Мультиварка. Рецепты блюд и секреты приготовления - Левашева Е.. Страница 29
30 мин
6 порций
6 готовых замороженных котлет (тефтель), 1 небольшой кабачок, 1 луковица, 2 крупных помидора, 200–300 г макарон, вода, соль, специи, растительное масло
1. Лук мелко нарезать, мультиварку включить в режим ВЫПЕЧКА, добавить масло и обжаривать лук и котлеты 10 мин.
2. В блендере измельчить помидоры и кабачок (можно сюда же положить лук и чеснок по вкусу).
3. Котлеты переложить в корзинку для варки на пару, томатно-кабачковое пюре вылить в чашу мультиварки, закрыть крышку и ждать, пока соус закипит (на это потребуется 1–2 мин).
4. В горячий соус заложить макароны (если соуса мало, добавить горячей кипяченой воды), посолить, хорошо перемешать, установить сверху пароварку с котлетами, закрыть крышку и еще 20 мин готовить до полного приготовления.
СОВЕТ:
Если вам кажется, что соус слишком жидкий, потушите макароны с открытой крышкой еще 5 мин на программе ВЫПЕЧКА.
Мясная плетенка-ассорти + капуста с грибами
(для мультиварки REDMOND)
1 ч
6 порций
Для гарнира: 1 небольшой вилок белокачанной капусты, 300 г грибов, 1 луковица, сливочное масло, соль, черный молотый перец
Для мясной плетенки: 250 г куриного фарша, 250 г смешанного фарша (свинина + говядина), 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 1 яйцо, соль, черный молотый перец
1. Капусту нашинковать, положить в чашу мультиварки, залить водой, чтобы она едва доходила до поверхности капусты.
2. Установить программу ПАР на 5 мин. Готовить до сигнала и откинуть капусту на дуршлаг.
3. Лук нарезать полукольцами, грибы – пластинками и обжаривать на сливочном масле в программе ЖАРКА до испарения жидкости.
4. Положить капусту к грибам, посолить, поперчить, перемешать и обжаривать еще 5 мин.
5. Мультиварку выключить.
6. В куриный фарш добавить соль, перец чеснок, пропущенный через чесночный пресс, яичный белок. Вымесить.
7. В смешанный фарш добавить соль, перец, мелко нарезанный лук и яичный желток. Вымесить.
8. Кусок фольги смазать растительным маслом, выложить на оба вида фарша, придав им форму колбасок. Расположить их параллельно друг другу, выровнять и заплести в косу. Завернуть в фольгу, как конфету.
9. Уложить мясной рулет в корзинку для варки на пару и поставить на чашу с капустой. Включить режим ТУШЕНИЕ на 40 мин и готовить до звукового сигнала.
Курица с картошкой
(для мультиварки PANASONIC)
1 ч
8 порций
1 курица, 500 г картофеля, растительное масло, соль, специи
1. Курицу разделать на порционные кусочки, посолить, посыпать специями для курицы.
2. Картофель очистить, нарезать средними кубиками, посолить, приправить специями.
3. Налить в кастрюлю немного масла.
4. Положить кусочки курицы в чашу мультиварки.
5. Картошку выложить в корзинку для варки на пару, установить ее на чашу мультиварки.
6. Включить программу ВЫПЕЧКА на 30 мин.
7. После звукового сигнала перевернуть курицу в чаше мультиварки, опять вставить корзинку с картошкой поверх и еще раз включить режим ВЫПЕЧКА на 30 мин.
Куриные ножки + цветная капуста под сыром
(для мультиварки PANASONIC)
50 мин
6 порций
6 куриных ножек, 400–500 г цветной капусты, 2 ст. л. майонеза, 50 г сыра, соль, черный молотый перец, специи
1. Куриные ножки вымыть, обсушить, обмазать солью и специями и заложить их в чашу мультиварки.
