Кулинарные секреты КГБ. «Ссобойка» - Смирнова Любовь. Страница 4

Дрожжи и сахар залить теплым молоком и оставить на 30 минут. Затем добавить растопленное масло, яйцо, соль и муку, хорошо вымешать и оставить в теплом месте на 1 час.

Для начинки 2 яблока очистить и натереть на терке, смешать с 1 столовой ложкой брусники и 1 столовой ложкой сахара Из теста сделать круглые лепешки. На середину каждой положить начинку. Края пирожков защипать, наколоть и сверху смазать маслом. Выпекать в духовке при температуре 220 °C 20 минут. Вынув из духовки, накрыть влажным полотенцем.

7. Чай черный с сахаром и лимоном (горячий или холодный, в термосе) (500 мл) (325 ккал).

8. Шоколад молочный (100 г) (569 ккал).

1. Блинчики с сосисками (2 штуки) (в каждый блинчик завернуть сваренную сосиску) (565 ккал).

Для приготовления блинчиков нужно 1 стакан муки, 1/2 стакана молока, 1/2 стакана кефира, 1/2 чайной ложки соды, 1/2 чайной ложки сахара, 1 чайная ложка лимонного сока, соль на кончике ножа, 1 куриное яйцо. Все составляющие хорошо размешать в специальной посуде. Выпекать на подсолнечном масле

2. Огурец свежий (8 ккал).

3. Консервы рыбные (шпроты в масле) (670 ккал).

4. Хлеб ржаной (2–3 ломтика) (256 ккал).

5. Помидор свежий (11 ккал).

6. Яблоки в «косыночках» (2 штуки) (360 ккал).

Для теста нужно взять 1 стакан муки, 1/2 стакана сметаны, соль на кончике ножа, 1 яйцо. Все размешать и оставить в холодильнике на 30 минут.

Из яблок вынуть сердцевину и засыпать вместо нее сахар.

Тесто раскатать, разрезать на квадраты. На каждый положить яблоко с сахаром. Закутать яблоки в тесто, края которого вверху соединить.

Выложить яблоки в «косыночках» на смазанный подсолнечным маслом противень и запекать в духовке при температуре 220 °C 20–25 минут.

7. Орехи кешью (100 г) (585 ккал).

8. Чай каркадэ с сахаром (холодный или горячий, в термосе (500 мл) (380 ккал).

1. Бутерброд по-итальянски (1 булочка, томатная паста (20 г), плавленый сыр (30 г), сыр твердый (20 г), соль, пряности по вкусу) (430 ккал).

Для приготовления бутерброда по-итальянски булочку разрезать на две части, намазать каждую томатной пастой, положить ломтики плавленого сыра. Сверху булочку посыпать смесью эстрагона и твердого сыра. Запекать в микроволновке 1 минуту, в духовке — 5–6 минут.

2. Огурец свежий (8 ккал).

3. Консервы (шпротный паштет) (100 г) (370 ккал).

4. Хлеб белый (2–3 ломтика) (345 ккал).

5. Помидор (11 ккал).

6. Яйцо вкрутую (79 ккал).

7. Кексы с изюмом (456 ккал).

Для приготовления кексов нужно растопить 100 г сливочного масла. Смешать его с 1/2 стакана сахара и 2 куриными яйцами. Добавить 1 /2 чайной ложки соды, 1/2 чайной ложки лимонного сока и 1/2 стакана муки. Перемешать. Добавить еще 1/2 стакана муки. Разложить в смазанные подсолнечным маслом формочки и выпекать при температуре 220 °C 30 минут.

8. Апельсин (41 ккал).

9. Яблоко (49 ккал).

10. Орехи арахисовые (100 г) (585 ккал).

11. Чай черный с сахаром и лимоном (горячий или холодный, в термосе) (500 мл) (325 ккал).

Варианты на 24 часа с возможностью использования автомобильного или другого транспорта

Транспорт дает возможность взять в дорогу больше продуктов, причем продуктов более значительных по весу. При необходимости в теплое время года можно использовать не только термос, но и сумку-холодильник. Не обязательно делать бутерброды. Можно просто взять с собой в дорогу буханку хлеба и колбасу или сало. Мясные продукты желательно употреблять со свежими овощами, которых, если есть транспорт, тоже можно взять в дорогу побольше.

1. Телятина запеченная (1 кг) (935 ккал).

Для приготовления запеченной телятины взять 1–1/2, кг телячьего окорока или лопатки, 1 морковь, 100–150 г сала, 3–4 зубчика чеснока, 1–2 столовые ложки сметаны, соль. Телятину вымыть и нашпиговать морковью и салом, порезанными полосками, добавляя кусочки чеснока и соль. Посолить, смазать сметаной и, выложив на смазанную подсолнечным маслом сковороду, запекать 60 минут в духовке при температуре 220 °C. Вынуть из духовки, проткнуть острой вилкой. Если выделяется прозрачный сок — мясо готово. Можно запекать мясо и в специальной фольге.

