Большая Советская Энциклопедия (ЧЕ) - Большая Советская Энциклопедия "БСЭ". Страница 67
Г. И. Шейнис.
Чёрно-пестрая литовская порода
Чёрно-пе'страя лито'вская поро'да крупного рогатого скота, порода молочного и молочно-мясного направлений продуктивности. Выведена в начале 20 в. скрещиванием местного скота с остфризской, черно-пёстрой шведской, голландской и другими породами. Быки весят 850—1000 кг , коровы 500—550 кг. Средние удои коров 3500—4000 кг , наибольший 12550 кг. Жирность молока 3,6—3,8%. Молодняк отличается хорошими откормочными качествами: к 15 мес бычки весят 450 кг и более. Убойный выход 58—60%. Разводят породу в Литовской ССР. Племенной скот вывозят в другие республики для улучшения местного скота.
Лит.: Черно-пестрый скот и методы его улучшения, под ред. М. М. Лебедева, Л., 1971.
Черно-пёстрая порода
Че'рно-пёстрая поро'да крупного рогатого скота, порода молочного направления продуктивности. Утверждена в 1959. Благодаря различию свойств исходного местного скота, природных условий и уровня племенной работы Ч.-п. п. имеет особенности в различных районах разведения. В центральных районах РСФСР она создавалась скрещиванием (с конца 19 в.) местного великорусского скота и его помесей с остфризской, шведской черно-пёстрой и голландской породами. Этот скот наиболее крупный — быки весят до 1000 кг , коровы 550—650 кг , с наиболее высокими удоями — в среднем около 4000 кг (лучшие до 10—12 тыс. кг ), жирность молока 3,5—3,6%. Уральский черно-пёстрый скот выведен скрещиванием (с 1936—37) тагильской породы с остфризским и черно-пёстрым скотом Прибалтики. Быки весят 900—950 кг , коровы 500—600 кг. Средние удои 3700—3800 кг (рекорд 17 517 кг ), жирность молока 3,7—3,8%. Сибирский черно-пёстрый скот создан скрещиванием (с 1929—30) местного сибирского скота с остфризским и голландским. Быки весят 850—900 кг , коровы 450—500 кг. Средние удои около 3500 кг , жирность молока 3,7—3,8%. Мясные качества животных Ч.-п. п. удовлетворительные. При интенсивном выращивании молодняк к 18 мес весит 500—550 кг. Ч.-п. п. — одна из наиболее распространённых пород крупного рогатого скота в СССР. Разводят её в центральных и северо-западных областях РСФСР, на Урале, в Западной Сибири, некоторых областях Восточной Сибири, в УССР, БССР, Узбекской ССР.
Лит.: Скотоводство, под ред. Е. А. Арзуманяна, М., 1970; Черно-пестрый скот и методы его улучшения, под ред. М. М. Лебедева, Л., 1971.
Черноплодная рябина
Чернопло'дная ряби'на, арония черноплодная (Aronia melanocarpa), растение семейства розоцветных. Кустарник высотой 1,5—3 м. Листья эллиптические, пильчатые, плоды шаровидные, диаметром 0,7—1,5 см , чёрные, блестящие, мякоть тёмно-красная, кисловато-сладкая, вяжущая, сок темно-рубиновый. Обитает в восточных районах Северной Америки. В СССР введена в культуру И. В. Мичуриным; распространена в промышленных и приусадебных садах Европейской части СССР (Прибалтики, северных, северо-западных и центральных областей РСФСР), в Сибири, на Алтае. Нетребовательна к почве и климату, влаголюбива. Плоды (содержат сахара, витамины Р и С, провитамин А) используют в свежем виде, для приготовления сока, варенья, сушёного продукта и в медицинских целях. Урожайность 3—8,5 кг с куста (50—70 ц с 1 га ). Растения сажают на хорошо освещенных участках, весной или осенью, на расстоянии 4 м между рядами и 1,5—3 м в ряду. Кусты образуют много побегов, которые загущают посадки и подлежат систематическому прореживанию. Декоративна, особенно весной, когда растения покрываются крупными белыми соцветиями, и осенью — в багряных листьях; используется в озеленении. Медонос.
Лит.: Бурмистров А. Д., Ягодные культуры, Л., 1972.