2. Сверху установить корзинку для варки на пару, высыпать замороженную цветную капусту (если используете свежую цветную капусту, ее надо помыть и разобрать на соцветия).
3. Капусту посолить, смазать майонезом, посыпать сыром.
4. Закрыть крышку и готовить до звукового сигнала в режиме ВЫПЕЧКА, установленном на 50 минут.
Куриные котлеты + гарнир из гречки
(для мультиварки PANASONIC)
1 ч
4 порции
500 г куриного фарша, 1 луковица, 3–4 зубчика чеснока, 3 кусочка белого хлеба, 2 стакана гречки, 3 стакана (из комплекта к мультиварке), молоко, соль, черный молотый перец, специи
1. Измельчить чеснок и лук, смешать в комбайне с фаршем, добавить соль, перец, специи по вкусу.
2. Размочить хлеб в молоке, добавить к фаршу. Сформовать котлеты и выложить их в корзинку пароварки. Сверху можно смазать маслом или сметаной.
3. В чашу мультиварки положить 2 стакана гречки и влить 3 стакана воды. Готовить оба блюда в режиме ПЛОВ.
Мясные колобки с сюрпризом + гречка с грибами
(для мультиварки REDMOND)
14 мин
6 порций
5 свиных стейков (можно стейки из куриного филе), 10 черносливин, 500 г шампиньонов, 1–2 луковицы, 50 г кедровых орешков, 50 г твердого сыра, 2 стакана (из комплекта к мультиварке) гречки-ядрицы, 4 стакана (из комплекта к мультиварке) воды, 3 ст. л. растительного масла, соль, черный молотый перец
1. Включить режим ЖАРКА, налить в чашу растительное масло, обжарить нарезанный кубиками лук, добавить нарезанные пластинами шампиньоны, посолить, поперчить и обжарить.
2. Чернослив помыть, обсушить, крупно нарезать, добавить кедровые орешки и перемешать.
3. Свинину отбить с двух сторон, посолить, поперчить. На середину каждого куска положить начинку – чернослив с орехами. Поднять кончики мяса вверх и сложить в шарик. Затем взять его в руки и плотно обмять со всех сторон. Кусок фольги сложить вдвое, немного смазать растительным маслом и положить колобок швом вниз.
4. Тщательно упаковать колобок в фольгу, обмять в руках и скрутить верх, как конфетный фантик. Уложить в корзинку для варки на пару.
5. В жареные грибы с луком добавить промытую гречку, залить водой, посолить.
6. Сверху на чашу мультиварки с гречкой установить корзинку для варки на пару с мясными колобками.
7. Включить программу ВАРКА ОБЫЧНАЯ и готовить до сигнала.
Оригинальные колбаски + пшеничная каша
(для мультиварки REDMOND)
1 ч 30 мин
3 порции
500 г фарша из индейки или куриного, 2–3 охотничьи колбаски, 2 луковицы, 1 морковь, 1 ст. л. томатной пасты, 1 зубчик чеснока, 1 яйцо, 2 стакана (из комплекта к мультиварке) пшеничной крупы, 4 стакана (из комплекта к мультиварке) воды, соль, черный молотый перец
1. Положить в мясной фарш 1 мелко нарезанную луковицу, яйцо, соль, перец и тщательно вымесить.
2. Охотничьи колбаски разрезать на 3 части.
3. Из фарша мокрыми руками сформовать лепешки, на середину каждой положить кусочек колбаски и сформовать длинную котлету. Немного обвалять котлеты в муке и уложить в корзинку для варки на пару.
4. Установить программу ЖАРКА и обжарить на растительном масле лук, чеснок и морковь. Добавить томатную пасту.
5. Мультиварку выключить.
6. В чашу высыпать пшеничную крупу, залить водой, посолить. Сверху поставить корзинку для варки на пару с колбасками.
7. Установить программу ВАРКА ОБЫЧНАЯ и готовить до сигнала.
Курица в бананово-яблочном соусе + картошка
(для мультиварки PANASONIС)