Двенадцать врат Просветленной повседневности - Миллмэн Дэн. Страница 15

Не ждите, пока освободится время, - освободите его сейчас.

Хорошо известно: человек есть то, что он есть. Иными словами, качество съеденного и выпитого оказывает прямое влияние на энергетику тела, ясность ума и настрой души. Вот почему такое внимание надо уделять тому, что, когда и как ешь.

Но не будем делать из еды культа. Мой наставник Сократ как-то сказал мне: «Станешь одержим дисциплиной и чистотой - и стресс тебя доконает».

Кроме того, важно не заблудиться во множестве диетных рекомендаций: сколько калорий в том или ином продукте, сбалансированы ли белки с углеводами и пр. Лучше сосредоточиться на ключевых принципах, которые обсудим ниже. Но Сначала давайте поговорим о том, что и как едят долгожители.

Одни учёные полагают, что продолжительность жизни зависит исключительно от генов. Другие с ними не согласны. Изучение режима питания, физической активности и иных традиций в культурах, известных феноменом долгожительства, показали: действительно, генотип способен влиять на срок жизни. Но верно также и то, что человеку дано в огромной степени реализовать свой безграничный потенциал и кардинально улучшить наследственность, обзаведись он полезными привычками.

Эти выводы основываются на исследованиях доктора Кеннета Пельтье, изучавшего народности вилкабамба (эквадорские Анды), хунзов (север Пакистана), абхазцев (бывший СССР), мабаанов (Судан) и индейцев тарахумара (север Мексики). Некоторые из представителей этих народностей доживают до й30 лет! И вот что интересно: одни и те же факторы, как обнаружил доктор Пельтье, благоприятствуют как продолжительности жизни, так и её качеству. Оно и не удивительно, ведь сама по себе долгая жизнь мало что значит. Но когда она полна радости и свершений - каждый день становится благословлением Божьим.

Одно из эффективнейших средств увеличения количество и улучшения качество жизни - режим питания. И у каждого он свой…

Эти принципы не требуют резких перемен в образе жизни (ибо последние имеют тенденцию превращаться в старые привычки). Они лишь обратят ваше внимание на то, что вы едите и как себя чувствуете впоследствии. Так вы сможете определить продукты, наиболее вам подходящие, избежав как самоистязания чрезмерным голоданием, так и унизительного рабства у собственного желудка. Вот эти принципы:

1. Меньше еды. Умеренное, систематическое недоедание - сокращённые порции и меньший приём калорий - самая важная, на мой взгляд, диетическая практика. Вдумайтесь: долгожители потребляют 1800-2000 калорий в день, а средний представитель западной культуры - 3200-3500!

Однако есть и противопоказания: данный совет не относится к детям, людям чрезмерной худощавости, беременным, кормящим матерям, к работникам тяжёлого физического руда, а также к страдающим расстройствами пищеварительной системы.

2. И меньше белка. Многие слишком беспокоятся по поводу того, достаточно ли белков они потребляют. Однако норма потребления протеиновых соединений у долгожителей - почти вдвое меньше среднестатистической нормы европейца или американца. Большинство долгожителей - вегетарианцы, получающие протеины из злаковых, бобовых и молочных продуктов. Они почти не едят баранину или говядину. Только немного рыбы или домашней птицы. И потому у них значительно более низкий уровень холестерина, куда меньше сердечных заболеваний и фактически нет остеопороза.

3. Разнообразие. В США, я знаю, стараются отбирать одинаковые зёрна, балы получить высокий урожай. А вот на полях кавказского региона России, где живут долгожители, злаковые всходы состоят из растений совершенно разных размеров и оттенков цвета, а стало быть, содержат набор разнообразнейших аминокислот, слагающих белок. Сей принцип применим, конечно, не только к урожаю. Если питаться всем разнообразием сезонных фруктов, овощей, злаков и бобовых - гарантированно получишь полный «комплект» протеинов, витаминов и минералов.

4. Инстинкт. Малыши, сугубо интуитивно, совершают точнейший выбор нужных им продуктов из разнообразия выставленных на столе блюд. Однако, повзрослев, человек перестаёт доверять интуиции. Полагаясь теперь лишь на то, что слышал от родителей, увидел в рекламе (у которой, кстати, одна цель - продать товар) или вычитал из многочисленных книг по питанию. Инстинкт искажается ограниченностью выбора и давлением культурных традиций данного социума.

Но можно вернуть остроту инстинкта - посредством физических упражнений и голодания, а также осторожным экспериментированием: добавляя или удаляя пункты из вашего привычного меню и прислушиваясь к отклику своего организма. Это один из надёжнейших способов сочетать инстинкт и сознание для поиска оптимального режима питания. Доверяйте в первую очередь телу, а не теориям и доктринам.

5. Голодание. Обходиться без еды в течение одних или более суток (с непременным питьём большого количества чистой воды или фруктовых соков) - проверенная веками практика практически всех духовных традиций. Голодание даёт отдохнуть пищеварительной системе, очищает весь организм, улучшает иммунитет и высвобождает уйму времени для полезных дел.

Противопоказания: не рекомендуется растущим детям, беременным, кормящим матерям, людям с нарушениями пищеварения или чрезмерно худым, а также тем, у кого слишком высок уровень метаболизма.

Голодание - также и не способ похудеть. Перед тем как голодать, обязательно прочтите хотя бы одну из книг на эту тему. И если у вас остались сомнения или возникли проблемы со здоровьем - проконсультируйтесь со специалистом, имеющим достаточный опыт в данном деле.

6. Сырые фрукты и овощи. Внесение их в ваш рацион обеспечит вас природными питательными элементами в их неповреждённом виде и полным набором органики, способствующей пищеварению. Помимо высокого содержания влаги, необработанные фрукты и овощи содержат большое количество клетчатки, необходимой для обеспечения оптимальной перистальтики кишечника и его очистки. Такое питание естественным образом избавит от лишнего веса, ибо высококачественно во всех отношениях. Питание же исключительно сырыми фруктами и овощами даёт почти такой же очистительный эффект, как и голодание.

7. Принятие пищи. Важно не только что именно, но и как вы едите. Несколько простых привычек помогут кардинально улучшить усвояемость пищи, дабы извлечь из неё всё самое ценное. Сформируйте привычку хорошо прожёвывать и глубоко дышать во время еды, не спеша наслаждаясь ароматом и вкусом вкушаемого. Ешьте каждый кусочек так, будто это единственное, что вам выдано на весь день. И, пока дуёте, обязательно кладите на стол вилку или ложку.

В конце концов, именно вы - высшая для себя инстанция в том, что и как вы едите. Отдавайте предпочтение экспериментам, а не жёстким правилам, ведь верная диета подразумевает обучение и практику в течение всей жизни.

Фитнес. Когда-то, я помню, царицей этой дисциплины считалась сила, и люди занимались поднятием тяжестей. Затем посчитали, что главное - это выносливость, укрепление сердечнососудистой системы, - и стали бегать, заниматься спортивной ходьбой и аэробикой. В наши же дни акцент всё более смещается в сторону нейромускульного баланса, так что ядром фитнеса становятся медитация, стретчинг (растяжка) и релаксация.