Как быстро похудеть - Блаво Рушель. Страница 4

Зашоренность, привязанность к стереотипам не дает нам возможности правильно оценить. Но она также не дает возможности правильно оценить то, что мы едим.

Тут я уже прямо-таки слышу стон моих читателей: «Сейчас нас начнут убеждать, что горка салата, посыпанная сверху тертой морковкой, - вот единственная достойная пища! Мы все это уже слышали!» Да, дорогие читатели, вы все это уже слышали, и я, как и обещал, ни в чем таком убеждать вас не собираюсь. Я хочу просто снять шоры с ваших глаз, а не ограничивать вас в еде. Про салат с морковкой - те же шоры от диетологов. Читайте дальше и все поймете.

Есть лишний вес или его нет, зависит от соотношения ПОТРЕБЛЕНИЯ и УТИЛИЗАЦИИ. Потребление - это количество потребляемых нами продуктов, а утилизация - это скорость сжигаемых калорий и выведения отходов.

В этой книге, когда я говорю «еда», я везде подразумеваю не только пищу, но и напитки - за исключением воды.

Если потребление регулярно превышает утилизацию, мы набираем вес, и наоборот. Наша цель - уравновесить потребление и утилизацию так, чтобы наш вес не менялся на протяжении всей жизни.

Возможно, вы считаете, что в эту формулу входят и другие параметры - например, эндокринные нарушения или изменения метаболизма. «Я ем меньше, чем новорожденный котенок, а килограммы прибывают и прибывают!» - все мы слышали множество подобных фраз, порой произносили их сами. Но ужасающие фотографии, сделанные в фашистских концлагерях, решительно опровергают подобные утверждения. «У нас в Освенциме толстых не было», как говорила одна польская дама, пережившая Освенцим. По-моему, все эти факторы придуманы для того, чтобы рассеивать внимание, сбивать с толку и служить оправданиями тем людям, которые не в состоянии управлять потреблением пищи.

Не поймите меня превратно. Явовсе не хочу сказать, что эндокринных заболеваний не существует. И не считаю, что скорость метаболизма у всех людей одинакова. Кроме того, я признаю, что эта скорость на протяжении жизни человека может меняться. Япросто пытаюсь объяснить, что из камня масло не выжмешь. Любому садовнику известно: если внести в почву удобрения, цветы будут лучше расти. Но на плите из нержавеющей стали сад не вырастишь. Если людям не хватает еды - например, в лагере для военнопленных или в неурожайные годы, - они страдают от истощения, а не от избыточного веса.

Если ваши метаболические или эндокринные особенности организма таковы, что вам приходится потреблять меньше еды, чем вашему соседу, - пусть так. Но значит ли это, что вы не имеете права есть столько, сколько захотите? Нет, не значит. Не опережайте события. Вы расстроились бы, узнав, что машина вашего соседа расходует бензин вдвое быстрее вашей? Яне намерен ограничивать вас ни в чем. Выбор остается за вами.

Несомненно, вы уже обратили внимание на то, что ПРОСТОЙ МЕТОД РУШЕЛЯ БЛАВО обещает вам желаемый вес без каких-либо специальных упражнений. Большинство людей, называющих себя специалистами по регулированию веса, придерживаются мнения, что успешное снижение веса без регулярной физической нагрузки невозможно. Однако комплексы упражнений - еще одна отговорка из категории отвлекающих. Да, чем больше вы занимаетесь физическими видами деятельности, тем больше калорий сжигаете, а значит, увеличиваете темпы утилизации. Но физическая нагрузка вызывает голод и жажду, а значит, и увеличение потребления пищи. Ленивцы, улитки и черепахи не отличаются особой подвижностью и активностью, но и от избыточного веса не страдают.

Даже если на ПОТРЕБЛЕНИЕ и УТИЛИЗАЦИЮ влияют такие факторы, как физические нагрузки, деятельность эндокринной системы и метаболизм, неизменным остается факт: если ПОТРЕБЛЕНИЕ превосходит УТИЛИЗАЦИЮ, мы набираем вес, и наоборот. Постарайтесь накрепко запомнить это и сосредоточить внимание на основных задачах.

//-- Зачем мы едим --//

Ответ очевиден: если мы не будем есть, то умрем от истощения.

