27 законов экономного ведения хозяйства - Огарёв Георгий. Страница 29

ЗАКОН 15

НАУЧИСЬ ВКУСНО ГОТОВИТЬ ИЗ НИЧЕГО

Умение готовить вкусно неравнозначно тонкой нарезке очень дорогой колбасы. Можно приготовить потрясающие блюда из вполне обыкновенных и недорогих продуктов. Научитесь этому, и вы не только будете радовать себя каждый день вкусной пищей, но и сбережете свои деньги.

Процесс приготовления пищи имеет очень важное, даже определяющее значение в деле экономного ведения хозяйства. Если относительно покупки новых вещей, например одежды, мы вольны выбирать, взвешивая за и против и решая, быть или не быть, то относительно выбора покупать или не покупать продукты питания и речи быть не может. В самом деле, разве можно решить обойтись какое-то время без продуктов, сэкономив таким образом? Разумеется, нет. Поэтому со всей определенностью можно заявить: в первую очередь наши средства идут на приобретения продуктов питания.

Вот тут очень легко допустить самую распространенную ошибку. Смирившись с мыслью, что значительная часть средств пойдет на удовлетворение аппетитов членов своей семьи, причем в прямом смысле, мы порой не думаем, что бесконтрольное приобретение продуктов – это самый верный способ остаться в скором времени без денег.

Давайте подумаем, что обычно происходит, когда человек решает экономить. Скорее всего, он попытается определить, в чем ему следует ограничиться, и будет придерживаться этого в течение какого-то времени. Однако это вряд ли затронет принципы его питания. А зря! Потому что на этом можно было бы очень неплохо сэкономить. Предвидя многочисленные негодующие возражения на этот счет, хочется сразу же оговориться: экономия на пищи вовсе не предполагает отказа от чего-то так или иначе важного. Наоборот, экономя на продуктах питания, мы заменяем то, что не имеет особой ценности, но имеет дорогую стоимость, на полезные и недорогие продукты. И при этом только выигрываем.

К продуктам, имеющим высокую питательную ценность и обогащенным необходимыми для нормальной жизнедеятельности веществами, относятся различные крупы, картофель, макаронные изделия. Возможно, кому-то это покажется странным, но на их основе можно приготовить великое множество потрясающих и разнообразных блюд, причем на любой вкус, даже самый утонченный. И гости ни за что не догадаются, что этот великолепный и невероятно вкусный торт был приготовлен из зачерствевшего хлеба, а икра минтая на самом деле даже рядом не лежала с этим самым минтаем, а являет собой смесь манной крупы, селедочного фарша и томатной пасты. Для тех, кто пытается изобразить из себя светскую личность, умение готовить нечто особенное из ничего наверняка пригодится, как, в общем-то, и для всех остальных.

Конечно, для того чтобы пришло умение готовить таким образом, чтобы гости с аппетитом поедали приготовленное, а домочадцы испытывали истинное наслаждение от завтрака, обеда и ужина, необходима не только изрядная доля хитрости, но и достаточно обширная практика. И не сразу готовящиеся блюда начнут получаться. Зато когда это произойдет, а это обязательно случится, надо только подключить упорство, человек не только сможет экономить, но и начнет испытывать настоящую радость от процесса. Это и не удивительно, ведь приготовление пищи из ничего подразумевает собой наличие богатой фантазии. Это чистой воды импровизация, потому что блюда готовятся из тех продуктов, которые в настоящий момент обнаружились в холодильнике, а это значит, что каждое новое блюдо будет особенным и неповторимым.

Образом, наглядно показывающим действие данного закона, является солдат из знаменитой сказки, сваривший кашу из топора. Становится ясным, что для того, чтобы описываемый закон работал на человека, необходима изрядная доля хитрости. И в самом деле, для того кто пытается удивить и порадовать окружающих своими неординарными способностями, необходимо обладать хорошей фантазией и способностью выйти победителем, даже при отсутствии благоприятных условий.

