Революционная синяя диета. Перепрошивка подсознания - Коллектив авторов. Страница 21

Философские отступления на полях тетрадки

До трех недель после начала худения вы можете испытывать так называемые «муки отвыкания от еды». Например, дискомфорт отвыкания от вкусняшек, ощущение опустошенности и неуверенности, чувство, напоминающее голод, которое толстушки определяют как тягу к пирожным или желание чем-то занять руки.

Хотя муки отвыкания от еды не вызывают физической боли, не стоит недооценивать силы их действия. Мы говорим о «приступах голода», если проводим целый день без еды. У вас может «урчать в животе», но физические боли отсутствуют. Но даже и в этом случае голод – мощная сила, и скорее всего мы станем очень раздражительными, если лишить нас пищи. Но при правильном настрое муки отвыкания легко преодолеть, и они исчезают очень быстро.

4 неделя

В общем, первые три недели я ощущала небольшое телесное недомогание, но мой диетолог поддерживал меня, убеждая, что и в течение этого времени и в течение всей оставшейся жизни со мной будет происходить нечто замечательное – я буду исцеляться от ужасных болезней, которые мне могло принести ожирение. Подобное вознаграждение намного перевесит ощущение легкого дискомфорта, и я буду даже получать удовольствие, отвыкая от огромных порций еды. Это время станет для меня радостным. Оптимизм, и еще раз оптимизм! Меня же ждут курорты, где над толстушками подсмеиваются, а на дискотеках не обращают внимания.

Временами я, правда, чувствовала себя несчастной. А однажды чуть не потеряла осторожность, когда на дне рождения у коллеги мне предложили тарелку с большим куском торта. Я даже забыла, что худею. Когда же я вспомнила об этом и отказалась от угощения, то у меня возникло легкое ощущение, что я чего-то лишена.

Если верить словам Аллена Карра, то мы обычно представляем обжорство в виде перетягивания каната. На одной стороне – негативное: это нездоровая, дорогостоящая, отвратительная и порабощающая привычка. На другой стороне – плюсы: мое удовольствие, моя подруга, моя поддержка. Кажется, нам никогда не приходило в голову, что там, на другом полюсе, тоже страх. Дело не в большом удовольствии от поедаемой снеди, скорее мы боимся стать несчастными, лишившись ее.

Карр даже предлагает сравнить толстяков с наркоманами. «Подумайте о пристрастившихся к героину наркоманах, лишенных его, – пишет он, – о тех унизительных страданиях, которые им предстоят. А теперь вообразите их радость, когда им разрешают воткнуть иглу в вену и прекратить эту ужасную тягу. Попробуйте представить, как кто-то может и впрямь верить, что получает удовольствие от введения подкожного шприца себе в вену». Также и от поедания еды в больших количествах – что может быть хорошего в том, что мы забиваем свой желудок всем, что нравится, растягивая его до размеров боксерской груши.

Что я ела, надев синие очки

Салат из морской капусты и рыбы

Возьмите 1 крупное зеленое яблоко, 150 г морской капусты, 150 г филе отварной трески, 3 яйца, 2 помидора, пучок зеленого лука, ¹/₂ лимона.

Яблоки мелко нарезать соломкой, помидоры – мелкими кубиками, яйца натереть на крупной терке, морскую капусту мелко нарезать, рыбу размять вилкой. Выложить слоями в произвольном порядке. Смешать майонез с лимонным соком и залить салат. Дать настояться 1 час и подавать к столу.

Свинина с черносливом

Возьмите 200–300 г свинины, чернослив, 2 луковицы, 3 ст. ложки майонеза, 50 г сыра.

Свинину отбить, посолить, поперчить, выложить на сковородку, смазанную маслом. На свинину выложить распаренный чернослив. Лук нарезать кубиками, смешать с майонезом и выложить на чернослив. Поставить в разогретую духовку и запекать 30 минут. Когда мясо будет готово, посыпать тертым сыром и поставить в духовку на 2–3 минуты. Подавать с рисом.

