Готовим в мультиварке каждый день. Завтраки, обеды, ужины - Сборник рецептов. Страница 30
Рис промыть и отварить в кастрюле до полуготовности.
Лук, морковь, перец почистить и помыть. Лук мелко нарезать. Морковь натереть на крупной терке.
Перец и помидор нарезать мелкими кубиками. Чеснок почистить и порубить.
Кальмары почистить, помыть, залить кипятком на 30 секунд и откинуть на сито.
В чашу мультиварки влить масло, выложить лук, морковь и обжарить в режиме Выпечка 10 мин.
Добавить перец, помидор, измельченную зелень, соль, перец и пожарить еще 10 мин в том же режиме под крышкой.
Рис и обжаренные овощи перемешать, добавить тертый сыр, чеснок и еще раз перемешать. Приготовленной смесью плотно нафаршировать кальмаров.
Для приготовления соуса в воду или бульон положить майонез и перемешать.
Подготовленные кальмары выложить в чашу мультиварки, залить соусом и посыпать специями.
Включить режим Тушение и готовить 30 мин.
334. Рагу из цветной капусты с орехами
продукты
400 г цветной капусты, 100 мл овощного бульона, 3 помидора, 2 моркови, 1 луковица, растительное масло, 2 ст. л. измельченных грецких орехов, 1 ч. л. майонеза, черный молотый перец, соль
Время приготовления – 1 ч.
Цветную капусту помыть, разобрать на соцветия. Помидоры помыть, обдать кипятком, снять кожицу и мелко нарезать.
Морковь очистить, помыть, нарезать кубиками. Лук очистить, помыть, мелко нарезать.
Морковь и лук выложить в чашу мультиварки, добавить растительное масло, цветную капусту, помидоры, орехи и майонез, посолить, поперчить, залить бульоном и готовить в режиме Тушение 1 ч.
335. Рагу из баклажанов, помидоров и сладкого перца
продукты
3 баклажана, 5 помидоров, 1 луковица, 2 сладких перца, 1 морковь, растительное масло, 1/2 острого перца, 3 зубчика чеснока, зелень (кинза, базилик, петрушка и укроп), хмели-сунели, соль, черный молотый перец
Время приготовления – 1 ч. 30 мин.
Баклажаны промыть, очистить от хвостиков, нарезать кубиками, посыпать солью и оставить на 30 мин для удаления горечи.
Лук почистить, помыть и мелко нарезать. Морковь почистить, помыть и натереть на мелкой терке. Сладкий перец почистить и нарезать тонкими полосками.
В чашу мультиварки влить масло, положить лук и морковь.
Включить режим Выпечка и обжарить овощи 10 мин. Добавить баклажаны и готовить еще 20 мин в том же режиме.
Помидоры ошпарить кипятком и снять кожицу.
Чеснок почистить и пропустить через пресс. Измельчить зелень и красный перец.
Смешать чеснок, перец и помидоры с обжаренными овощами, хорошо перемешать, посолить, добавить специи.
Включить режим Тушение и готовить 1 ч.
336. Тыква со сладким перцем
продукты
500 г тыквы, 1 сладкий перец, 1 морковь, 1/2 луковицы, 2 ст. л. сливочного или растительного масла, соль, черный молотый перец, укроп, 2 ст. л. сметаны, 2 зубчика чеснока
Время приготовления – 30–35 мин.
Тыкву почистить, помыть и нарезать кубиками.
Перец промыть, почистить и нарезать полосками. Морковь почистить, помыть и натереть на крупной терке. Лук почистить, помыть и мелко нарезать. Сложить овощи в смазанную маслом чашу мультиварки.
Включить режим Выпечка и жарить 10 мин.
Затем добавить мелко нарезанный укроп, сметану, нарезанный чеснок, соль и перец.
Включить режим Тушение и готовить 20–25 мин.
337. Цветная капуста в молочном соусе
продукты
1 кг цветной капусты, 500 мл молока, 100 г сливочного масла, сыр, 2 ст. л. муки, вода, соль, перец
Время приготовления – 35–40 мин.
