Салон красоты на дому - Коробач Лариса Ростиславовна. Страница 6

Витамин В₆ (пиридоксин). Помогает белкам организма выстраивать мышечную ткань, способствует метаболизму жиров, усиливает высвобождение гликогена из печени и мышц, способствует выработке красных кровяных телец и созданию генетического материала. Недостаток в организме пиридоксина вызывает нервные и мышечные расстройства. Применяется при нейродермитах, фото дерматозе, крапивнице, угрях, жирной себорее, выпадении волос.

Источники в рационе питания: семена подсолнечника, бобы, печень, яйца, орехи, зеленые листовые овощи, домашняя птица, сухофрукты, бананы.

Витамин В₁₂ (цианокобаламин). Играет важную роль в формировании красных кровяных телец и создании генетического материала. Стимулирует рост и регенерацию тканей, помогает функционированию нервной системы, способствует метаболизму жиров и белков в организме. Недостаток в организме приводит к анемии (потере веса, слабости, бледности кожи), резким перепадам настроения, ухудшению памяти, депрессии.

Источники в рационе питания: животный белок, включая мясо, рыба, крабы, домашняя птица, молоко, йогурт, яйца.

Фолиевая кислота(фолацин). Способствует формированию красных кровяных телец, участвует в расщеплении и утилизации белков. Полезна во время беременности так как участвует в процессе деления клеток. В активной форме фолиевая кислота стабилизирует белки, нуклеиновые кислоты и клеточные мембраны, а также поддерживает функцию мозга. Недостаток фолиевой кислоты связывают с анемией, расстройствами желудочно-кишечного тракта.

Источники в рационе питания: темно-зеленые листовые овощи, орехи, бобы, продукты из цельного зерна, яичные желтки, печень, фрукты, фруктовые соки.

Витамин С (аскорбиновая кислота). Жизненно необходим для соединительных тканей, хрящей, костей, зубов. Помогает залечивать раны. Антиоксидант, стимулирует иммунную систему, способствует всасыванию железа. При недостатке витамина С в организме возможны цинга или просто кровотечение из десен, слабость, медленное заживление ран, нарушение иммунной реакции. Назначается при старении кожи, нарушениях пигментообразования, болезнях волос.

Источники в рационе питания: цитрусовые, фрукты, ягоды (особенно черная смородина), дыня, темно-зеленые листовые овощи, цветная капуста, помидоры, зеленый и красный перец, кочанная капуста, картофель.

Витамин D (холекальциферол). Помогает регулировать обмен кальция и жесткость костной структуры. Иногда называется «солнечным» витамином, поскольку вырабатывается в клетках человеческой кожи, которые находятся в контакте с ультрафиолетовыми лучами. Зима и пасмурная погода, смог уменьшают воспроизводство этого витамина в организме. Усиливает действие ретинола, поэтому часто употребляется и назначается в комплексе с ним. Усиливает салои потовыделение, улучшает рост волос, нормализует содержание воды в тканях. Недостаток его связывают с развитием рахита у детей, размягчением костей у взрослых.

Источники в рационе питания: витаминизированные и жирные молочные продукты, тунец, лосось, печень трески.

Витамин Е (D-альфа-токоферол). Антиоксидант, предотвращает окисление клеточных мембран. Получают из растительных масел и синтетическим путем. Его применяют не только для консервации косметических кремов, но и для повышения устойчивости кожи к развитию возрастных изменений. Недостаток витамина Е в организме может привести к расстройству печени и поджелудочной железы, расстройствам желудка, анемии.

Источники в рационе питания: растительные масла и их производные, орехи, семечки, рыба, проращенная пшеница, продукты из цельного зерна, зеленые листовые овощи.

Витамин К (фитонадион). Необходим для нормального свертывания крови. Его отсутствие в организме может сопровождаться сильным кровотечением при травмах, внутренним кровоизлиянием, усиленным кровотечением во время менструации.

Источники в рационе питания: темно-зеленые листовые овощи, капуста, печень белого медведя.

МИНЕРАЛЫ

Минералы – это неорганические вещества, которые нужны организму в небольших количествах. Минералы содержатся в почве и воде, в продуктах органического происхождения. В организме минералы играют важную роль в обменных процессах, а также в синтезе белков, углеводов и липидов. Ниже перечислены основные минералы, необходимые организму.

