Пища Поэтов и Принцев (Кулинарно-исторические путешествия по Британским Островам) - Сёрл Татьяна. Страница 48

225 г английского печенья с отрубями. Вместо него можно использовать овсяное печенье.

Для карамели:

75 г сливочного масла.

75 г коричневого (тростникового) сахара.

400 г сладкого сгущённого молока.

Для верха:

2 средних банана.

150 мл сливок, слегка взбитых.

Какао-порошок, для присыпки, по желанию.

Способ приготовления:

1. Печенье тщательно измельчите и смешайте со сливочным маслом. Положите эту смесь в форму для торта диаметром 20 см (желательно со съемным дном) и прижмите ко дну и стенкам. Поставьте в холодильник на 10 минут.

2. Приготовьте карамель: Положив масло и сахар в кастрюлю с тефлоновым покрытием, разогрейте их на медленном огне, постоянно помешивая, чтобы сахар растворился. Затем добавьте сгущёнку, доведите до кипения и дайте покипеть примерно одну минуту, постоянно помешивая, до получения густой, золотисто-коричневой карамели. Затем распределите кара-мель по бисквитной основе, приготовленной вами в первом шаге, и снова поставьте в холодильник, примерно на час, чтобы торт стал плотным.

3. Незадолго до подачи на стол, осторожно вытащите торт из формы. Нарежьте бананы. Половину из них смешайте со взбитыми сливками и распределите по основе; остальные положите сверху. Присыпьте какао-порошком.

Любимый напиток в Галактике

Джин и Тоник

(Gin and Tonic)

Незабвенный автор пятитомника «Путеводитель по Галактике для путешествующих автостопом» (Hitchhiker’s Guide to the Galaxy), разумеется, намекал на самый знаменитый коктейль в мире — джин и тоник. Эта классическая комбинация появилась раньше многих других коктейлей. В 1857 году, благодаря усилиям Ост-Индийской Компании, Индия стала британской колонией. Однако еще в XVIII веке Великобритания имела войска в этой стране. Из-за жаркого климата, главной опасностью для солдат была малярия. Врач Джордж Клегхорн обнаружил, что болезнь можно было предотвратить, если пить хинин, растворенный в воде. Этот раствор получил название «тонизирующая вода» (Tonic Water). Напиток был очень горьким, но эффективным. Для поднятия настроения, в солдатский паёк входил джин, которым многие стали запивать «тоник». Из-за химического состава этих жидкостей, их смесь оказалось менее горькой, чем каждый из напитков по отдельности. Так что к середине XIX века её стали употреблять как прохладительную, добавив туда сахар и лайм.

Джордж Клегхорн, врач открывший противомалярийные свойства хинина. XVIII век.

В наши дни, тоник содержит гораздо меньше хинина, и поэтому уже не используется как лекарство. «В чистом виде» это менее сладкая альтернатива лимонаду. Хотя многие коммерческие производители до сих пор называют свой тоник «индийским», чтобы указать, что хинин там всё-таки есть. За пределами Великобритании, а также в дешёвых готовых смесях «джин и тоник» продаваемых в некоторых магазинах, хинина зачастую нет вообще, что немного меняет вкус напитка. Однако большинство людей предпочитают готовить этот коктейль сами. Наиболее часто встречаются пропорции «50 на 50», либо одна часть джина к трём — тоника.

Писатель-юморист Дуглас Адамс родился в 1952 году. В школе, ему особенно хорошо удавались сочинения, и он с детства любил писать рассказы. Его экзаменационная работа о религиозной поэзии получила настолько высокую оценку, что Адамсу был дан грант на изучение английского языка в Кембриджском Университете. Там существовал студенческий комедийный клуб, куда молодой человек хотел вступить, но взяли его туда только через год. Однако он стал пытаться писать комедийные скетчи для радио и телевидения. Один из них был показан по телевидению в 1974 году. После этого, ему предложили работу в популярном телешоу «Летающий Цирк Монти Пайтона». Адамс написал для него несколько сценариев и снялся в двух эпизодах. К сожалению, его стиль письма не пользовался популярностью у читателей и издателей, и хотя некоторые его сценарии всё же увидели свет, он оставался сравнительно малоизвестным автором.

Дуглас Адамс.

Фортуна улыбнулась ему в 1978 году. Он поехал отдыхать в Австрию. Вечером, глядя на звезды, он захотел написать что-нибудь научно-фантастическое. Вытащив из кармана путеводитель, он взглянул на обложку. Там было написано: «Путеводитель для путешествующих по Европе автостопом». И тут писатель подумал: а что если бы существовал подобный путеводитель по всей галактике? И тут же сел писать сценарий для радиоспектакля. В нём рассказывалось о том, как главный герой, Артур Дент, обнаруживает, что его лучший друг на самом деле — инопланетянин, а главное — что одна из межпланетных цивилизаций собирается уничтожить Землю, чтобы расчистить место для межгалактического шоссе. Двум друзьям удается бежать в последний момент перед тем, как нашу планету взрывают, и сесть на межпланетный корабль, после чего их ждет множество приключений. Их неизменным спутником является книга «Путеводитель по Галактике Автостопом», на обложке которой «большими, дружелюбными буквами» написано: «Не Паникуй!»

Произведение имело ошеломляющий успех, благодаря не только искромётному юмору сценария, но также таланту актёров и диктора. Всего через год автор написал повесть по мотивам спектакля, а затем еще две: «Ресторан на краю Вселенной» и «Жизнь, Вселенная и всё такое» («Life, the Universe and Everything»). Они были опубликованы как трилогия, но позднее были написаны еще две повести, поэтому сам автор называл свои книги «трилогией в пяти частях».

«День Полотенец», Австрия. На каждом надпись: «Не Паникуй».

Дуглас Адамс был очень современным человеком. Он одним из первых в Европе приобрёл домашний компьютер фирмы Макинтош, в 1984 году, а также был одним из первых людей, открывших собственную страничку в интернете. Ярый борец за охрану окружающей среды, он взобрался на Килиманджаро в костюме носорога, чтобы обратить внимание общественности на проблему браконьерства.

Писатель внезапно скончался в 2001 году, от сердечного приступа. Ему было всего 49 лет. Однако его до сих пор помнят. «Трилогия в пяти частях» вошла в первую десятку в списке «100 лучших книг написанных на английском языке». Первая повесть цикла была дважды экранизирована. В честь её самого известного героя был назван астероид «18610 Артур Дент», а в честь автора — астероид «25924 Дуглас Адамс». А так как в повести указывается, что каждый путешественник автостопом должен иметь при себе пляжное полотенце, поклонники творчества писателя по всему миру ежегодно, 25 мая, проводят «День Полотенец»!

Любимая леди английской литературы

Хрустящие трубочки с бренди

(Brandy Snaps)