В дорогу телятину удобнее всего брать, завернув в фольгу.

2. Хлеб ржаной(1/2 буханки) (1200 ккал).

3. Редис (5 штук) (21 ккал).

4. Помидоры свежие (2 штуки) (22 ккал).

5. Огурцы свежие (2–3 штуки) (16–24 ккал).

6. Рыбные консервы (сайра в томатном соусе) (695 ккал).

7. Бутерброд с сыром (2 ломтика белого хлеба, сыр голландский (25 г) (580 ккал).

8. Яйца вкрутую (2 штуки) (158 ккал).

9. Апельсины (2 штуки) (82 ккал).

10. Яблоки (2 штуки) (104 ккал).

11. Кипяток 1–1 1/2 л. К нему — 2 пакетика растворимого кофе, 1–2 пакетика чая, бульонный кубик (15 ккал), 2–3 пакетика сахара.

1. Куриные окорочка запеченные (2 штуки) (760 ккал).

Для того чтобы приготовить в дорогу куриные окорочка, нужно взять 2 куриных окорочка, 3 зубчика чеснока, 1 столовую ложку подсолнечного масла, 1 столовую ложку сметаны, соль по вкусу. Окорочка обмазать мелко порубленным чесноком с солью и сметаной, выложить на смазанную подсолнечным маслом сковороду. Выпекать в духовке при температуре 220 °C 60 минут. Отправляясь в дорогу, завернуть в фольгу.

2. Бутерброд с плавленым сыром (2 ломтика белого хлеба, 50 г плавленого сыра) (468 ккал).

3. Рыбные консервы (шпроты в масле) (594 ккал).

4. Ржаной хлеб (1/2 буханки) (1200 ккал).

5. Помидоры свежие (3 штуки) (33 ккал).

6. Огурцы свежие (2 штуки) (16 ккал).

7. Груши (2 штуки) (90 ккал).

8. Яблоки (2 штуки) (90 ккал).

9. Квас хлебный (холодный, в термосе) (рецепт см. выше) (1–1 1/2 л) (860 ккал).

10. Шоколад молочный (100 г) (569 ккал).

1. Мясные консервы (говядина тушеная) (1 банка) (782 ккал).

2. Хлеб ржаной (1/2 буханки) (1200 ккал).

3. Яйца вкрутую (2 штуки) (158 ккал).

4. Сало соленое (200–300 г) (1000–1500 ккал).

5. Помидоры (3 штуки) (33 ккал).

6. Огурцы (3 штуки) (24 ккал).

7. Листья салата (3–4 штуки) (21 ккал).

8. Лук зеленый (100 г) (7 ккал).

9. Чай черный с лимоном и сахаром (1–1 1/2 л) (830 ккал).

10. Вафли с фруктовой начинкой (1 пачка) (361 ккал).

1. Колбаса сухая сырокопченая (300 г) (935 ккал).

2. Бутерброды с плавленым сыром (2 штуки) (4 ломтика белого хлеба, 50 г плавленого сыра) (1030 ккал).

3. Хлеб ржаной (1/2 буханки) (1200 ккал).

4. Рыбные консервы (сардины атлантические в масле) (249 ккал).

5. Яйца вкрутую (2 штуки) (158 ккал).

6. Огурцы свежие (3 штуки) (24 ккал).

7. Помидоры свежие (3 штуки) (33 ккал).

8. Персики (2 штуки) (92 ккал).

9. Яблоки (2 штуки) (98 ккал).

10. Кофе черный с сахаром (1 л) (560 ккал).

1. Корейка (300 г) (1230 ккал).

2. Яйца вкрутую (2 штуки) (158 ккал).

3. Рыбные консервы (горбуша в томатном соусе) (131 ккал).

4. Хлеб ржаной (1/2 буханки) (1200 ккал).

5. Редис (5–6 штук) (21 ккал).

6. Лук зеленый (100 г) (31 ккал).

7. Огурцы свежие (3 штуки) (24 ккал).

8. Яблоки (4 штуки) (196 ккал).

9. Шоколадные конфеты с грильяжной начинкой (100 г) (523 ккал).

10. Чай зеленый с сахаром (горячий или холодный, в термосе) (1–1 1/2 л) (987 ккал).

Варианты на 48 часов

В теплое и тем более жаркое время года на протяжении двух суток можно употреблять законсервированные или высушенные продукты. Просоленные продукты при жаркой погоде увеличивают чувство жажды. А это нежелательно. Взятые в дорогу мясные продукты и яйца (даже, если они сварены вкрутую) желательно употребить в первые сутки, соленое сало в крайнем случае в начале вторых суток. Необходимо позаботиться о том, чтобы было достаточно питьевой воды, так как другие напитки (чай, кофе, морсы) могут быть использованы только в первые сутки. При отсутствии транспорта продукты для данного комплекса отбираются по желанию с учетом необходимых для восстановления сил калорий.