Готовим в мультиварке каждый день. Завтраки, обеды, ужины - Сборник рецептов. Страница 11
Картофель и морковь помыть, очистить и нарезать кубиками. Грибы промыть, мелко нарезать. Зелень петрушки помыть, мелко нарезать. Сыр измельчить кубиками.
Влить в чашу мультиварки 1,5 л воды, добавить картофель, морковь и грибы, посолить, готовить в режиме Тушение 1 ч.
При подаче к столу положить в каждую тарелку зелень петрушки и сыр.
118. Грибной суп с перловкой
продукты
150 г сухих грибов, 1,5 л бульона, 3 клубня картофеля, 1 морковь, 2 маленькие луковицы, 50 г перловки, 1,5 л воды, соль
Время приготовления – 2 ч. 30 мин.
Грибы замочить в воде.
Лук и морковь почистить, помыть и мелко нарезать. Положить в чашу мультиварки и обжарить в режиме Выпечка в течение 20 мин. Картофель почистить, нарезать кубиками и положить в чашу.
Всыпать перловку, залить все водой и посолить. Готовить в режиме Тушение 2 ч.
119. Суп из шампиньонов с зеленым горошком
продукты
150 г шампиньонов, 2 клубня картофеля, 100 г консервированного зеленого горошка, 1,5 л воды, соль
Время приготовления – 1 ч. 15 мин.
Картофель помыть, очистить, нарезать кубиками.
Шампиньоны промыть, нарезать ломтиками. Влить в чашу мультиварки 1,5 л воды, добавить картофель, грибы и соль. Готовить в режиме Тушение 1 ч. Добавить зеленый горошек и оставить в режиме Подогрев на 15 мин.
120. Грибной суп с макаронами
продукты
350 г шампиньонов, 100 г макаронных изделий, 2 клубня картофеля, 2 моркови, 1 сладкий перец, 2 л воды, 20 г сливочного масла, соль
Время приготовления – 1 ч. 20 мин.
Шампиньоны промыть, нарезать ломтиками, выложить в чашу мультиварки, добавить сливочное масло. Обжарить в режиме Выпечка в течение 20 мин.
Морковь и картофель помыть, очистить, нарезать кружочками.
Сладкий перец помыть, удалить плодоножку и семена, мелко нарезать. Влить в чашу мультиварки 2 л воды, положить морковь, сладкий перец, картофель, шампиньоны и соль. Готовить в режиме Тушение 1 ч. За 20 мин до окончания программы добавить макароны.
121. Суп с фасолью и грибами
продукты
2 стакана белой фасоли, 1 стакан сухих грибов, 1 морковь, 1 луковица, 2 клубня картофеля, 3 л воды, черный перец горошком, соль, зелень
Время приготовления – 2 ч. 20 мин.
Замочить на ночь фасоль и сухие белые грибы.
Лук и морковь почистить, помыть и мелко нарезать.
Положить в чашу мультиварки и обжарить в режиме Выпечка в течение 20 мин.
Картофель почистить и нарезать кубиками.
К луку и моркови добавить фасоль, грибы, картофель, перец, соль и воду.
Включить режим Тушение и готовить 2 ч. В готовый суп добавить измельченную зелень.
122. Щи с сушеными грибами
продукты
1,5 л грибного бульона, 200 г белокочанной капусты, 2 клубня картофеля, 30 г сушеных грибов, 50 г томатной пасты, 100 г сметаны
Время приготовления – 1 ч.
Картофель помыть, очистить, нарезать кубиками.
Капусту помыть и нашинковать.
Бульон влить в чашу мультиварки, добавить промытые грибы, картофель, капусту, соль и томатную пасту.
Готовить в режиме Тушение 1 ч. При подаче к столу заправить сметаной.
123. Борщ с шампиньонами и пекинской капустой
продукты
1,5 л свекольного отвара, 200 г пекинской капусты, 100 г шампиньонов, 50 г томатной пасты, 100 г сметаны, соль
Время приготовления – 1 ч.
Шампиньоны промыть и нарезать ломтиками.
