Деловой этикет. Почему нужно вести себя так, а не иначе - Баженова Елизавета Викторовна. Страница 28

По арабским правилам, «продавец» должен медленно снижать цену, всячески ублажая и угощая своего гостя, и, только когда цена приходит в равновесие с реальным положением дел, торг заканчивается, к общему счастью. И еще одно: поскольку арабские страны исповедуют ислам, то правоверные мусульмане пять раз в день совершают намаз. Назначить встречу на время намаза – значит сделать самый верный шаг к разрыву отношений. Иначе как оскорбление это не воспримут. А с оскорбившим религиозные чувства никаких дел не ведут. В худшем случае их убивают.

ДЕЛОВОЙ ЧЕЛОВЕК ЗА СТЕНАМИ ОФИСА

Договоры подписывают обычно на деловых встречах в офисе, но существует ряд мероприятий, которые могут происходить за его стенами. Наиболее распространены деловая встреча в кафе или ресторане и деловой прием. Такие мероприятия очень полезны для налаживания контактов, новых знакомств, развития уже существующих связей. Поэтому, достигнув определенного ранга, деловой человек вместе с ним получает и обязанность посещать деловые встречи и приемы. Если он играет в обществе значительную роль, то приглашение на такой прием бизнесмену обеспечено. А без приглашения посещать их неприлично и не принято.

В разных странах деловые встречи и приемы имеют свои особенности. В некоторых приемы назначаются на вечер, отличаются большим количеством приглашенных и длительностью (деловой ужин или прием), в других странах (как в США) это могут быть также короткие мероприятия посреди рабочего дня (деловой завтрак, деловой обед).

Деловой завтрак обычно назначается на самое начало рабочего дня или на время ланча, чтобы не пострадал остальной день. Обычная продолжительность такой встречи – около 45 минут. Во время завтрака решаются только какие-то неотложные деловые вопросы.

Деловой обед назначается на время после полудня и занимает один-два часа. Во время делового обеда часть мероприятия (одна треть) отведена на светскую беседу, остальное время – на обсуждение деловых вопросов. Деловой обед позволяет получше познакомиться партнерам, сотрудникам, клиентам.

Время для обоих мероприятий выбрано неслучайно: деловому человеку время дорого, но питаться он все равно должен, так почему бы не совместить эту необходимость с завязыванием контактов или обсуждением неотложных дел? В наиболее прагматичной в этом вопросе стране (США) как раз и получили наибольшее распространение такие встречи.

Деловые завтраки и обеды хороши, когда они оправданы. Например, если вам нужна более раскрепощенная обстановка, то такие мероприятия будут полезны. Если же ничего не изменится, если вы встретитесь в офисе, то нет смысла и в деловых встречах за его пределами. Но если вас пригласили на деловой обед или завтрак, то уж не превращайте это мероприятие в планерку за столиком ресторана. А то у многих деловых людей сложилось мнение, что это просто такая форма встречи, когда можно и дела сделать, и брюхо набить.

Как-то один русский деловой человек был страшно обижен поведением другого русского, но с десяток лет прожившего в Европе: тот позвал его на деловой обед. Бизнесмен услышав слово «деловой», притащил в ресторан секретаршу, главного инженера и своего юриста. Пригласивший его партнер был так растерян, что за все время этого обеда ни слова о делах не проронил. Наш деловой человек ушел в ярости: зря, сказал, потерял время. Но и пригласивший его партнер был рассержен: пригласил, чтобы сложные вопросы обговорить с глазу на глаз, а тут – пожалуйста – вплоть до юриста!

Другой наш товарищ, легко перенявший западную практику совмещения еды с деловым разговором, отличился иначе. Когда ему потребовался совет влиятельного промышленника, он тоже «организовал» деловой обед, только пригласил он уважаемого человека не в ресторан, согласно его рангу, а в ближайшее молодежное кафе, где кормили отлично, дешево, вкусно… но обстановка смутила приглашенного даже больше, чем само по себе различие между кафе и рестораном: на стенах висели попсовые красавицы в жутких рамках, а обслуживающий персонал ходил не в белых передничках, а в заляпанной надписями джинсе.

