Все об обычном сале - Дубровин Иван. Страница 5

ДЕЗИНФЕКЦИЯ РАН

В России издавна применяли сало для дезинфекции ранок и порезов. Из сала изготовляли свечу, растапливая его и вставляя в него фитиль из толстой, суровой нити. При лечении порезов такую свечу зажигали и держали ранку над огнем. Считалось, что обработанная таким образом ранка не загноится и быстрее заживет. Конечно, в условиях современности этот способ дезинфекции ран представляется варварским — помимо весьма слабого дезинфицирующего эффекта, обработка раны над горящей свечой из сала может привести к ожогу.

В настоящее время можно порекомендовать применять сало для защиты ран от проникновения инфекции. Если вы должны выполнить какую-либо работу, в процессе которой в незажившую рану может попасть инфекция, а возможности защитить ранку другим способом (например, надеть перчатки) у вас нет, обильно смажьте ее несоленым салом. Салом можно слегка смазать руки перед работой, связанной с контактом с химическими бытовыми порошками и растворами, например при стирке белья, мытье посуды, уборке квартиры.

ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ К ПРИМЕНЕНИЮ САЛА

При многих заболеваниях употребление сала в пищу категорически противопоказано. В первую очередь, от сала лучше воздержаться больным сердечно-сосудистыми заболеваниями. Так, например, такое заболевание этой группы, как атеросклероз, характеризуется отложением жиров, особенно холестерина, на внутренней оболочке артерий и развитием соединительных бляшек, что в конце концов может привести к образованию тромбов. Одной из причин этого и многих других сердечно-сосудистых заболеваний является нарушение холестеринового обмена.

Так как сало — прекрасный поставщик холестерина, не стоит подвергать свое здоровье серьезному испытанию и употреблять в пищу сало, если вы склонны к сердечно-сосудистым заболеваниям и тем более если уже страдаете ими.

Сало противопоказано употреблять людям, страдающим заболеваниями печени, желудка (гастритом, язвенной болезнью) и органов дыхания (бронхитом, пневмонией). Такие больные должны придерживаться строгой диеты, исключающей жирные продукты.

Людям, перенесшим заболевание, проходившее в тяжелой форме, хирургическую операцию, лечащий врач назначает диету, в основе которой лежит постепенное возрастание калорийности продуктов. Сначала такие люди употребляют в пищу легкие продукты, преимущественно растительного происхождения, затем, по рекомендации врача, в их рацион добавляют постные мясные продукты, и только после разрешения врача им можно начать употреблять жирные продукты животного происхождения, в том числе и сало. Некоторым людям, перенесшим серьезное заболевание, приходится придерживаться диеты, исключающей или ограничивающей потребление жиров весь последующий период жизни.

ГЛАВА III. САЛО В КОСМЕТИКЕ

Казалось бы, этот продукт меньше всего связан с косметологией. Так скажут многие — те, кто забывает, сколько косметических средств производится на основе животных жиров. В самом деле, кожа обладает способностью впитывать в себя многие вещества, например животные жиры. Это широко используется в косметологии: вместе с жиром в кожу проникают витамины, гормоны и питательные средства. Все это омолаживает, оздоровляет кожу и защищает ее от чрезмерного влияния вредных для нее внешних факторов.

Применение сала в косметике имеет свою долгую и интересную историю.

В древности гигиеническая косметика, как вы можете сами предположить, была далеко не совершенной. Поскольку мыла еще не знали, загрязнения кожи оттирали мелким песком и золой. Естественно, что после такой процедуры кожу требовалось дополнительно смягчать. Тогда сало оказывалось просто незаменимым: оно питало кожу и способствовало лечению мелких повреждений и раздражений, вызванных использованием не слишком «щадящих» косметических средств.

Успешно развивалась и совершенствовалась косметология в Древнем Египте. Как известно, знаменитая царица Египта Клеопатра была знакома с изготовлением и использованием многих косметических средств. В их числе значатся не только знаменитые и известные до сих пор ванны из ослиного молока, но и рецепт мази на основе животного жира, который делал кожу молодой и блестящей. Итак, египтянки не только очаровывали мужчин своей естественной красотой, но и старались ее «сохранять и приумножать».

В Греции широкое распространение получало изготовление всевозможных ароматических жиров, которыми умащивалось тело. Использовалось сало и… в изготовлении духов. Строго говоря, с тем, что такое духи, в Древней Греции знакомы не были (секрет их приготовления был открыт арабами). Однако греческие красавицы успешно обходились маленькими фунтиками с предварительно растопленным козьим салом, в которое добавлялся экстракт жасмина. Фунтики эти прятали в прическу и… благоухали. Конечно, с настоящими духами и туалетными водами, которые мы используем сейчас, это средство парфюмерии соперничать не может, но в свое время оно было, как мы видим, весьма популярным.

Широко использовались животные жиры и в Древнем Риме. Вы, наверно, знаете, что в период развития Римской империи огромной популярностью пользовались общественные бани — термы. Так как мыло еще не придумали и римляне мылись с помощью золы, мела и специальных скребков, благовонная мазь, изготовленная на основе животного жира, была просто необходима, так как смягчала кожу и вводила в нее разнообразные лекарственные вещества.

Большой популярностью среди женщин-римлянок пользовались жирные кремы на основе сала.

Перенесемся в Европу. В Англии, начиная с XI века, появляется особый интерес к косметическим средствам по уходу за кожей лица. Однако нужно признать, что многие рецепты английской косметологии с современной точки зрения представляются весьма сомнительными. В частности, сейчас, пожалуй, найдется немного желающих воспользоваться смягчающим кремом из тертых яблок и жира молодых собак. Тем не менее, как видите, сало использовалось весьма активно.

Одно из самых крупных достижений было сделано во Франции. Именно там в XI веке было изобретено мыло, которое изготавливалось на основе золы и животного жира.

Особый интерес человека к своей внешности и, следовательно, к косметологии возникает и усиленно развивается в эпоху Возрождения.

Еще несколько сведений из истории косметологии. С косметической целью сало широко применялось монголами. Они поступали совсем просто: смазывали салом кожу лица, считая, что жир предохранит кожу от ветра и холода.

Конечно, вас интересует, использовалось ли сало на Руси. Да, использовалось. В частности, на животном жире и отварах из трав делались косметические мази, которые втирались в кожу и волосы.

В настоящее время параллельно с косметикой, изготовляемой из натуральных компонентов, развивается и синтетическая косметика. Однако сало как средство-проводник, поставляющее внутрь кожи полезные вещества, используется до сих пор, тем более что в нашей стране прежде всего развивается «натуральная» косметика, основанная на употреблении всевозможных жиров, масел и лекарственных растений.

Кроме того, сало играет немаловажную роль в изготовлении косметических средств в домашних условиях: с его помощью вы можете сделать различные жирные кремы (которые так необходимы вам зимой), всевозможные маски и мази.

О некоторых рецептах изготовления подобных средств и пойдет речь в этой главе.

Кстати, почему использование сала в косметологии так важно? Дело не только в том, что косметические средства, приготовленные на натуральном животном жире, прекрасно проникают в кожу, обогащая ее витаминами, но и в том, что, являясь натуральным продуктом, по своей структуре близким к физиологическому секрету кожи (жировой смазке), сало лучше усваивается организмом, чем синтетические средства типа парафина.

Пожалуй, начнем разговор с того, как сало используется в современной отечественной косметологии.