1000 рецептов для похудения на сельдерейном супе - Кашин Сергей Павлович. Страница 5

Если говорить об условиях современной жизни, то лишняя жировая прослойка вроде бы и не нужна. Мы не голодаем, не страдаем от холода, не испытываем других физических лишений, которые выпадали на долю наших предков в далекие времена, когда блага цивилизации были еще только в проекте. Однако медики утверждают, что уменьшение толщины слоя подкожной жировой прослойки до 1 см влечет за собой серьезные проблемы для здоровья, поскольку даже в тепличных условиях современной цивилизации человеку необходим энергетический резерв, который помогает ему переносить резкие перепады температур, высокие физические нагрузки и т. д.

Вот почему популярная в наши дни формула, по которой идеальный вес равен росту в сантиметрах минус 100 и минус 10 % от роста, годится только для женщин определенных профессий (манекенщиц, балерин) и девушек-подростков с еще не сформировавшейся фигурой.

Почему же все-таки эта формула так живуча и у нее сотни тысяч поклонниц, которые упорно берут ее на вооружение в погоне за растиражированным стандартом. Ответ прост: всему виной телевидение и современная видео– и фотоаппаратура. Дело в том, что на фотографии или на видеопленке мы выглядим полнее, чем есть на самом деле. Актрисы, модели, телеведущие доводят себя до излишней худобы (которая в реальной жизни их вряд ли украшает), чтобы на экране выглядеть стройными и подтянутыми. Но это издержки профессии. Поэтому если в своей профессиональной жизни вы далеки от телевидения и в ближайшее время вам не светит карьера топ-модели, то реально оцените свою внешность и с большей ответственностью отнеситесь к принятию решения о необходимости садиться на диету. Ведь главное, для чего предпринимается столько усилий, – это желание нравиться себе и другим в реальной жизни, а не в иллюзорном мерцании голубого экрана.

Такой же неактуальной, на наш взгляд, представляется и старая формула, по которой вес должен равняться росту в сантиметрах минус 100. Для современной женщины это многовато. Однако если ваша грудь в объеме составляет 100 и более сантиметров, а под одеждой угадывается крепкое стройное тело, то можете смело пользоваться традиционным расчетом. Женщина с такой шикарной внешностью может позволить себе 2–3 лишних килограмма. Для обладательниц более скромных достоинств оптимальной будет другая формула: рост в сантиметрах минус 100 и минус 3–5 % от роста в зависимости от величины бюста, тренированности и особенностей костной системы.

Но основной критерий красоты женщины заключается не в формулах. Ведь главным ее ценителем испокон веков является мужчина. Поэтому, прежде чем похудеть, спросите своего друга, мужа или просто коллегу по работе, что он думает об идеале женской красоты. И если в его ответе вы угадаете очертания своей фигуры, то выбросьте из головы все сомнения по поводу лишних килограммов, избыточных калорий и прочей чепухи. И только в том случае, когда мужчина одобрит ваше намерение изменить свою внешность, смело беритесь за дело. Но не переусердствуйте.

Критической массой, от которой можно избавиться в течение одного месяца, являются 10 килограмм. Не больше! Вот почему предлагаемая нами сельдерейная диета является оптимальной. Стройность, которая подрывает здоровье, – это тупик. Наша цель – прежде всего укрепление здоровья, улучшение самочувствия и, как результат, красивая внешность.

Решение принято, но…

Да, решение принято. Но прежде чем приступить к реализации вашего грандиозного плана, необходимо еще раз хорошенько задуматься и взглянуть на проблему шире.

Во-первых, если у вас есть какие-либо хронические заболевания, то о своем намерении похудеть вы обязательно должны сообщить лечащему врачу.

Во-вторых, если не принять соответствующих мер, то в результате уменьшения подкожной жировой прослойки кожа на лице и шее потеряет упругость (особенно это касается женщин бальзаковского возраста) и даже постареет. Поэтому в комплекс ваших ежедневных дел обязательно должны входить физиопроцедуры, массаж и гимнастика для лица.

