Блюда из печени, почек, сердца, легкого - Лагутина Татьяна Владимировна. Страница 10

Гренки выложить на противень, поместить в духовку, нагретую до 180 °C, и запекать до тех пор, пока сыр не расплавится и не подрумянится.

Тартинки с печенкой

Свиная печенка – 100 г

Пшеничный хлеб – 6 ломтиков

Томатный соус – 3 ст. л. Г Свиное сало – 50 г

Сливочное масло – 2 ст. л.

Белое сухое вино – 1,5 ст. л.

Зелень петрушки и укропа – 1 пучок

Соль, черный молотый перец по вкусу

Печенку нарезать ломтиками, слегка отбить, посолить, поперчить, поджарить на сале. Затем добавить томатный соус, вино и тушить в течение 10 минут.

Ломтики хлеба обжарить в сливочном масле до румяной корочки.

На горячий хлеб выложить печенку в соусе и посыпать мелко нарезанной зеленью.

Тартинки с языком

Отварной говяжий язык – 200 г

Пшеничный хлеб – 6 ломтиков

Сливочное масло – 3 ст. л.

Горчица – 1 ч. л.

Язык нарезать тонкими ломтиками. Ломтики хлеба смазать сливочным маслом, положить на них язык и покрыть тонким слоем горчицы.

ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ

Печенка в вине

Говяжья печенка – 500 г

Репчатый лук – 3 головки

Картофель – 5 штук

Растительное масло – 0,5 стакана

Конец ознакомительного фрагмента.

Текст предоставлен ООО «ЛитРес».

Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.

Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.