Где, когда и как ловить рыбу - Ушакова Н. И.. Страница 37

Рыба дольше остается живой в садке, например, из тальника или алюминиевой сетки. Погибает рыба при засорении жабер песком или илом, когда садок лежит на дне. Садок надо подвешивать в прохладе под кустами, а на лодке — у ее теневого борта. Сома, сазана, карася, линя удается привезти домой живыми даже при многочасовом пути. Рыбу перекладывают травой в ящике с отверстиями. Жаберные крышки при этом должны быть очищены от тины и слизи, под каждую можно положить дольку яблока.

Если очень жарко и маловероятно доставить рыбу домой живой, все равно надо принять меры против ее порчи. Необходимо рыбу переложить листьями черемухи, ольхи, дуба, дикой смородины. Можно воспользоваться и крапивой (желательно ее положить также в жабры и рот рыбы), молодой осокой или листьями камыша. Две-три дольки чеснока также будут способствовать ее сохранению. Можно везти рыбу и в ведре с подсоленной водой (1 стакан соли на ведро). Пойманную рыбу сразу опускают в раствор. За день она не просолится, но и не испортится. Дома перед варкой или жареньем ее слегка промывают.

Лучший способ сохранить рыбу в жаркое время — просолить и завялить ее. Это знают многие рыбаки. Хотим обратить внимание лишь на некоторые тонкости обработки рыбы. Засол должен быть сухим, соль применяется без ограничения. Рыба обваливается в крупной соли, ею заполняются жабры и рот. В эмалированную посуду рыбу укладывают кругами от стенок сосуда брюшком вниз, слой за слоем. Верхний слой дополнительно засыпается солью, а на крышку кладется груз.

В прохладном помещении просолка продолжается 3–4 суток. После этого рассол сливается, рыба тщательно прополаскивается в свежей воде, в той же посуде заливается водой с 9 % спиртовым уксусом (20–30 г на 1 кг рыбы). Через 5–6 часов весь посол развешивается (за проколотые хвосты) в проветриваемом помещении на сетке или на проволоке на канцелярских скрепках. Длительность вяления зависит от величины рыбы. Провяленную рыбу хорошо хранить в бумажном мешке.

Пора сматывать удочки. Это тоже надо уметь делать хорошо. Например, кончается период ловли рыбы на открытой воде. Надо позаботиться о рациональном хранении рыболовных снастей до будущего сезона. При неправильном хранении бамбуковые удилища могут потрескаться, на телескопических — возможно ржавление металлических колец. Поэтому рекомендуем следующее. Снимите с удилищ леску, очистите их от грязи, покройте водостойким лаком или клеем БФ-2, свяжите в пучок и поставьте на хранение в сухое прохладное место. Лески снимите с катушек и смотайте в бухточки, пропуская через тряпочку с глицерином. Затем заверните их в полиэтиленовую пленку и черную ткань или бумагу. Храните лески в темном прохладном помещении.

Отсортируйте по годности крючки, заводные кольца, вертлюжки и другие металлические детали, просмолите и сложите их в сухую коробку до весны.