Готовим в мультиварке быстро (мультиварка-скороварка) - Михайлова Ирина Анатольевна. Страница 13

Белки – 17.93 г. Жиры – 52.9 г. Углеводы – 127.2 г. Калории – 1001 ккал.

Вес – 1460 г. Порции – 5.

Ингредиенты

• 600 г свеклы с ботвой

• 150 г стебля сельдерея

• 250 г кабачков

• 1 морковь

• 1 головка репчатого лука

• 1 картофелина соль

• 2 лавровых листа черный перец горошком вода

Для подачи к столу:

• 3 зубчика чеснока 1 пучок зелени 150 г сметаны

Подготовка

Овощи помыть и почистить. Нарезать морковь, сельдерей, ботву свеклы, картофель и кабачки крупной соломкой. Луковицу использовать целиком.

Приготовление

Положить в чашу мультиварки-скороварки подготовленные ингредиенты, добавить воду до максимальной отметки, соль, лавровый лист и перец.

Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Суп» в течение 20 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар. Удалить луковицу из чаши, добавить измельченный чеснок и дать борщу настояться в течение 15 минут.

Перелить летний борщ по глубоким тарелкам, украсить мелко нарезанной зеленью, приправить сметаной и подать к столу.

Белки – 13.41 г. Жиры – 16.69 г. Углеводы – 56 г. Калории – 421.41 ккал.

Вес – 2455.5 г. Порции – 8.

Ингредиенты

• 300 г капусты

• 1 л воды

• 2 картофеля

• 2 лавровых листа

• ½ сладкого перца

• 5 горошин душистого перца

• 2 помидора

• 6 зубчиков чеснока 2 свеклы

• 1 ст. ложка соли

• 1 морковь

• ½ ч. ложки лимонной кислоты

• 1 луковица

• 2 ст. ложки растительного масла

Подготовка

Для приготовления свекольного настоя 1 очищенную свеклу, натереть на крупной терке, залить стаканом кипятка, добавить лимонную кислоту, дать настояться 20–30 минут.

Овощи почистить, помыть. Нашинковать лук и капусту, морковь и свеклу натереть на крупной терке, сладкий перец мелко нарубить, а картофель нарезать крупной соломкой.

Помидоры очистить от кожицы, сделав крестообразные надрезы и залив кипятком на 2–3 минуты, затем помидоры мелко нарезать.

Приготовление

Для приготовления заправки в режиме «Обжарка» сначала поджарить лук, затем морковь и свеклу в течение 5 минут.

Добавить в чашу воду, картофель капусту, помидоры, сладкий перец, лавровый лист, перец горошком и соль.

Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Суп» в течение 3 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.

Добавить в борщ процеженный свекольный настой и чеснок.

Белки – 18.17 г. Жиры – 35.9 г. Углеводы —108 г. Калории – 779.81 ккал.

Вес – 1900 г. Порции – 8.

Ингредиенты

• 1 крыло индейки

• 300 г филе бедра индейки

• 2 свеклы

• 1 морковь

• 4 картофелины

• ½ кочана капусты

• 1 головка репчатого лука

• 4 зубчика чеснок

• соль

• специи

• лавровый лист

• вода

Подготовка

Овощи помыть и почистить. Картофель нарезать кубиками. Капусту нашинковать.

Приготовление

Свеклу, лук и морковь положить целиком в чашу мультиварки-скороварки, добавить мясо, картофель и капусту, залить водой до максимальной отметки, посолить, положить лавровый лист и специи.

Закрыть крышку, установить клапан на значение «Низкое давление». Готовить в режиме «Тушение» в течение 1 часа 10 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.

Вынуть из борща свеклу, морковь и лук. (Лук выбросить.) Измельченный чеснок положить в борщ и закрыть крышку. Остывшие свеклу и морковь натереть на терке и положить в борщ.

Белки – 85 г. Жиры – 5 г. Углеводы – 163 г. Калории – 952 ккал.

Вес – 3400 г. Порции – 10.

Ингредиенты

• 250 г филе говядины

• 400 г картофеля

• 230 г перловой крупы

• 130 г репчатого лука

• 100 г соленых огурцов

• 100 мл огуречного рассола

• 30 мл растительного масла

• 80 г моркови

• 80 г томатной пасты

• 2 л воды

• соль

• специи

Подготовка

Мясо промыть, вместе с картофелем нарезать кубиками. Морковь, лук и огурцы нарезать небольшими кубиками. Перловую крупу промыть.

Приготовление

В чашу мультиварки-скороварки выложить морковь, лук, огурцы, добавить томатную пасту и растительное масло.

Готовить овощи в режиме «Жарка» при открытой крышке, периодически помешивая, в течение 7 минут. После чего отменить режим нажатием кнопки «Подогрев/Отмена».

Затем добавить огуречный рассол, картофель, мясо, перловку. Залить водой, добавить соль и специи. Перемешать.

Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Суп» в течение 30 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.

Белки – 87.78 г. Жиры – 44.23 г. Углеводы – 276 г. Калории – 1771.7 ккал.

Вес – 2648 г. Порции – 8.

Ингредиенты

• по 100 г куриных потрохов (печени, желудков и сердца)

• 2 лавровых л иста

• 8 горошин душистого перца

• 1,2 л воды

• 6 зубчиков чеснока

• 200 г соленых огурцов

• 1 ст. ложка укропа

• 3 ст. ложки коричневого риса

• 1 ч. ложка эстрагона

• 1 морковь

• 1 ч. ложка чабера

• 1 луковица

• 1 ст. ложка соли

• 1 корень пастернака

Подготовка

Овощи почистить, помыть. Лук мелко нарезать, морковь, огурцы и пастернак натереть на крупной терке. С потрохов срезать жир, желчные ходы, разрезать сердца пополам, остальное нарезать соответственно размеру сердечек, тщательно помыть.

Приготовление

Сложить потроха в чашу мультиварки-скороварки и залить водой.

Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Суп» в течение 15 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.

Открыть крышку и снять пену, добавить пастернак, морковь, лук, рис, соль.

Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Суп» в течение 10 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.

Открыть крышку, добавить натертые на терке огурцы (с маленьких огурцов кожицу снимать не надо), перец горошком, лавровый лист, приправы.

Закрыть крышку, установить клапан на значение «Высокое давление». Готовить в режиме «Суп» в течение 5 минут. Затем установить клапан на значение «Нормальное давление» и выпустить пар.

Подавать с мелко нарубленным чесноком. Белки – 90.28 г. Жиры – 73.39 г. Углеводы – 69 г. Калории – 1292.52 ккал

Вес – 2500 г. Порции – 10.

Ингредиенты

• 300 г куриных сердечек

• 100 г фасоли

• 300 г картофеля

• 1 головка репчатого лука

• 50 г сливочного масла

• 150 г соленых огурцов

• 1 ч. ложка томатной пасты

• 2 зубчика чеснока

• 1 пучок петрушки

• 1,5 л воды (бульона) соль

• перец

Подготовка

Овощи помыть и почистить. Лук мелко нашинковать, картофель нарезать кубиками, соленые огурцы – ломтиками. Чеснок нарубить.