Новогодний и Рождественский праздничный стол - Константинова Ирина Геннадьевна. Страница 7

Сыр с яйцами и чесноком

Сыр твердый – 100 г

Яйца – 2 шт., сварить вкрутую

Майонез – 80 г

Чеснок – 1 долька

Зелень петрушки, черный молотый перец, соль

Яйца и сыр натереть на крупной терке, положить в салатник, добавить растертый с солью чеснок, перец, заправить майонезом, перемешать и поставить на холод на 10–15 минут. Блюдо украсить зеленью петрушки.

Салат из плавленых сырков

Сырки плавленые – 2 шт.

Яйца – 4 шт., сварить вкрутую

Чеснок – 2 дольки

Майонез, соль

Сырки натереть на мелкой терке, смешать с измельченными яйцами, добавить истолченный с солью чеснок и немного майонеза. Салат тщательно перемешать.

Салаты и закуски из рыбы и рыбных продуктов

Салат рыбный с кукурузой

Хек или минтай – 400 г

Лук репчатый – 200 г

Масло растительное – 1 столовая ложка

Кукуруза консервированная – 1 банка

Майонез – 1 упаковка (230 г)

Перец черный – 4–5 горошин

Черный молотый перец, соль

Рыбное филе отварить в подсоленной воде с перцем, охладить и мелко нашинковать. Лук нарезать кольцами и обжарить в растительном масле. Смешать рыбу, лук, кукурузу, поперчить, посолить, заправить майонезом и перемешать.

Салат из рыбы с рисом

Филе минтая – 500 г

Рис – ½ стакана

Огурцы соленые – 2 шт.

Сыр тертый – 2 столовые ложки

Майонез, соль, уксус

Рис отварить в подсоленной воде с небольшим количеством уксуса. Филе минтая отварить в подсоленной воде и нарезать кубиками. Соленые огурцы мелко нашинковать. Все компоненты смешать и заправить майонезом. Сверху посыпать тертым сыром.

Салат рыбный из минтая с луком

Минтай или хек – 3 тушки

Лук репчатый – 2 шт.

Масло растительное, майонез, соль, зелень

Отварить рыбу, отделить кости и покрошить филе на большое блюдо. Лук мелко нашинковать и обжарить на растительном масле. На рыбу выложить обжаренный лук, залить майонезом и украсить зеленью.

Салат из морской рыбы

Филе рыбное (минтай, хек, треска) – 500 г

Огурец соленый – 2 шт.

Лук репчатый – 2 шт. (небольшие)

Грибы маринованные – 1 стакан

Майонез – 200 г

Горчица – 1 столовая ложка

Зелень укропа, соль

Филе отварить и размять вилкой, добавить нарезанные соломкой соленые огурцы, измельченный репчатый лук и нашинкованные грибы. Все компоненты тщательно перемешать, залить смесью майонеза и горчицы и украсить рубленой зеленью укропа.

Конец ознакомительного фрагмента. Полный текст доступен на www.litres.ru