Сыроедение. Еда, исцеляющая клетки организма - Валожек Ольга. Страница 13
Время приготовления: 15 минут.
Количество порций: 2 порции.
Салат с абрикосовым соусом
Вам понадобится: Авокадо — 2 шт, абрикосы — 6 шт, апельсиновый сок — 3 ст. л., лимонный сок — 2 ст. л., чеснок — 2 зубчика, рукола — 1 пучок, соль, перец острый.
Приготовление: Авокадо очистите от кожицы и косточки и нарежьте тонкими ломтиками. Руколу промойте и нарвите руками на лоскутки. Выложите на руколу ломтики авокадо. Абрикосы промойте, очистите от косточек, смешайте с апельсиновым и лимонным соками, чесноком, солью и острым перцем по вкусу. Все измельчите в блендере. Полейте абрикосовым соусом салат и подавайте к столу.
Время приготовления: 15 минут.
Количество порций: 2 порции.
Салат «Осенний»
Вам понадобится: Капуста краснокочанная — ½ кочана, апельсин — 1 шт, грейпфрут — ½ шт, масло оливковое — 2 ст. л., лук красный — 1 шт, базилик — 1 пучок.
Приготовление: Апельсин и грейпфрут очистите от кожуры и белых пленок, нарежьте на кусочки. Промойте, очистите и нашинкуйте капусту. Смешайте капусту и апельсин с грейпфрутом, оставьте на 15 минут. Очистите и нарежьте полукольцами лук, добавьте оливковое масло и мелко нарубленный базилик. Все перемешайте и добавьте к капусте. Можно подавать к столу.
Время приготовления: 35 минут.
Количество порций: 3 порции.
Салат с кедровыми орешками «Гнездышко»
Вам понадобится: Огурец — 1 шт, цукини — 1 шт, авокадо — 1 шт, помидоры — 2 шт, кедровые орешки — 3 ст. л., чеснок — 3 зубчика, базилик — 1 пучок, вода — 2 ст. л., соль, перец острый по вкусу.
Приготовление: Огурец и цукини промойте, очистите от кожицы и натрите на крупной терке, перемешайте. Выложите смесь на тарелку в виде птичьего гнезда. Помидоры и авокадо промойте, авокадо очистите от кожицы и косточки. Нарежьте все средними кубиками. Смешайте, выложите в центр гнезда. Смешайте кедровые орехи с водой, измельченным чесноком и базиликом. Все измельчите в блендере, добавьте соль и острый перец по вкусу. Полейте готовым соусом «гнездышко» и подавайте к столу.
Время приготовления: 25 минут.
Количество порций: 2 порции.
Салат мексиканский
Вам понадобится: Салат зеленый — 1 пучок, авокадо — 1 шт, манго — 1 шт, чеснок — 1 зубчик, лук крымский сладкий — 1 шт, масло оливковое — 1 ст. л., лимонный сок — 1 ст. л., перец острый — по вкусу.
Приготовление: Салат промойте и нарвите руками на лоскутки-пластинки. Авокадо очистите и нарежьте пластинками. Манго промойте и нарежьте небольшими кубиками. Лук очистите и нарежьте полукольцами. Для заправки смешайте измельченный чеснок с перцем, оливковым маслом и лимонным соком. Смешайте овощи, полейте заправкой и тщательно перемешайте.
Время приготовления: 15 минут.
Количество порций: 2 порции.
Салат под острым имбирным соусом
Вам понадобится: Проростки пшеницы — 1 стакан, помидоры — 4 шт, авокадо — ½ шт, лимонный сок — 2 ст. л., чеснок — 2 зубчика, петрушка — 1 пучок, имбирь (тертый) — по вкусу, перец острый.
Приготовление: Промойте проростки пшеницы и выложите в салатницу. Помидоры промойте, нарежьте небольшими кубиками. Смешайте с проростками. Авокадо очистите, разомните мякоть вилкой, добавьте лимонный сок, измельченный чеснок, тертый имбирь, перец и мелко нарубленную петрушку. Все тщательно перемешайте до однообразной консистенции. Полейте готовым соусом салат, тщательно перемешайте и подавайте к столу.
Время приготовления: 20 минут.
Количество порций: 2 порции.
Салат фруктовый с клубничным соусом
Вам понадобится: Бананы — 2 шт, яблоки — 2 шт, клубника — 200 г, орехи грецкие — 50 г.