Кстати, приготовление пищи таким способом может стать и хорошим увлечением, а изобретаемые рецепты можно записывать в отдельную тетрадь. Проводимые многочисленные конкурсы позволяют отсылать новые оригинальные рецепты в редакции газет и на телевизионные передачи, и можно не сомневаться, что они найдут одобрение среди большей части нашего населения, а возможно, и помогут вам выиграть какой-нибудь приз.

Не сомневайтесь, что из небольшого количества недорогих продуктов при некоторых умениях и богатой фантазии получится приготовить знатный обед (завтрак, ужин). Даже обыкновенная каша превратится в прекрасный гарнир, если приправить ее различными травами и полить искусно приготовленным соусом, а рецепты вроде котлет из овсянки или гречки просты и будут вашими неизменными помощниками в сложных материальных ситуациях. Главное – подойти к делу творчески, и, пожалуй, это единственное непременное условие успеха.

Для тех, кто читал роман Джерома К. Джерома «Трое в лодке, не считая собаки», не составит труда понять, что именно имеется в виду под выражением «приготовление блюд из ничего». Для тех же, кто не имел возможности читать указанное произведение, стоит пояснить, что рецепт одного блюда под гордым названием «Ирландское рагу» был весьма оригинален и прост, а значит, вполне вписывался в общую картину описываемых кушаний. Блюдо готовилось так: все продукты, которые только имелись под рукой, смешивались и варились. Как раз этот принцип и нужно взять на вооружение тем, кто желает научиться готовить, исходя из минимума средств.

Издавна на войне особой популярностью пользовались те блюда, которые отличались простотой, были сытными и не требовали особо сложного приготовления. Знаменитое понятие «полевая каша» знакомо практически каждому человеку, который сам не имеет никакого отношения не только к войне, но даже к службе в армии.

Не вызывает сомнений, что насыщение едой можно превратить в своеобразное действо. Всевозможные званые обеды и ужины, устраиваемые как представителями так называемого высшего общества, так и простыми людьми, только подтверждают эту мысль. Причем, как правило, бюджет устроителей роскошного пиршества значительно уменьшается после проведения подобных торжеств.

Однако при изрядной доли хитрости можно сделать и так, что гости сами оплатят свой праздник. Конечно, подобная тактика применима только к тем гостям, которым по каким-то причинам не симпатизирует сам хозяин, а также к тем, кто активно напрашивается в гости, нарушая все мыслимые и немыслимые правила приличия.

Такая известна историческая личность, как князь Г. А. Потемкин постоянно просился в гости к не менее известной исторической личности – А. В. Суворову. Тот пытался обойтись шутками, однако Потемкин был очень настойчивым. Нечего делать, Суворову пришлось преподнести долгожданное приглашение, позвав князя с его огромной свитой к себе на обед.

Заблаговременно он позвал самого лучшего метрдотеля, для того чтобы тот приготовил самый роскошный стол из всех возможных. Что же касается самого себя, то Суворов наказал своему личному повару приготовить пару постных блюд. И когда Потемкин со своей многочисленной свитой пожаловал на обед, то роскошь яств, коими был уставлен стол, поразила его воображение. Обед прошел очень хорошо, однако сам Суворов ничего не касался, кроме тех блюд, которые были приготовлены его поваром. И когда на другой день известнейший метрдотель предъявил ему счет, сумма которого уходила в заоблачные дали, Суворов написал на нем следующее: «Я ничего не ел», – после чего отправил листок по адресу Потемкина. Тому ничего не оставалось, как покорно заплатить.

Кстати, неплохо можно сэкономить и в том случае, если... питаться не дома. Конечно, подобная тактика применима далеко не всегда и не везде, однако на примере некоторых исторических личностей можно сделать вывод, что некоторые хитрости помогут значительно сберечь свои средства.