Правильно, все мы регулярно пользуемся выражением «умираю с голоду».

Но случалось ли вам садиться за стол с мыслью «Сейчас я буду есть по единственной причине - иначе умру»? В моей жизни был случай, когда я всерьез опасался умереть от жажды, но я не помню ни дня без еды и подозреваю, что это справедливо для большинства жителей цивилизованного мира, за исключением тех, кто намеренно постится по тем или иным причинам (есть и меньшинство - люди, которым до сытости далеко).

Несмотря на то что цель питания - избежать голодной смерти, каждый прием пищи служит некой промежуточной цели: «я привык питаться три раза в день» или «люблю поесть», «обеденный перерыв», или «унюхал вкусный запах», или «надо поесть перед уходом на работу (отъездом, дорогой и т. п.)», или «неудобно отказывать хозяевам», или просто «еда была на столе, ияне устоял».

Мы едим по одной из этих причин или по всем одновременно, трудно разобраться, верно? Неудивительно, что мы набираем лишний вес.

Представьте, если бы та же путаница происходила при заправке автомобиля бензином:

- Дорогая, мне скучно, я немного нервничаю, поэтому сбегаю в гараж, заправлю старую машину.

- Но ты же заправлял ее полчаса назад!

- Знаю, знаю, но я всего на десять минут.

Или вообразите еще более смехотворную ситуацию:

- У меня привычка: каждое воскресенье утром заливать в бак сто литров. Благодаря этому бензин у меня никогда не кончается.

- А если всю неделю ты не пользовался машиной?

- Все равно залью сто литров. Привычка такая. Правда, не всегда удается. Понимаешь, бак рассчитан всего на сто двадцать литров. Обидно смотреть, как дорогущий бензин выплескивается на землю. Да и опасное это занятие. Хозяин гаража недоволен, остальные водители тоже, но я же говорю: такая у меня привычка.

- А что бывает, если за неделю ты израсходуешь больше ста двадцати литров бензина?

- Тогда бензин кончается. Потому я и заливаю бак доверху регулярно, каждое воскресенье!

А теперь вдумайтесь в эти два диалога. Вы абсолютно правы: так не поступил бы даже недотепа, и уж тем более существо, наделенное интеллектом. С автомобилями так не обращаются, но ИМЕННО ТАК МЫ ОТНОСИМСЯ К СВОЕМУ ОРГАНИЗМУ!

Причина, по которой мать-природа наделила нас способностью питаться, мало чем отличается от причин, которыми руководствовался производитель автомобиля. Если не заправлять машину бензином и не поддерживать его уровень в баке, ездить она не будет. Если мы не станем питаться, мы умрем.

Яне рассчитываю, что в дальнейшем вы будете садиться на диету с этой мыслью. Прошу лишь об одном: признать, что единственной целью матери- природы было заставить нас есть с целью выживания. К счастью, процесс питания приятен, а его единственное назначение - обеспечить организм топливом и расходными материалами.

Вы регулярно заливаете в бак сорок литров бензина - трижды в неделю, независимо от того, полон бак или пуст? Разумеется, нет! Если ваша машина расходует около ста литров в неделю, у вас, наверное, образовалась привычка пополнять запасы бензина в зависимости от его расхода. Но если вы целую неделю не пользовались машиной, вряд ли вы упрямо закачиваете бензин в бак и смотрите, как он выливается на землю. Об этом даже думать смешно. Тем не менее именно так мы и поступаем, когда питаемся! Большинство людей имеют привычку потреблять определенное количество еды трижды в день - независимо от расходуемой энергии.

Япытаюсь доказать, что пробег наших машин определяет не количество бензина, которое мы заливаем в баки, а наоборот. Мы решаем, какое расстояние хотим преодолеть, а затем запасаемся бензином, чтобы достичь этой цели.

Такой порядок действий выглядит совершенно разумным, и наш организм создан, чтобы действовать точно по тому же принципу. Так питаются и дикие животные. Мы же пытаемся залить в наполненный под завязку бак еще сто литров.

Дело вот в чем: наш организм не предназначен для утилизации излишков. Тело человека не в состоянии перерабатывать лишнюю пишу. Нам приходится держать ее про запас, она образует валики на талии и жировые отложения по всему телу, мы набираем вес и толстеем.