Капусту помыть, разобрать на соцветия и выложить во вкладку для приготовления на пару. В чашу мультиварки влить воду и готовить в режиме Варка на пару в течение 10–15 мин. Готовую капусту выложить в отдельную посуду.
В очищенную чашу мультиварки налить молоко и положить сливочное масло. Прогреть в режиме Выпечка, посолить и всыпать муку.
Тщательно размешать, чтобы не было комочков. Помешивая, варить до загустения. Затем выложить капусту, аккуратно перемешать с соусом и посыпать тертым сыром.
Готовить в режиме Выпечка еще 15–20 мин.
338. Капуста, тушенная с перцем
продукты
600 г белокочанной капусты, 1 сладкий перец, томатный сок, сушеный укроп, черный молотый перец, соль, растительное масло, специи
Время приготовления – 2 ч. 10 мин.
Капусту помыть, нашинковать тонкими полосками, добавить укроп, посолить и поперчить. Помять капусту, чтобы дала сок.
Включить режим Выпечка на 40 мин.
В чашу мультиварки влить масло и обжарить сладкий перец. Через 10 мин влить томатный сок, тушить 10 мин. Готовить при закрытой крышке, периодически перемешивая овощи. После этого добавить капусту, все еще раз перемешать.
Затем включить режим Тушение и готовить 1 ч. 30 мин.
339. Картофельное пюре с укропом
продукты
500 г картофеля, 100 мл молока или сливок, 30 г сливочного масла, 1 лавровый лист, вода, соль, укроп
Время приготовления – 40 мин.
Картофель почистить, помыть и нарезать небольшими кубиками.
Положить в чашу мультиварки, залить водой, добавить соль и лавровый лист.
Включить режим Тушение и готовить 40 мин.
Сваренную картошку переложить в миску, добавить сливочное масло и размять. В пюре влить подогретое молоко или сливки, перемешать.
Выложить на тарелку, посыпать мелко нарезанным укропом.
340. Сладкий картофель
продукты
500 г картофеля, 300 мл молока, 200 мл воды, 30 г сахара, базилик, соль
Время приготовления – 1 ч.
Картофель помыть, почистить и нарезать дольками. Выложить в чашу мультиварки, залить молоком и водой, добавить соль, сахар и тщательно перемешать.
Включить режим Выпечка и готовить 1 ч.
Перед подачей украсить веточками базилика.
341. Кольраби с рисом
продукты
500 г кольраби, 50 г риса, растительное масло, 1 луковица, 1 помидор, 1 пучок зелени петрушки, вода, черный молотый перец, соль
Время приготовления – 1 ч.
Лук очистить, помыть и мелко нарезать. Помидор помыть и протереть через сито. Зелень петрушки помыть и нарубить.
Кольраби помыть, очистить, натереть на крупной терке, перемешать с луком. Выложить в чашу мультиварки, влить немного воды, положить рис, добавить растительное масло, перец, соль, помидор.
Готовить в режиме Тушение 1 ч. При подаче к столу посыпать зеленью петрушки.
342. Тыква с фасолью и помидорами
продукты
400 г тыквы, 250 г фасоли, 200 мл томатного сока, 2 помидора, 2–3 зубчика чеснока, 1 луковица, 1 ст. л. растительного масла, черный молотый перец, соль
Время приготовления – 2 ч.
Тыкву помыть, очистить, нарезать кубиками. Помидоры помыть, обдать кипятком, снять кожицу и нарезать небольшими кусочками.
Чеснок и лук очистить, помыть, мелко нарезать.
Тыкву выложить в чашу мультиварки, добавить помидоры, фасоль, чеснок, лук, растительное масло.
Посолить, поперчить и залить томатным соком. Готовить в режиме Тушение 2 ч.
343. Стручковая фасоль с соевым соусом
продукты
500 г стручковой фасоли, 2 помидора, 4 ст. л. семян кунжута, 3 ст. л. соевого соуса, 2 ст. л. сока лайма, 1 ст. л. коричневого сахара, 2 ст. л. рубленой зелени кинзы
Время приготовления – 1 ч.
Фасоль помыть, нарезать кусочками длиной 4–5 см.