Лучшие кулинарные рецепты - Ляхова Кристина Александровна. Страница 13
Иваси переложить в небольшую емкость и размять вилкой.
Картофель отварить, остудить и натереть на крупной терке.
Репчатый лук очистить от шелухи, а затем нашинковать.
Сваренные вкрутую яйца измельчить, при этом белок и желток можно нарезать отдельно.
На дно блюда положить несколько листьев салата. Затем выложить размятую рыбу и полить майонезом.
Морковь натереть на крупной терке и выложить следующим слоем в салатницу.
Сельдь «под шубой»
Продукты
На 1 порцию:
60 г сельди, 1 некрупный клубень картофеля, 1 яйцо, 1 средних размеров красное яблоко, 1/2 свеклы, 1 ст. ложка майонеза, 1 ч. ложка горчицы, зелень укропа, зелень петрушки, зеленый лук, соль, перец черный молотый.
Картофель отварить, очистить от кожицы, нарезать кружочками. Сельдь нарезать небольшими кусочками, удалив предварительно кожу и кости. Салат следует укладывать слоями. Отваренный картофель положить на плоское блюдо, следующим слоем поместить нарезанную кусочками сельдь. Сваренное вкрутую яйцо очистить от скорлупы и нарезать кружочками. Красное яблоко очистить от кожицы, измельчить на крупной терке, предварительно удалив сердцевину. На блюдо третьим слоем поместить нарезанное кружочками яйцо, поверх него положить измельченное яблоко. Свеклу отварить, очистить от кожицы, разрезать пополам. Для приготовления одной порции салата натереть одну половину свеклы на мелкой терке. В небольшую емкость положить майонез, добавить горчицу, измельченную свеклу, соль, черный молотый перец. Полученную массу тщательно перемешать и положить следующим слоем на блюдо, украсить зеленью.
Картофель отварить, очистить от кожицы, нарезать кружочками.
Нарезанную кусочками сельдь поместить на слой картофеля.
Сваренное вкрутую яйцо очистить от скорлупы и нарезать кружочками.
Яблоко очистить от кожицы, измельчить на крупной терке, предварительно удалив сердцевину.
На блюдо поместить нарезанное кружочками яйцо, поверх него положить измельченное яблоко.
Смешать свеклу, майонез, горчицу, соль и перец, положить следующим слоем на блюдо.
Салат из креветок
Продукты
На 1 порцию:
100 г креветок, 2 некрупных свежих огурца, 2 яйца, 2 ст. ложки майонеза, зелень укропа, соль.
Огурцы разрезать пополам, затем из каждой половинки удалить сердцевину. Чтобы салат получился нежнее, огурцы следует очистить от кожицы. Очищенные половинки огурца некрупно нарезать соломкой. Зелень укропа нашинковать, оставив несколько веточек для украшения готового салата. Креветки отварить в подсоленной воде, остудить. Нарезанные соломкой огурцы и большую часть нашинкованной зелени поместить в глубокую емкость, добавить отваренные креветки. Сваренные вкрутую яйца очистить от скорлупы, отделить желтки, мелко нарезать белки, положить в ту же емкость. Желтки натереть на мелкой терке, положить в небольшую емкость, добавить майонез, зелень укропа. Салат заправить приготовленным соусом, посолить, украсить веточкой укропа.
Совет хозяйке
Зелень укропа будет долго сохранять свежесть, если ее поместить в сухую емкость и закрыть плотной крышкой.
Салат из морской капусты
Продукты
100 г морской капусты, 100 г моркови, 50 г красной фасоли, 100 г крабовых палочек, 1 луковица, 100 г маринованных шампиньонов, 2 г мускатного ореха, зелень петрушки, соль.
Фасоль вымыть, залить кипяченой водой и оставить на 10–12 часов, чтобы она отмокла. Затем варить ее в той же воде до тех пор, пока она не станет мягкой. Посолить.
Морковь очистить, вымыть, отварить в подсоленной воде, остудить и нарезать кружочками.
Конец ознакомительного фрагмента.
Текст предоставлен ООО «ЛитРес».
Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.
Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.