Приглашая товарища по бизнесу зайти в неказистое заведение, наш деловой человек сделал это такими чудесными словами: "Вот здесь полноценно и пожрем, Сергей Сергеевич", – искренне сказал он, распахивая перед промышленником дверь. Надо ли объяснять, что почувствовал при таком приглашении человек, давным-давно забывший, как выглядят дешевые забегаловки?..

Так что деловой обед и деловой завтрак проводят в местах, где это выглядит престижным, и чем выше ранг приглашенного, тем более престижное заведение выбирается. Даже если кормят там хуже, чем в забегаловке через дорогу…

От дипломатической практики в деловую перешли и более респектабельные официальные ланч и обед, которые предполагают широкую программу, перемену блюд, соблюдение правил официального приема.

Деловой обед связан с каким-то национальным праздником, годовщиной какого-то события, деловой ужин связан с вышеперечисленными событиями или менее значительными, местными.

Оба мероприятия обязательно имеют какой-то повод, чтобы множество людей могло собраться вместе.

Круг приглашенных гостей на этих приемах может быть узким или широким, в зависимости от того, где проходит прием и кто его организует. Некоторые приемы требуют детального соблюдения этикета, вплоть до обмена речами или тостами, когда хозяин посылает почетному гостю копию своей речи или тоста, чтобы тот мог подготовить ответ, а почетный гость заранее присылает ответную речь или тост.

Речь и тост должны включать в себя приветствие в адрес почетного гостя, общие положения, послужившие поводом для встречи, общепринятую форму пожелания гостям счастья и т. д. Деловой обед (ужин) назначается на время от 19 до 21 часа. Вечерние приемы требуют вечерней одежды и соблюдения ряда условностей.

На вечерние встречи и приемы приглашают обычно «с супругой» или «с супругом». Мужчине нужно одеться во фрак или смокинг (это указывается в приглашении как «с черным галстуком» для смокинга и «белым галстуком» для фрака). Но не будет ошибкой прийти в деловом костюме, особенно если это деловой ужин, на котором фраки и смокинги в нашей стране еще не стали обязательной вечерней одеждой.

Первое, что необходимо сделать, – это обменяться приветствиями с теми, кто организовал прием, а затем, когда вас пригласят за стол, занять свое место. Если вы пришли с дамой, то сначала усаживают даму, а затем уже садятся сами. Приглашенные пары рассаживают не рядом, а по отдельности друг от друга. Рассадка за столом происходит согласно предусмотренной хозяевами схеме, обычно план такой рассадки находится на специальном столике при входе в столовый зал. Для того чтобы гости ничего не перепутали, каждое посадочное место на самом столе отмечено особой кувертной карточкой: эта карточка ставится либо на тарелку, либо на высокий бокал.

Ближе к хозяину усаживают почетных гостей (справа от хозяина), людей высокого ранга, иностранных гостей. Место, которое занимает жена приглашенного, соответствует занимаемому им рангу.

Если прием официальный, выполняются следующие требования этикета:

"Во время произношения речей и тостов недопустимо разговаривать, наливать вина, есть.

На официальных приемах речи и тосты произносятся после десерта, когда налито шампанское.

В последнее время все чаще речами и тостами обмениваются и в самом начале приема.

Первым речь или тост произносит хозяин дома, а затем гость, в честь которого устроили прием.

Во время беседы за столом лучше избегать разговора о семейной жизни, болезнях и т. д.

Кроме того, не принято за столом говорить о людях, с которыми присутствующие незнакомы.

Курение за столом считается признаком неуважения к хозяйке, согласно правилам этикета, курить за обедом или ужином можно только с разрешения хозяйки и присутствующих.