Мультиварка. Рецепты блюд и секреты приготовления - Левашева Е.. Страница 21
2 порции
200 г консервированной кукурузы, 180 г помидоров, 150 г болгарского перца, 150 г кабачков, 40 мл оливкового масла, соль, специи
1. Слить с кукурузы жидкость. Помидоры, перец и кабачки нарезать кубиками по 1,5–2 см. Все ингредиенты выложить в чашу мультиварки, добавить оливковое масло, соль, специи и перемешать.
2. Закрыть крышку, кнопкой ВЫБОР ПРОГРАММЫ установить режим ТУШЕНИЕ, кнопкой ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ установить 1 ч.
3. Нажать кнопку СТАРТ, готовить до окончания режима.
СОВЕТ:
Подавайте это блюдо с кусочком сливочного масла.
Овощи в сливочном соусе
1 ч
4 порции
100 г тыквы, 100 г моркови, 120 г репчатого лука, 150 г консервированной белой фасоли, 150 г консервированной кукурузы, 300 мл сливок (33 %-ных), 100 мл воды, свежая зелень, соль, специи
1. Тыкву очистить от кожицы и нарезать кубиками со стороной 0,5 см, лук и морковь – полукольцами, зелень порубить.
2. С фасоли и кукурузы слить жидкость.
3. Все ингредиенты выложить в чашу мультиварки, добавить воду, сливки, соль, специи.
4. Закрыть крышку, кнопкой ВЫБОР ПРОГРАММЫ выбрать режим ТУШЕНИЕ, кнопкой ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ установить 1 ч.
5. Нажать кнопку СТАРТ, готовить до окончания режима.
6. Готовое блюдо перемешать.
СОВЕТ:
Для приготовления этого блюда используйте сливки жирностью не менее 33 %, в противном случае они могут свернуться.
Сладкий картофель
35 мин
2 порции
500 г картофеля, 300 мл молока (2,5 %-ных), 200 мл воды, 30 г сахара, соль
1. Картофель нарезать дольками. Выложить все ингредиенты в чашу мультиварки, залить молоком и водой, добавить соль, сахар и тщательно перемешать. Закрыть крышку, кнопкой МЕНЮ установить режим ТУШЕНИЕ, кнопкой ВИД ПРОДУКТА выбрать ОВОЩИ. Нажать кнопку УСТАНОВКА ВРЕМЕНИ, затем нажатием кнопки ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ установить 35 мин.
2. Нажать кнопку СТАРТ, готовить до окончания режима.
СОВЕТ:
Подавайте картофель с молоком, в котором он варился.
Рис с оливками и чесноком
25 мин
4 порции
200 г шлифованного риса, 130 г моркови, 50 г репчатого лука, 5 г чеснока, 50 г оливок, 40 мл оливкового масла, 270 мл воды, соль, специи
1. Рис промыть до прозрачной воды, морковь и чеснок натереть на крупной терке, лук нарезать мелкими кубиками со стороной 0,5 см, оливки разрезать пополам.
2. Все ингредиенты выложить в чашу мультиварки, добавить оливковое масло, соль и специи.
3. Залить водой, разровнять лопаткой. Закрыть крышку, кнопкой ВАРКА установить режим РИС/КРУПА.
4. Нажать кнопку УСТАНОВКА ВРЕМЕНИ.
5. Затем нажатием кнопки ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ установить мигающий индикатор на 25 мин.
6. Нажать кнопку СТАРТ.
7. Готовить до окончания режима.
СОВЕТ:
Рис получится золотистого цвета, если во время закладки продуктов добавить порошок карри.
Сладкий рис с кукурузой и яблоками
25 мин
4 порции
200 г шлифованного риса, 200 г яблок, 200 г консервированной кукурузы, 340 мл воды, соль, сахар, кедровые орешки, клюква
1. Рис промыть до прозрачной воды, кукурузу откинуть на дуршлаг, дать жидкости стечь.
2. Яблоки очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками со стороной 0,5 см.
