Мух уйма (Художества). Не хлебом единым (Меню-коллаж) - Бахчанян Вагрич. Страница 43

Печенка и вареные яйца

В кошеле каша вареная

Блины

Пряники писаные

Пирог, палтусина, сычуг, огурец, постных яиц на грош, хлеб с солью, стерляди

Искусная стряпня макарон

Буженина, гусь с капустой, пироги с начинкой

Лягушка, печатные пряники

Вчерашний каравай хлеба

Тёжка осетровая соленая, да севрюжка провесная средняя, да кусок ветчины, хлеба ломоть небольшой

Щи с солониной, поросенок в сметане, еще гусь с капустою

Хлеб настоящий и щи с приварком

Трюфельная помада, ломоть головы, жирная каша

Рыба тюрбо, лошадиное мясо, горячие щи

Кусок черного хлеба, посыпанный солью

Колбаса и три французских хлеба. Икорки пожалел купить. Колбаса твердая как камень, соленая как сама соль и облеченная в такой прочный пузырь, что нужно прибегнуть к острому концу ножа, чтобы проткнуть его

Белорыбицы бы теперь хорошо Щец тарелку да каши чашку и все!

Большой кус говядины, яичница, соленые полотки, ватрушка

На горячее щи из свежей капусты да вчерашний суп, на холодное – полоток солений да сбоку две пары котлеточек, на жаркое – баранину да сбоку четыре бекасика, на пирожное – малиновый пирог со сливками

Печенка, грибы в сметане, сочни

Окрошка и битки, две тарелки с колбасой и икрой да цыплята на жаркое, осетрина, севрюжина

Ботвинья с осетринкой

Рыбка там, что ли, солененькая, грибки, капустка

Просвира, да еще с маслом!

Кусочек икры, балычок, рыжики, кусок поминального пирога

Суп, ветчина с горошком, караси в сметане, спаржа, тетерка, пирожные

Щи с несвежей солониной

Супцу бы теперь с гусиным потрохом или рыжиков бы в сметане

Теплый сдобный крендель к чаю

Супец из курочки, котлеточки, уточка, поросеночек

Две тарелки, одна с рыжиками, другая с кусочками икры, и бутылка мадеры

Котлеты под горошком

Во-первых – щи с солониной, во-вторых – лапша, в-третьих – ушное из баранины, потом крошево из огурцов и кусочков куреной рыбы с квасом и, наконец, – папушник с медом

Рыжая икра, говяжий студень с хреном, икра белужья, настоящая, копченая стерлядь, расхожий пирог, какой-то необыкновенный соус, украшенный чуть не страусовыми перьями и брюссельскими кружевами

Сайки

Пирог с начинкою

Кисель

Мясо, колбаса, сыр

Консервы РЫБНЫЕ ТЕФТЕЛИ

Синицами исклеванное масло

Треска, все мандарины рая

На столе блюдо – пирогов груда

В канаве выросли блины, поядовитей белены

Удирая от хозяина, сало забежало во двор Егорова

Букет замороженных цыплят

– Я – пирог. Несу творог

Салака в томате

Повидло и джем полезны всем

Следы какао

Слоеное пирожное

Миндаль, оливки, мандарины,

– форель в зеленом водопаде

– и девки нежные, как осетрина

– по-монастырски в Ленкорани

– Персик незрелый с щучьим прикусом

– Вспотевший кус черствеющего сыра

– Ярко-красный помидор

Крутые яйца

Два вчерашних пирога с яблоками и кокосовым кремом, чашка горячего кофе от Корбета, немного компота из сушеных персиков

Кусок именинного пирога, сэндвичи, пунш, пирамиды свежих фруктов, плюшки с изюмом Изысканные деликатесы из Норвегии, Италии, Франции, телятина, баранина, рыба, сыр, виноград, инжир, груши, яблоки, дыни, большие французские булки с румяной корочкой

Розенберговский изюм, винные ягоды, сушеные персики и абрикосы, бутылка клубничной воды

Яичница, кофе со сливками

Полбулки французского хлеба, кусок сыра, два яблока, бутылка молока и баночка горчицы

Нарезанный ломтиками черный хлеб, одна штука пумперникеля и бутылка молока

Яйца, колбаса, зеленый лук, два сорта сыра, масло, два сорта хлеба, вареная картошка, свежие помидоры, дыня, чай и множество прочих вкусных вещей