Капусту помыть и нашинковать. Отвар влить в чашу мультиварки, добавить капусту, грибы, соль и томатную пасту.
Готовить в режиме Тушение 1 ч. При подаче к столу заправить сметаной.
124. Постный борщ
продукты
1/2 кочана белокочанной капусты, 1 луковица, 1 средняя морковь, 1 свекла, 2–3 клубня картофеля, 200 г крупной белой фасоли, 250 г помидоров, 1,5 л воды, сметана, соль, черный молотый перец, специи
Время приготовления – 2 ч. 30 мин.
Промыть фасоль, выложить в чашу мультиварки, залить холодной водой. Включить режим Тушение на 2 ч. 30 мин.
Лук, морковь и картофель почистить, помыть и мелко нарезать. Свеклу почистить и натереть на терке. Нашинковать капусту.
После закипания фасоли добавить в чашу репчатый лук, морковь и картофель.
В кипящий бульон опустить свеклу и помидоры, через 10–15 мин добавить нашинкованную капусту. За 30 мин до окончания программы посолить, поперчить, положить специи.
Дать борщу настояться под крышкой в течение 1 ч.
Подавать со сметаной.
СОВЕТ:
Сушеные грибы перед приготовлением нужно подержать в подсоленном молоке, тогда они становятся как свежие.
125. Борщ с маринованными опятами
продукты
1,5 л свекольного отвара, 100 г белокочанной капусты, 100 г маринованных опят, 2 клубня картофеля, 30 г томатной пасты, 50 г сметаны, соль
Время приготовления – 1 ч.
Капусту помыть и нашинковать. Картофель помыть, очистить, нарезать соломкой.
Отвар влить в чашу мультиварки, добавить капусту, грибы, соль, картофель и томатную пасту. Готовить в режиме Тушение 1 ч.
Борщ разлить по тарелкам и заправить сметаной.
126. Суп-пюре со шпинатом и картофелем
продукты
4 клубня картофеля, 1 луковица, 1 морковь, капуста, щавель, зеленый лук, 400 г шпината, 2 ч. л. лимонного сока, сметана, соль
Время приготовления – 1 ч.
Овощи почистить, вымыть и нарезать кубиками. Все ингредиенты, кроме сметаны, положить в чашу мультиварки. Включить режим Тушение и готовить 1 ч.
Измельчить суп в блендере. Подавать суп-пюре со сметаной.
127. Суп из фасоли с морковью
продукты
1,5 л овощного бульона, 100 г фасоли, 3 моркови, 1 луковица, 20 мл оливкового масла, 1 пучок укропа, соль
Время приготовления – 2 ч. 15 мин.
Укроп помыть и нарубить. Морковь помыть, очистить, нарезать соломкой.
Лук очистить, помыть, нарезать полукольцами.
Обжарить в чаше мультиварки в оливковом масле вместе с морковью в режиме Выпечка в течение 15 мин.
Овощной бульон влить в чашу, положить фасоль, посолить. Готовить в режиме Тушение 2 ч.
При подаче к столу посыпать укропом.
128. Крем-суп луковый со сметаной
продукты
400 г сметаны, 150 г листьев салата, 10 г чеснока, 100 г репчатого лука, 10 мл растительного масла, 100 мл воды, 1 г розмарина, соль, специи
Время приготовления – 30 мин.
Лук и чеснок почистить, вымыть и мелко нарезать. Листья салата измельчить.
Все ингредиенты выложить в чашу мультиварки.
Включить режим Тушение и готовить 30 мин.
Готовый суп измельчить в блендере до однородной массы.
129. Крем-суп со шпинатом
продукты
200 г шпината, 100 г помидоров, 100 г репчатого лука, 100 мл сливок, 20 г сливочного масла, 300 мл воды, соль, специи, сметана
Время приготовления – 1 ч.
Шпинат вымыть и нарезать. Помидоры и репчатый лук нарезать кубиками по 1 см.
Все ингредиенты выложить в чашу мультиварки, добавить соль, специи и залить водой.
Включить режим Тушение и готовить 1 ч.
Готовый суп измельчить в блендере до однородной массы. Разлить по тарелкам, добавить сметану.