В-третьих, заботы требует не только ваше лицо, но и все тело. Худая женщина красива только тогда, когда у нее красивая осанка, легкая походка и тренированное тело. В противном случае ни о какой красоте речи быть не может.

В-четвертых, внимательно посмотрите на свою фигуру. Возможно, легкая полнота – это та изюминка, которая делает вас привлекательной и непохожей на других.

В-пятых, не торопись худеть сразу после родов, особенно если вы кормите ребенка грудью. Нельзя лишать малыша полноценного грудного молока, поскольку именно в первые месяцы жизни закладываются основы его здоровья. Всему свое время.

Сельдерейная диета

Как следует из названия книги, говорить мы будем о диете, в основе которой лежит сельдерейный суп. Замечательным ее свойством является то, что она практически не ограничивает потребления этого блюда. А это значит, что при первых признаках голода можно смело идти на кухню и утолять его с помощью очередной порции сельдерейного супа. При этом специалисты уверяют, что даже при таком щадящем режиме за неделю без труда можно сбросить от 4 до 8 килограммов.

Однако существует одно «но»: из рациона должен быть совершенно исключен алкоголь, который, как известно, препятствует выведению жира из организма. Отпраздновать свою победу с шампанским или с чем-нибудь покрепче можно только спустя сутки после окончания диеты.

Диета на сельдерейном супе совершенно безвредна для организма. Единственное условие при ее использовании – после семи дней необходимо сделать двухнедельный перерыв и только потом вновь приступать к ограничениям в пище.

Первый день

В любой диете самым трудным является первый день. И это не удивительно. Еще вчера вы не мыслили себе жизни без бутерброда на завтрак, без хорошего куска мяса на обед и без жареного картофеля с селедочкой на ужин, не говоря уже о всяких дорогих сердцу и желудку перекусов с подружками за чашкой чая с «плюшками». Здесь важно сосредоточиться на конечном результате и ежеминутно представлять себя со стройной талией и в умопомрачительном декольте. Такая картина аппетита не убавит, но поможет справиться со взбунтовавшимся желудком.

Итак, в первый день разрешается: суп – в неограниченном количестве, хотя каждые полчаса; фрукты – в разумных пределах и всякие (кроме бананов – этот заморский аналог картофеля быстро сведет все ваши усилия на нет и прибавит там, где и так уже лишнее). Из напитков, безусловно, вода, лучше всего обычная, без газа. Ее, как и суп, можно употреблять в неограниченных количествах. Если станет совсем тоскливо, можно побаловать себя чаем или кофе (без сахара!) и клюквенным соком.

Примечание. 1. На всем протяжении диеты ежедневно надо съедать не менее двух порций сельдерейного супа. Именно такое количество обеспечит тот минимум питательных веществ, которые вам необходимы. А чтобы непросвещенный организм не бунтовал от унылого однообразия, в соответствующем разделе книги вы найдете рецепты самых разных, но одинаково полезных супов из сельдерея.

2. Фрукты, как, впрочем, все продукты питания, могут быть легкими и тяжелыми. Поэтому, исходя из поставленной перед вами цели, в этот день следует отдать предпочтение легким плодам, которые, принося желанное насыщение, не добавят вам лишних калорий. К таким фруктам относятся: абрикосы, ананасы, апельсины, вишня, виноград, грейпфруты, дыни, киви, клубника, лимоны, мандарины, нектарины, персики, сливы, яблоки.

Второй день

Самое страшное в этот день – утро. Изголодавшийся организм настоятельно требует вернуться к привычному рациону и позавтракать традиционным бутербродом со сладким чаем. И тут надо проявить твердость и не поддаваться на провокацию. Кроме сельдерейного супа, в этот день разрешается есть овощи – свежие, вареные, тушеные и даже консервированные – и листовую зелень (шпинат, щавель, цикорий и т. д.). О количестве можно не беспокоиться: все равно много не съедите. А вот в обед можно расслабиться и побаловать себя печеным картофелем, заправленным сливочным маслом. Только не переусердствуйте, а то осиная талия и глубокое декольте так и останутся плодом вашего воображения.