Гроздь мускатного винограда, гроздь ривьерского, желтая дыня, еще фрукты и овощи

Ветчина, намазанная горчицей, мясной пирог, арбуз, фунт фисташек

Вареные утиные яйца, они крупнее куриных и вкуснее

Тапиока, жареные макароны, горячая овсянка, символическое какао и хлеб с маслом

Огромные буханки кукурузного хлеба, свинина с бобами, гуляш, отбивная

Цыпленок или индейка по торжественным случаям – в День благодарения, на Рождество и, наверное, на Пасху, точно не вспомню

Компот из ревеня! Черешки, вываренные в самый раз, приятно взять на зуб, сами кусочки ярко-красные с белым, а сок прозрачный, сладкий и чуть с кислинкой

Йогурт, плов, иначе говоря – простокваша и рис

Баранина, печенная на вертеле над тлеющими углями, – шиш-кебаб, «Тасс-кебаб» – те же куски баранины, испеченные на сковороде, бульгур из коричневой крупы, пахчах Суп, тарелка чего-то тушеного, не ошибусь, если это была тушеная кошка, три ломтика свеклы вместо салата, десерт; хлебный пудинг, а точнее, хлебный мякиш, который так и не стал пудингом, кофе или чай, лимонад, холодный арбуз

Прохладная гроздь винограда, простой хлеб, белый сыр, мята, стручок перца, головка лука, помидоры, огурцы и холодная вода

Я когда-то попивал мансаниль'ю, закусывал анчоусами и оливками

Сэндвич. Чашечка кофе

Рокфор

Кислая капуста. Вермут

Роскошная розовая отбивная. Бутылка бордо. Кофе. Кусок торта. Чернослив

Ломтик поджаренного хлеба

Яичница с ветчиной

Яичница с картофелем

Черный кофе с рогаликами, бриоши

Комплексный обед за 8 франков:

Закуска по выбору

Мясное блюдо с гарниром

Сыр или десерт

Мидии, белое вино

Пять кружочков колбасы, редиска, креветки, порция салата из сельдерея под острым соусом, улитки по-бургундски, устрицы, тушеная говядина, цыпленок по-охотничьи, кувшин розового анжуйского

Оловянное блюдо с коричневой подливкой, в которой плавает куриная нога

Омлет-сюрприз

Ломтик похожего на мел камамбера Гнусный мармелад

Хлеб и плитка шоколада «Гала Петер»

Горячие пирожки, фирменные пирожные – очаровательные конусообразные птифуры, украшенные сиреневым кремом и сахарной фиалкой

Четыре сосиски в блестящем желе, раскинувшиеся на гарнир из петрушки

Роскошная розовая отбивная, кусок торта, чернослив

Цыпленок и торт

Кислая капуста или рагу

Яичница с ветчиной

Черный кофе с рогаликами

Ножка с гарниром из трюфелей или сосиски

Яйцо, сваренное по-русски, плавающее в майонезе, ломтик помидора

Лопатки, окорока и филей, с виду напоминавшие баранину, три хлебца, вино, по вкусу напоминающее бургундское, но гораздо приятнее

Огромный кусок филея

Обед, состоящий только из одного большого куска говядины на блюде около двадцати четырех футов в диаметре

Крылышко рябчика, кусок хлеба величиной в две наши ковриги, чашка сливок, мозговая кость

Кусок сладкого пирога

Кит на блюде за королевским столом

Свиной окорок, который можно съесть в один прием

Печеные яйца

Баранье плечо, вырезанное в форме равностороннего треугольника, кусок говядины в форме ромбоида и пудинг в форме циклоида Две утки, приготовленные в форме скрипок, сосиски и колбаса в виде флейты и гобоя и телячья грудинка в виде арфы, куски хлеба, имевшие форму конусов, цилиндров, параллелограммов и других геометрических фигур

Коренья и мясо каких-то животных – впоследствии я узнал, что то были трупы дохлых собак, ослов и коров

Много молока в деревянной и глиняной посуде, овес, варенный в молоке, масло, простокваша, овсяные лепешки

Мед, овсяный хлеб

Вареное мясо, кролики и домашняя птица

Несколько ракушек

Устрицы и другие ракушки

Цыпленок и отличное вино

Гнила культура, как рокфор

Гранат

Дули, тыквенное семя, карие рожки