Салат с кальмарами

Возьмите 1 банку консервированных кальмаров, 1 огурец, 200 г сыра, ¹/₂ банки майонеза, соль, перец.

Кальмары и огурец нарезать соломкой, добавить натертый на крупной терке сыр, майонез, перемешать, поперчить.

…Встала на весы – минус 1200 граммов! Еще одна победа! Купила каталог модной одежды.

Философские отступления на полях тетрадки

Толстушка знает одно: она хочет есть. Она и сама не понимает, почему для нее это настолько важно. Но возникает чувство, что у нее в желудке как будто живет маленькое прожорливое чудовище и запускает свои желания ей прямо мозг. И тогда этот человек, который еще несколько часов или дней назад перечислял множество причин, по которым он прекращает много есть и начинает, наконец, худеть, кидается в отчаянные поиски любого оправдания, чтобы вновь начать поедать вкусняшки. Толстушка обычно рассуждает так:

1. Жизнь и так слишком коротка. В любой момент я могу попасть под машину, или в метро кто-то взорвет бомбу. Я начала худеть слишком поздно. А рак и ишемия, говорят, могут появиться и по другим причинам.

2. Я выбрала неподходящее время. Мне следовало подождать до Нового года или окончания отпуска.

3. Я не могу сосредоточиться. Я становлюсь раздражительной и приобретаю дурной и даже плаксивый характер. Я не могу работать, как следует. Мои подруги и семья скоро отвернутся от меня. Придется признаться честно: ради своих близких я должна, я просто обязана снова начать много есть. Худеть – не для меня. У меня и так скверный характер, а так он становится еще хуже. Более того, мне просто невозможно, чтобы я могла быть счастливой без булочки с маком.

Обычно именно на этой стадии многие, севшие на диету, сдаются. Они машут рукой на себя и заказывают на дом три пиццы, и шизофрения усиливается. С одной стороны, когда маленькое прожорливое чудовище в конце концов получает свою дозу теста с ветчиной и сыром, наступает огромное облегчение, вызванное окончанием страстной тяги есть. Берегитесь этих состояний и этих мыслей! Гоните их прочь! Читайте спасительные аффирмации. Мне, например, в этот период помогли эти:

5 неделя

Страх попасть в больницу из-за ожирения вообще-то не заставлял меня худеть довольно долгое время, поскольку я считала, что тяга к вкусной еде напоминает ходьбу по минному полю. Если вы смогли пройти – слава богу, а наступили на мину – значит, фортуна вас не любит. Ведь вы знали о риске, которому себя подвергали, и, значит, были к нему готовы… И еще я себе придумывала отговорки вроде этих: «Всем нам придется от чего-то умереть» и «Лучше прожить короткую, но яркую жизнь» или «От чего же мне тогда получать удовольствие?» Но мой диетолог внушил мне истину, которой я почему-то только на пятой неделе поверила: «Толстяк теряет больше – и жизнь у него короче, и сам он несчастнее». И я не подходила к холодильнику даже тогда, когда маленькое прожорливое чудовище во мне просто орало: «Хочу вкусняшку! Дай вкусняшку!»

Что я ела, надев синие очки

Овсянка с черникой

Возьмите ¹/₃ стакана овсяных хлопьев, ¹/₂ стакана любых орехов, ¹/₂ стакана черники.

Овсянку залить кипятком, настаивать 10–15 минут, добавить орехи и чернику, перемешать.

Возьмите 500 г кальмаров, 1 литр воды, 1 луковицу, 1 морковь, ¹/₃ банки зеленого горошка, 100 г шампиньонов, сливочное масло, перец, соль.

Отваривать кальмары в подсоленной воде 3 минуты, снять пленку, нарезать соломкой. Нарезать соломкой лук и пассеровать его в растительном масле.