Лучшие завтраки для всей семьи - Бойко Елена Анатольевна. Страница 5
Яблоки смешать с мясом и яйцами, посолить, выложить на блюдо, полить майонезом, оформить дольками помидоров, кружочками картофеля и веточками петрушки и подать к столу.
Ингредиенты
1 киви, 1 небольшой банан, 2 кружочка консервированных ананасов, 400 мл йогурта, 2 столовые ложки сахарной пудры.
Способ приготовления
Киви и банан вымыть, очистить, измельчить в блендере. Влить йогурт, добавить сахарную пудру, перемешать. Ананасы нарезать небольшими кусочками, добавить в напиток. Напиток разлить по бокалам и подать к столу.
Завтрак «Чаровница»
Ингредиенты
100 г листьев зеленого салата, 2 свежих огурца, 2 яйца, 6-8 перьев зеленого лука, зелень петрушки и укропа.
Для соуса: 100 г сметаны, 5 мл яблочного уксуса, 10 г томатной пасты, 10 г сахара, соль.
Способ приготовления
Листья зеленого салата вымыть, обсушить и порвать на небольшие кусочки (не резать). Огурцы вымыть, один нарезать тонкими кружочками, второй – соломкой и отложить его для украшения готового блюда. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и нарезать небольшими кубиками. Зеленый лук и зелень укропа вымыть, обсушить и мелко нарубить. Все смешать.
Для приготовления соуса в сметану добавить томатную пасту, уксус, сахар и соль. Перемешать до образования однородной массы и полученным соусом заправить салат.
Готовый салат перед подачей к столу украсить огуречной соломкой и веточками петрушки.
Ингредиенты
2 булочки с кунжутом, 100 г жирного творога, 50 г пармезана, 1 крупный помидор, 50 г зелени укропа, 4 листа зеленого салата, перец.
Способ приготовления
Булочки разрезать пополам. Сыр натереть на крупной терке. Помидор вымыть и нарезать толстыми кружочками. Зелень укропа вымыть, обсушить, мелко нарубить. Творог смешать с сыром и зеленью, поперчить, тщательно перемешать. На 2 половинки булочек уложить по кружочку помидора, сверху выложить творожную массу, накрыть оставшимися половинками. Сандвичи поместить в микроволновую печь и запекать в течение 5 минут.
Готовые сандвичи подать на вымытых и обсушенных листьях салата.
Ингредиенты
10 г черного чая, 20 г черничного варенья.
Способ приготовления
Чай залить 200 мл кипятка, настаивать в течение 10 минут, затем добавить варенье и перемешать.
Завтрак «Молодость»
Ингредиенты
3—4 моркови, 100 г корней сельдерея, 2—3 яблока, 1 яичный желток, 25 г тертого хрена, 50 мл растительного масла, сок 1/2 лимона.
Способ приготовления
Морковь, яблоки и сельдерей вымыть, очистить и натереть на крупной терке. Чтобы натертые яблоки и сельдерей не потемнели, их следует сбрызнуть лимонным соком или уксусом. Добавить тертый хрен и все смешать. Яичный желток взбить с растительным маслом и лимонным соком. Приготовленным соусом заправить салат.
Ингредиенты
80 г несоленых крекеров, 1 банан, 1 столовая ложка жидкого меда.
Способ приготовления
Банан вымыть, очистить, нарезать тонкими кружочками. Крекеры смазать медом. На каждый крекер положить по кружочку банана. Крекеры выложить на тарелку и подать к столу.
Ингредиенты
4 моркови, 1 л молока, 50 г сахара или соль.
Способ приготовления
Морковь очистить, вымыть, натереть на мелкой терке. Тертую морковь положить в холодное молоко, добавить сахар или соль, размешать.
Подавать к столу в охлажденном виде.
Завтрак «Отпускница»
Ингредиенты
100 г ржаного хлеба, 50 г печеночного паштета, 1 помидор, 1 огурец, соль.
Способ приготовления
Хлеб нарезать тонкими ломтиками, подрумянить в тостере и смазать печеночным паштетом. Помидор вымыть, нарезать тонкими дольками. Огурец вымыть, нарезать кружочками. Подготовленные овощи выложить на тосты.
Ингредиенты
400 г малины, 300 г сахара, 3 г лимонной кислоты, 15 г желатина.
Способ приготовления
С вечера приготовить смесь для желе. Для этого сахар залить 500 мл горячей воды, перемешать, довести до кипения. Малину перебрать, вымыть, смешать с сиропом, довести до кипения, снять с огня, выдержать в течение 15—20 минут, затем процедить, добавить лимонную кислоту, желатин, перемешать, немного охладить, разлить по формочкам и поставить в холодильник на ночь.
Утром желе вынуть из формочек, выложить на тарелку и посыпать кокосовой стружкой.
Ингредиенты
500 г стеблей ревеня, 100 г сахара.
Способ приготовления
Компот приготовить с вечера. Для этого ревень вымыть, нарезать небольшими кусочками. 1 л воды довести до кипения, добавить сахар, кипятить в течение 1 минуты. Кусочки ревеня опустить в горячий сироп, варить на слабом огне до разваривания, процедить, оставить на ночь охлаждаться и настаиваться.
Утром компот разлить по стаканам. Подавать к столу можно с песочным печеньем или коржиками.
Завтрак «Тонизирующий»
Ингредиенты
1 банан, 1 киви, 1 апельсин, 1 яблоко, 1 столовая ложка сахарной пудры, 75 мл кефира.
Способ приготовления
Банан вымыть, очистить, нарезать тонкими кружочками. Киви вымыть, очистить, нарезать тонкими дольками. Яблоко вымыть, натереть на крупной терке. Подготовленные ингредиенты смешать, выложить в салатник, посыпать сахарной пудрой, полить кефиром.
Ингредиенты
4 диетических хлебца, 75 г мягкого творога, 50 г распаренной кураги.
Способ приготовления
Курагу мелко нарезать и смешать с творогом. Хлебцы смазать творожной массой, выложить на тарелку и подать к столу.
Ингредиенты
250 мл минеральной воды, 1 грейпфрут, 2 веточки мяты, 1 столовая ложка сахарной пудры.
Способ приготовления
Грейпфрут вымыть, очистить, выжать сок. Мяту вымыть, измельчить, размять с сахарной пудрой. Минеральную воду смешать с соком грейпфрута и мятой, взбить в шейкере или блендере.
Завтрак «Злаковый»
Ингредиенты
1 стакан гречневой крупы, 200 г вареного филе судака, 50 г сливочного масла.
Способ приготовления
Крупу засыпать в кастрюлю, залить 2 стаканами кипятка, на сильном огне довести до кипения, посолить, убавить огонь до минимума. С кастрюли снять крышку, готовить в течение 15 минут. В готовую кашу добавить филе судака, нарезанное мелкими кусочками, и масло.
Ингредиенты
400 мл питьевого йогурта, 2 столовые ложки проращенной пшеницы, 1 киви.
Способ приготовления
Пшеницу пропустить через мясорубку. Киви вымыть, очистить, нарезать мелкими кубиками. Йогурт смешать с пшеницей и киви, разлить по стаканам и подать к столу.
Завтрак «Блаженство»