Приготовление: Яблоки вымойте, очистите от кожицы и косточек, нарежьте средними кубиками. Бананы очистите и нарежьте кружочками. Клубнику промойте, переберите и измельчите в блендере до консистенции соуса. Смешайте бананы и яблоки, полейте клубничным соусом и посыпьте измельченными орехами.
Время приготовления: 15 минут.
Количество порций: 1 порция.
Салат фруктовый с экзотическим соусом
Вам понадобится: Яблоко — 2 шт, киви — 2 шт, банан — 1 шт, манго — ½ шт.
Приготовление: Яблоки очистите от кожицы и косточек, нарежьте кубиками среднего размера. Киви очистите от шкурки и нарежьте полукружочками. Банан и манго очистите и крупно порежьте. Измельчите в блендере до консистенции соуса. Смешайте в миске киви и яблоко, полейте экзотическим соусом.
Время приготовления: 15 минут.
Количество порций: 1 порция.
Салат «Пикантный»
Вам понадобится: Огурец — 1 шт, помидор — 1 шт, шпинат — 1 пучок, лук красный — 1 шт, петрушка — 1 пучок, кедровые орехи — 3 ст. л., лимонный сок — 1 ст. л.
Приготовление: Орехи замочите на 2 часа в холодной воде. По истечению времени воду слейте. Помидор промойте и нарежьте небольшими кубиками. Огурец промойте и нарежьте мелкими кусочками. Очистите лук и мелко нашинкуйте. Шпинат тщательно промойте и мелко нарубите. Смешайте измельченные компоненты, добавьте кедровые орешки, тщательно перемешайте. Мелко порубите петрушку и разотрите с лимонным соком. Заправьте этой смесью салат.
Время приготовления: 15 минут.
Количество порций: 1 порция.
Салат китайский
Вам понадобится: Капуста пекинская — 1 кочан, морковь — ½ шт, перец сладкий — ½ шт, лук синий — ½ шт, рукола — 1 пучок, кунжут — 1 ч. л., лимонный сок — 1 ст. л., масло оливковое — 1 ст. л.
Приготовление: Капусту промойте и нашинкуйте соломкой. Морковь очистите и натрите на терке для корейской моркови. Перец очистите от семян и нарежьте соломкой. Руколу промойте и нарвите руками на лоскутки. Лук очистите и нарежьте полукольцами. Смешайте все измельченные ингредиенты. Смешайте кунжут, оливковое масло и лимонный сок. Заправьте салат и подавайте его к столу.
Время приготовления: 20 минут.
Количество порций: 3 порции.
Салат «Ореховый»
Вам понадобится: Нут (турецкий горох) — ½ стакана, салат зеленый — 1 пучок, рукола — 1 пучок, огурец — 1 шт, помидор — 1 шт, чеснок — 2 зубчика, масло оливковое — 1 ст. л., лимонный сок — 1 ст. л., петрушка — 1 пучок, соль, специи по вкусу.
Приготовление: Нут замочите в холодной воде на 12 часов. По истечении этого времени воду слейте, а горох промойте. Промойте салат и руколу, нарежьте пластинками. Огурец и помидор обмойте, нарежьте небольшими кубиками. Смешайте овощи с зеленью и нутом. Соедините измельченный чеснок с лимонным соком, оливковым маслом и мелко порубленной петрушкой. Заправьте смесью салат и подавайте к столу.
Время приготовления: 20 минут.
Количество порций: 2 порции.
Салат «Листопад»
Вам понадобится: Помидоры (желтые) — 6 шт, помидоры (красные) — 3 шт, перец сладкий (красный) — 1 шт, лук репчатый — 1 шт, ананас — 150 г, масло оливковое — 1 ст. л.
Приготовление: Помидоры промойте и нарежьте небольшими кубиками. Перец очистите от семян и нарежьте соломкой. Ананас очистите, мякоть порежьте кубиками того же размера, что и помидоры. Лук очистите и нарежьте полукольцами. Перемешайте все компоненты, заправьте оливковым маслом и подавайте к столу.
Время приготовления: 20 минут.
Количество порций: 3 порции.
Салат томатный
Вам понадобится: Помидоры — 4 шт, авокадо — 1 шт, петрушка — 1 пучок, салат зеленый — 1 пучок, лук репчатый — 1 шт, лимонный сок — 2 ст. л., масло оливковое — 1 ст. л.