудра — 4 ч. л.,
сок половинки лимона.