3. Все ингредиенты, кроме орешков и клюквы, выложить в чашу мультиварки, добавить воду, соль, сахар и перемешать. Закрыть крышку, кнопкой ВАРКА установить режим РИС/КРУПА, нажать кнопку УСТАНОВКА ВРЕМЕНИ, затем нажатием кнопки ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ установить мигающий индикатор на 25 мин.
4. Нажать кнопку СТАРТ, готовить до окончания режима.
5. При подаче украсить гарнир кедровыми орешками и ягодами клюквы.
СОВЕТ:
Для этого блюда используйте яблоки сладких сортов.
Лапша-паутинка отварная
4 мин
2 порции
200 г лапши, 1 л воды, соль, специи
1. В чашу мультиварки налить воду, закрыть крышку.
2. Кнопкой МЕНЮ установить режим ПАСТА, нажать кнопку УСТАНОВКА ВРЕМЕНИ, затем нажатием кнопки ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ установить мигающий индикатор на 2 мин, нажать кнопку СТАРТ.
3. После звукового сигнала засыпать в кипящую воду лапшу, соль и специи и перемешать.
4. Закрыть крышку и повторно нажать кнопку СТАРТ, готовить до окончания режима.
Паста по-мексикански
10 мин
2 порции
250 г пасты (мелких макаронных изделий), 200 г помидоров, 40 мл оливкового масла, 15 г чеснока, 15 г перца чили, 880 мл воды, соль, специи
1. Помидоры, чеснок и перец чили нарезать кубиками со стороной 0,5 см. Налить воду в чашу мультиварки и закрыть крышку, кнопкой МЕНЮ установить режим ПАСТА, нажать кнопку УСТАНОВКА ВРЕМЕНИ, затем нажатием кнопки ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ установить мигающий индикатор на 10 мин. Нажать кнопку СТАРТ. После звукового сигнала открыть крышку, добавить остальные ингредиенты в чашу, перемешать.
2. Закрыть крышку и нажать кнопку СТАРТ, готовить до окончания режима.
3. После окончания приготовления слить воду из чаши.
Выпечка
Шарлотка
40 мин
6 порций
430 г яблок, 5 яиц, 180 г муки, 200 г сахара, 10 г разрыхлителя, 10 г сливочного масла, корица по вкусу
1. Яблоки очистить от семян, нарезать ломтиками толщиной 0,5 см.
2. Чашу мультиварки смазать сливочным маслом, выложить яблоки на дно. Яйца взбить с сахаром до стойкой пены.
3. Добавить муку, разрыхлитель и щепотку корицы, смешать миксером до однородной консистенции.
4. Залить яблоки тестом, закрыть крышку, кнопкой МЕНЮ установить режим ВЫПЕЧКА, нажать кнопку УСТАНОВКА ВРЕМЕНИ, затем нажатием кнопки ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ установить мигающий индикатор на 40 мин.
5. Нажать кнопку СТАРТ, готовить до окончания режима.
СОВЕТ:
Яблоки можно заменить на любые свежие ягоды.
Дрожжевое тесто
1 ч
600 г муки, 300 мл воды, 20 г сахара, 15 г сухих дрожжей, 5 г соли, 10 мл растительного масла
1. В отдельной емкости смешать муку, соль, сахар и дрожжи; продолжая помешивать, тонкой струйкой влить воду комнатной температуры.
2. Руками вымешивать тесто до тех пор, пока оно не начнет отставать от стенок емкости.
3. Чашу мультиварки смазать растительным маслом, выложить тесто в чашу мультиварки, закрыть крышку, кнопкой МЕНЮ установить режим МУЛЬТИПОВАР, кнопкой T °C/ АВТОПОДОГРЕВ. ВКЛ./ВЫКЛ. установить 35 °C, нажать кнопку УСТАНОВКА ВРЕМЕНИ, затем нажатием кнопки ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ установить мигающий индикатор на 1 ч.
4. Нажать кнопку СТАРТ, готовить до окончания режима.
СОВЕТ:
При приготовлении теста нужно использовать воду комнатной температуры.
Хлеб ржано-пшеничный
1 ч