Кальций. Он нужен для построения и регенерации костей и зубов, придает им жесткость и крепость. Но кальций необходим и мышцам. Недостаток кальция может привести к мышечным судорогам и даже к остеопорозу. Содержится в молочных продуктах, капусте, репе, горчице, а также в рыбных консервах, мидиях и устрицах.

Фосфор. Входит в состав молекул ДНК, РНК и АТФ, поэтому является жизненно важным. Содержится в продуктах из цельного зерна, в яичных желтках, рыбе, молоке, домашней птице, бобовых растениях, орехах.

Магний. Содержится во всех жизненно важных органах. В основном входит в состав катализаторов процессов обмена веществ, в которых задействованы ферменты. Содержится в зеленых овощах, бобовых растениях, продуктах из цельного зерна, орехах, мясе, молоке, шоколаде.

Натрий. Регулирует водно-солевой обмен, участвует в активизации мышечных сокращений. Содержится в большинстве продуктов, но в недостаточном количестве, поэтому мы восполняем его недостаток поваренной солью. Избыток натрия приводит к отекам и поражениям почек, влияет на уровень глюкозы в крови. Недостаток солей натрия может вызвать мышечную слабость, обезвоживание и замедление всех жизненно важных процессов в организме.

Хлор. Соляная кислота – главный компонент желудочного сока. А натриевая соль соляной кислоты – это столовая соль. Свободный хлор чрезвычайно вреден и трудно выводится из организма. Различные соли соляной кислоты содержатся практически во всех продуктах, но главный их источник – это поваренная соль.

Калий. Регулирует клеточный и тканевый обмен, без калия невозможна нормальная работа сердечной мышцы. Содержится в мясе, молоке, крупах, овощах, фруктах, бобовых растениях.

Сера. Входит в состав многих аминокислот, необходима для синтеза белков, жиров и углеводов. Содержится в белковой пище: мясе, рыбе, молоке, яйцах, домашней птице, сыре, бобовых.

Некоторые минералы также имеют важное значение для организма несмотря на то, что необходимое их количество мизерно. Это железо, цинк, медь, йод, марганец, фтор, молибден, кобальт, селен, хром. Железо, например, входит в состав гемоглобина, без йода немыслима деятельность щитовидной железы. Недостаток любого микроэлемента приводит к серьезным нарушениям жизнедеятельности организма.

ВИТАМИННЫЕ И МИНЕРАЛЬНЫЕ ДОБАВКИ

Для чего мы приводили все эти скучные сведения? Прежде всего для того, чтобы сказать вам, что вряд ли кто-то из вас, купивших эту книгу, голодает. Кроме того, почти все витамины мы получаем с пищей. Диагноз «авитаминоз» может поставить врач. Он же может порекомендовать комплекс витаминов или микроэлементов. Не стоит увлекаться биодобавками и дорогими комплексами. Во всяком случае не нужно делать этого слепо.

Витамины – это все-таки активные вещества, которые могут вызывать аллергические реакции. Избыток витаминов так же ведет к болезням, как и их недостаток. Время от времени «бумы» по поводу лечения всех болезней каким-то витамином или комплексом сменяются серией статей о побочном действии данных препаратов. Поэтому не стоит торопиться. Увлечение каротином привело многих энтузиастов лечения морковью к тяжелым поражениям печени, большие дозы витамина С приводят к тяжелым аллергиям и плохо сочетаются с некоторыми медикаментами. Передозировка витаминов группы В нарушает обмен веществ.

Хочется обратить ваше внимание на то, что сейчас многие приправы и концентрированные продукты уже содержат комплексы витаминов как веществ, придающих определенный вкус. Это относится к глутаминовой кислоте, витамину С и некоторым другим вкусовым добавкам. Внимательно читайте надписи на этикетках! Так что можно сделать вывод о том, что авитаминоз в наше время – явление нечастое. Разумно делать то, что советуют медики: если уж вам кажется, что вы страдаете от недостатка витаминов, просто два раза в год – весной и осенью – проходите курс обычной витаминотерапии. Комплекс должен быть рекомендован врачом. Есть простой, практически безвредный и совсем недорогой антиоксидантный комплекс. Кстати, он так и называется. Его плюс в том, что совершенно ясно, из чего он состоит. Немаловажным преимуществом является и то, что он одобрен Министерством здравоохранения Республики Беларусь. Это просто ударные (но не космические) дозы витаминов, которые принимают в течение одного курса, то есть десяти дней. И пусть в нем нет никаких «древних тибетских тайн», он действительно улучшает самочувствие и повышает сопротивляемость организма.