Е. В. Колесников.
Чернослив
Черносли'в, сушёные плоды сливы сортов Венгерка итальянская (лучший Ч.), Венгерка домашняя и др. Для сушки пригодны спелые, мясистые плоды со свободно отделяющейся от мякоти косточкой, содержащие не менее 10% сахаров и не более 1,2% кислот. Плоды Венгерки итальянской для ускорения сушки, снятия воскового налёта и получения «сетки» (трещин) на кожице плодов предварительно бланшируют (обрабатывают кипящей водой) 20—30 сек , сливы других сортов — 1—1,5 мин. Затем их охлаждают проточной водой и сушат в паровых сушилках 8—10 ч при температуре 80°С (в конце сушки температуру снижают до 60°С). Для придания блеска Ч. после охлаждения и сортировки погружают на 1,5—2 мин в кипящую воду, затем обрабатывают глицерином (5 кг на 1 т Ч.). Товарные сорта Ч. — высший, 1-й, 2-й. Продукт должен быть чёрного цвета, мягким, сладко-кислого вкуса. Выход Ч. из свежих плодов 20—22%.
Черносотенцы
Черносо'тенцы, «Чёрная сотня», члены реакционной общественной организации в России в начале 20 в., которая, выступая за сохранение незыблемости самодержавия на базе великодержавного шовинизма, в борьбе с революционным движением, дополняли карательный аппарат царизма. Предшественниками Ч. следует считать «Священную дружину» и «Русское собрание» в Петербурге, объединявшие с 1900 реакционных представителей интеллигенции, чиновничества, духовенства и помещиков. В период Революции 1905—07 в связи с обострением классовой борьбы возникли: в Петербурге «Союз русского народа» , в Москве «Союз русских людей» , «Русская монархическая партия», «Общество активной борьбы с революцией», в Одессе «Белый двуглавый орёл» и др. Социальную основу этих организаций составляли самые разнородные элементы: помещики, представители духовенства, крупной и мелкой городской буржуазии, купцы, мещане, ремесленники, несознательные рабочие, а также деклассированные элементы. Деятельность черносотенных организаций направлялась «Советом объединённого дворянства» и находила моральную и материальную поддержку самодержавия и придворной камарильи. Несмотря на некоторое различие программ черносотенных организаций, общей для их деятельности была борьба с революционным движением. Ч. вели устную агитацию в церквах, на собраниях, митингах, лекциях, служили молебны, проводили массовые манифестации, направляли делегации к царю и т.д. Эта агитация способствовала разжиганию антисемитизма и монархического угара и приводила к волне погромов и террористических актов против революционеров и прогрессивных общественных деятелей. Ч. издавали газеты «Русское знамя», «Почаевский листок», «Земщина», «Колокол», «Гроза», «Вече» и др.; материалы Ч. печатали также правые газеты — «Московские ведомости», «Гражданин», «Киевлянин». Видными деятелями черносотенных организаций были А. И. Дубровин , В. М. Пуришкевич , Н. Е. Марков , адвокат П. Ф. Булацель, священник И. И. Восторгов, инженер А. И. Трищатый, монах Илиодор, князь М. К. Шаховской и др. С целью объединения своих сил черносотенцы провели четыре общероссийских съезда; была избрана «Главная управа» (в октябре 1906) общечерносотенной организации «Объединённый русский народ». После Революции 1905—07 общероссийская черносотенная организация распалась, черносотенное движение ослабло, численность их организации резко сократилась. В ходе Февральской революции 1917 оставшиеся черносотенные организаций были официально упразднены. После Октябрьской революции руководители и многие рядовые члены этих организаций боролись против Советской власти. Термин «черносотенец» употреблялся впоследствии по отношению к крайним реакционерам, воинствующим противникам социализма и т.д.
Лит.: Ленин В. И., Опыт классификации политических партий, Полн. собр. соч., 5 изд., т. 14; его же, Политические партии в России, там же, т. 21; его же, О черносотенстве, там же, т. 24; Левицкий В., Правые партии, в кн.: Общественное движение в России в начале XX в., т. 3, кн. 5, СПБ, 1914; Союз русского народа. По материалам Чрезвычайной следственной комиссии Временного правительства 1917 г., сост. А. Черновский, М.—Л., 1929.