Месяцеслов. Традиции, обычаи, приметы и советы на каждый день. Страница 21

Средством от дьявольских происков считался в южных и западных областях России зверобой. Согласно легенде, свою чудодейственную силу этот желтый цветок получил потому, что вырос рядом с Крестом, на котором распяли Спасителя, и впитал в себя Его святую кровь. Зверобой собирали на Ивана Купалу, засушивали и клали под порог дома или втыкали стебельки в щели. Во время первого весеннего выгона скотину окуривали зверобоем, чтобы ведьма не навредила.

Самым верным средством от злых духов считался чеснок, который, согласно поверьям, был сотворен самим Дьяволом. Тем не менее вся нечистая сила не терпела запаха чеснока и убегала куда глаза глядят. Скорее всего, такая вера в силу этого растения связана с его замечательными антисептическими свойствами. В домах, где активно пользовались чесноком, люди действительно реже подхватывали всевозможные заразные болезни, которые в старину считались происками нечистой силы. А во время падежа скота коровам, лошадям и другим домашним животным на шеи вешали нанизанный на ниточки чеснок. Зачастую этот способ предотвращал дальнейшее распространение болезни.

Крапива тоже считалась дьявольским растением, но тем не менее использовалась в качестве оберега, отгоняющего злые силы. Оберегом крестьянам служил и петров крест – растение, почитавшееся как один из символов распятого в Риме апостола Петра.

Рецепт

Поджарка

говядина – 250 г (или свинина – 170 г),

лук репчатый – 150 г,

томатное пюре – 20 г,

сало топленое – 15 г,

соль – по вкусу.

Мясо нарежьте кусочками весом 10–15 г, положите на подогретую сковороду с жиром и жарьте до готовности. Затем добавьте мелко нашинкованный пассерованный репчатый лук, томат-пюре, посолите и доведите до кипения. Подавайте поджарку на той же сковороде, с гарниром или без него. Гарнируют картофелем и отварными или припущенными овощами.

Именины празднуют: Авив, Герасим, Дмитрий, Игнатий (Игнат), Иона, Лаврентий, Лука, Мокей, Питирим, Роман, Филофей, Юлиан, Яков.

Толкования снов под этот день

• Коты дерутся – к похоронам.

• Яблоки есть – к здоровью.

• Рыбу чистить – к болезни.

• Танцевать – к метели.

• Очки примерять – к горьким слезам.

• Хор слышать и петь в нем – кто-то будет на вас жаловаться.

• Воровать – жизнь будете доживать в бесславии.

• Умножать, считать – к прибыли.

• Жаловаться кому-нибудь – к потере авторитета.

• Видеть слепого – крах всех надежд.

• Месяц молодой на небе – к влюбленности.

12 февраля

Собор вселенский учителей и святителей Василия Великого, Григория Богослова и Иоанна Златоуста. В XI веке возникла великая распря среди верующего народа. Одна часть верующих (их прозвали василиане) превозносила святого Василия Великого, другие (иоаннисты) выступали за святого Иоанна Златоуста, и третьи (григориане) возвеличивали Григория Богослова. На самом деле, учитывая заслуги святых, трудно было решить, кто из них достойнейший. Когда страсти уже накалились до предела, епископу Иоанну Евхаитскому было явление святых мужей. Великие учителя заявили: «Мы едино у Бога, нет среди нас ни первого, ни второго. Если назвать одного из нас, то за ним тут же следуют и другие… Просим тебя, прекрати спор и соедини в один день память о нас…» Епископ Иоанн поспешил к царедворцам и, рассказав им об увиденном, установил единый день памяти трех святых. Святому Василию Великому было принято молиться при открытии какого-нибудь дела, а Иоанну Златоусту – в тяжелом отчаянии.

Народное название: Василий, Васильев день, Василий Великий, звериный свадебник, звериный праздник.

Приметы и обычаи: считалось, что с этого дня звери дерутся друг с другом, устанавливая свою территорию, где летом будут растить детенышей.

На звериный праздник к столу было принято подавать дичь.

• Ветер понесся – к сырому году.

• Снежные хлопья становятся крупными – к оттепели.

• Ранний прилет грачей.

• Приходят в сады зайцы или волки воют у жилья – будут еще суровые морозы.

• На снег выходят мыши – к скорой оттепели.

Знахари в этот день примиряют врагов и сводят разошедшихся супругов. Для этого покупают икону трех святых (Василия Великого, Григория Богослова и Иоанна Златоуста). На стол стелют новую скатерть, а на нее ставят икону. Зажигают три свечи и читают особый заговор на согласие и примирение враждующих:

Рецепты

Жаркое из дичи

мясо дичи – 1 кг,

шпик – 100 г,

лук репчатый – 2 шт.,

сметана – 100 г,

мука – 1 ст. ложка,

соль, молотый перец, тимьян, майоран и зелень – по вкусу.

Подготовленные тушки дичи разрежьте на кусочки, натрите их специями и выложите на сковороду с предварительно обжаренным шпиком. Поместите сковороду в духовку и, когда мясо подрумянится, добавьте воду, нарезанные лук и зелень и тушите 1–2 часа. Во время тушения поливайте дичь образовавшимся соком и переворачивайте. Готовое жаркое выньте из жидкости, которую процедите, загустите мукой, размешанной в сметане. Подавайте жаркое с подготовленным соусом. В качестве гарнира подают жареный картофель или зеленый салат.

Именины празднуют: Василий, Григорий, Зенон, Зиновий, Иван, Ипполит, Климент (Клим), Петр, Савин, Федор, Феофил, Хрисия.

13 февраля

Бессребреников мучеников Кира и Иоанна и с ними мученицу Афанасию и дщерей ее Феодотию, Феоктисту и Евдоксию (311). К святым Киру и Иоанну обращались, прося излечения от всевозможных болезней. Святителя Никиту, затворника Печерского, епископа Новгородского (1108). К святому Никите Новгородскому было обращено много молитв. В том числе его просили защитить от пожара, к нему обращались воины, находившиеся на грани смерти во время сражения, и молили излечить от болезней глаз.

Народное название: Никита, хранитель молний, Никита-коник, Никита-пожарник.

Приметы и обычаи: раньше крыши крестьянских домов всегда украшал конек – символ солнца, крепкого хозяйства и мощи рода. Такой конек оберегает дом от несчастий, пожаров и молний. Поэтому святого Никиту, которому молились о защите от пожара, и прозвали в народе Никитой-коником.

• Луна светит – ясному дню путь указывает.

• Воробьи дружно собирают пух и перья вокруг курятников, утепляют свои укрытия – через несколько дней наступят сильные морозы.

• Галки и вороны кричат беспрерывно – будет снегопад, а возможно и метель.

Знахари уже давно заметили, что люди часто ссорятся друг с другом именно 13-го числа. Поэтому на Никиту читают специальные заговоры-рассорки на мужей и их любовниц. Вот один из них. Купите новый гребень и, ломая у него по одному зубу, читайте такой заговор: