Большая книга умного дачника - Кизима Галина Александровна. Страница 99

Масло применяют при насморке, заболеваниях горла и носоглотки, накапав по 2–3 капли в каждую ноздрю и подержав голову запрокинутой вверх. Полезно облепиховое масло (но не сок!) при язвах желудка и заболеваниях желудочно-кишечного тракта.

Кулинарные рецепты

Облепиховое желе

Облепиху по объему взять в пропорции с сахаром 1 : 1.

Отжать из ягод сок. Размешать в соке ягод сахар.

Разлить по банкам, накрыть пергаментом или калькой и завязать. Хранить в холодильнике.

Примечание. Можно хранить при комнатной температуре, если банки закатать.

Облепиха до самой весны сохраняет все витамины.

Из облепихи можно приготовить соус и вкуснейший компот с кабачками (см. соответствующие рецепты).

Облепиховый сок

Сок отжать из ягод, разлить по стерильным бутылкам, закрыть пробками и хранить в холодильнике.

Полезно пить по утрам, добавляя сахар по вкусу, особенно при авитаминозе, хронической усталости, гипотонии.

Компот из кабачков и облепихи

150–200 г сахара на трехлитровую банку.

Очистить кабачки, удалить семена, нарезать кольцами или дольками. Ягоды облепихи обдать кипятком, дать стечь воде. Заполнить меньше чем на четверть стерильную банку ягодами облепихи, сверху уложить не более двух слоев кабачков. Залить кипящим сиропом, приготовленным из 1,5 л воды и сахара. Прикрыть крышкой. Когда остынет, сироп слить и снова вскипятить, вновь залить его в банки, закатать.

Хранить при комнатной температуре.

Кабачки приобретают не совсем, но все-таки вкус ананаса.

Гуми – лох многоцветковый

Это близкий родственник облепихи. Его родина – Китай. Растет гуми и в Японии, откуда он попал в нашу страну во время оккупации Южного Сахалина японцами. Это невысокий кустарник (высотой 1–1,4 см). Очень декоративен из-за красивой формы куста и серебристых, довольно крупных блестящих листьев. Цветет гуми поздно, в конце июля—начале августа. Цветки у него удлиненной колокольчатой формы с приятным и сильным ароматом, который привлекает насекомых-опылителей. Плоды в зрелом виде окрашиваются в красивый ярко-желтый с оранжевым оттенком цвет, покрыты серебристыми точками, из-за чего они буквально светятся. Вкус у плодов своеобразный, приятный, умеренно-сладкий. Внутри плодов находится одна продолговатая, довольно крупная косточка. Плоды висят на длинных плодоножках, что существенно облегчает их сбор по сравнению с облепихой. Они некрупные, около 2–3 см в диаметре, слегка продолговатые. Их можно замораживать, делать из них компоты, желе, соки, вино, варенье, в которое следует добавить немного лимонного сока, иначе у него будет пресный вкус.

Особенности выращивания

Прежде чем заводить гуми, следует знать, что куст подмерзает по уровню снегового покрова, но довольно быстро восстанавливается, правда в этот год практически не цветет. Подмерзает он и во время весенних заморозков. В условиях Северо-Запада его в это время следует укрывать лутрасилом в два слоя или вообще выращивать гуми в теплице. Где бы он ни рос, надо позаботиться об его укрытии на зиму. Можно просто пригнуть и пришпилить ветви ранней осенью, после сбора урожая, к земле, чтобы куст накрыл снег. Или сделайте над ним стог сухого сена, который накройте пленкой не до самой земли, чтобы была отдушина, и укрепите их жердями. Можно, конечно, и лапник употребить.

Если он растет у вас в стационарной теплице, забросайте его снегом или оставьте на нем два-три слоя лутрасила. При выборе места надо учесть, что растение светолюбиво, сажать его следует под прикрытием построек или других растений для защиты от северных ветров, и притом в том месте, где у вас на участке зимой наметает больше всего снега. Если зимних оттепелей в вашем регионе нет, то и забот у вас о сохранности гуми не будет.

Посадка

Гуми можно высаживать весной, тогда яму или место посадки готовят с осени. А можно сажать его осенью, тогда посадочное место следует подготовить за месяц-полтора до посадки, то есть летом. У растения, как и у родственницы, поверхностная корневая система, поэтому ямы не надо копать глубоко, достаточно глубины на штык лопаты. Предпочитает гуми легкие суглинки или супеси, хорошо заправленные органикой.

На глинах гуми расти не будет. Если почвы плотные, то не сажайте в ямы, а подготовьте сплошную площадку размером 1,5 x 1,5 м. Корни расползаются далеко за периметр кроны. Не растет гуми и на кислых почвах, поэтому заранее произвесткуйте участок и в дальнейшем не забывайте раскислять почву, иначе плодоношения не дождетесь.

Подкормка

Достаточно вносить под каждое растение 200 г золы, лучше весной, по влажной почве, но можно воспользоваться доломитом, которого хватит и полстакана под куст. Кроме того, начиная с третьего года жизни, гуми следует подкармливать фосфорным удобрением, заделывая в почву по периметру кроны куста по 1 ст. ложке двойного гранулированного суперфосфата перед цветением. Калия гуми выносит мало, а в азоте не нуждается вовсе.

Для гуми исключительно подходит гранулированное удобрение AVA, которое достаточно внести как при посадке, так и в дальнейшем по 1 ст. ложке раз в три года. Его заделывают в почву на глубину 5–6 см за периметром кроны куста. В этом случае суперфосфат вносить не надо. Гуми однодомное растение, то есть, в принципе, можно высадить один куст, но плодоношение будет гораздо обильнее, если высадить рядом 2–3 куста.

В плодоношение куст вступает на третий-четвертый год и в возрасте 12–15 лет может давать до 15–20 кг с куста. Вырезают только поломанные ветки, стареющий куст омолаживают, вырезая часть веток до уровня почвы.

Размножение

Проще всего размножать делением куста, можно размножить черенками, отводками, но корневой поросли, в отличие от облепихи, гуми не дает. Можно, конечно, вырастить гуми из семян, но тогда свежие семена надо посеять сразу под осень. Всходы из семян появляются трудно и долго, так что наберитесь терпения. Если получите семена по почте, то как можно быстрее поместите их во влажный песок и поставьте на длительную стратификацию в холодильник. Потребуется примерно 5–6 месяцев.

Какие у гуми вредители и болезни? Их нет.

Полезные свойства

Практически гуми по содержанию витаминов и аминокислот не уступает облепихе. В Японии плоды гуми считаются плодами долголетия и молодости. Отвар из листьев гуми применяют при простудных заболеваниях.

Рябина красная

Общие сведения

В мире существует большое количество видов, в одной только России произрастает около 40 видов красной рябины. Растет красная рябина повсеместно, практически нет ни одного лесного массива, где бы ни росла рябина. Она неприхотлива, мирится с любыми почвами, в том числе и малоплодородными, растет даже на кислых почвах и глинах, другой вопрос, как она при этом плодоносит. Мирится рябина и с полутенью, но, как правило, сильно при этом вытягивается, пытаясь дотянутся до света, но, конечно же, по настоящему цветет и плодоносит на солнечных местах. Рябина – растение дружелюбное, она может соседствовать на участке практически с любыми растениями. Корневая система глубокая, поэтому в поливах растение не нуждается. Рябина морозостойка. А поскольку цветет она поздно (начало июня), то под заморозки не попадает. Существует одна из народных примет: если красная рябина полностью расцвела, то заморозков больше не будет. И еще одна: если было много красной рябины, то зима наступит суровая. К сожалению, рябина плодоносит не ежегодно, у нее могут быть перерывы в плодоношении. Из вредителей главный – тля, которую муравьи разносят еще до цветения, что сразу же вызывает закручивание верхних, только что открывшихся листочков. Болезней у нее практически нет. Если не будете сгребать осенью из-под рябины листья, то и подкормок делать не придется.