Тибетское искусство жизни - Хансард Кристофер. Страница 46

Правильное использование

В умеренных количествах этот вкус улучшает аппетит, стимулирует память, утоляет жажду, ограничивает инфекции, действует как антибактериальное и антитоксическое средство, устраняет обмороки. Препятствует появлению излишнего жира, жидкостей, мочи и всех форм экскрементов, а также удерживает темперамент Желчь от дисбаланса.

Чрезмерное употребление: остерегайтесь!

Согласно учению тибетской медицины о семи телесных компонентах чрезмерный горький вкус ослабляет тело.

ОСТРЫЙ

Продукты: маринованные продукты, обработанное мясо, алкоголь, сушеные продукты, шоколад, закуски, острые соусы, чеснок, лук, редис, имбирь, лук-порей, корица, мускатный орех, все перцы, кулинарные сушеные травы.

Свойства острого вкуса

Этот вкус может и укреплять, и ослаблять функции иммунной системы тела, влияет на воспалительные реакции.

Правильное использование

Этот вкус усиливает тепло в животе и желудочно- кишечном тракте, тем самым способствуя пищеварению, улучшая аппетит и очищая заблокированные трубы тела; острота помогает излечивать большинство болезней горла и очищает поврежденные ткани.

Чрезмерное употребление: остерегайтесь!

В излишних количествах этот вкус снижает выработку репродуктивных жидкостей у мужчин и женщин, истощает тело, усиливает озноб и вызывает обмороки. Он также

может снижать подвижность в талии и верхней части туловища. Слишком острая пища может ослаблять жизненные силы крови, других жидкостей в теле и тканей.

ВЯЖУЩИЙ

Продукты: красное мясо, сосиски, жареные продукты, копченый бекон, копченое мясо, паштеты, икра и морепродукты, песочное печенье, картофельные чипсы, шоколад, алкоголь, молочные продукты, тосты, арахисовое масло, орехи, морские водоросли, кабачки, цикорий, брюссельская капуста, весенний лук, кочанная капуста, ананас, грейпфрут, шафран, тыквенные.

Свойства вяжущего вкуса

Этот вкус влияет на циркулярные функции всех систем тела, на осмотическое давление, качество крови и на количество полезных жидкостей.

Правильное использование

В умеренных количествах этот вкус помогает залечивать травмы суставов и органов, исцелять депрессию и апатию. Улучшает цвет лица и избавляет от возрастных угрей, придает коже блеск, помогает ей оставаться молодой.

Чрезмерное употребление: остерегайтесь!

При чрезмерном употреблении пища с вяжущим вкусом усиливает ощущение вздутости желудка и кишечника, способствует росту живота. Продукты с вяжущим вкусом ограничивают физические каналы и трубы тела, вызывают расстройство пищеварения и запоры, быстро истощают тело. Вяжущий вкус может стимулировать перепроизводство слизи и лимфы, что вызывает скопление и избыток газов в верхнем отделе пищеварительного тракта, ангину и нестабильное сердцебиение.

Как правило, чрезмерное употребление пищи с вяжущим вкусом способствует коронарным расстройствам и частой, неритмичной работе сердца. Также может затуманивать мышление.

Исцеление стрессов с помощью выбора правильного вкуса в нужное время

Многие перемены в жизни сопровождаются стрессом, что может приводить к различным формам заболеваний, таким как потеря и набор веса, о чем мы поговорим ниже. Употребление правильной пищи в такие моменты может ослаблять неприятные симптомы и шок, а также усиливать возможности для исцеления и баланса. Тибетская медицина считает, что если в момент стресса вам хочется пищи определенного вкуса, то это нечто вроде символического указания, что вы должны делать, чтобы решить проблему.

Например, если в момент стресса вам очень хочется сладкого, то, вероятно, «сладкое» действие смягчит его интенсивность. Вы можете применять подобный образ мышления и к другим вкусам. Точно так, как сладкий вкус создаст умиротворение и гармонию, кислый пробуждает и обостряет основные чувства. Соленый вкус помогает видеть факты, горький показывает, что является причиной разногласий, острый наносит удар по самодовольству, а вяжущий открывает истину в сердцах людей.

Устранение дисбаланса

Если вы испытываете неуравновешенность, проверьте, что вы чувствуете в отношении шести вкусов. Чувствуете сладкое, кислое, соленое, горькое, острое или даже вяжущее? Выберите, что более всего соответствует состоянию вашего разума, а затем съешьте противоположное.

• Если хотите сладкого, ешьте вяжущее

• Если хотите кислого, ешьте острое

• Если хотите соленого, ешьте горькое

• Если хотите горького, ешьте сладкое

• Если хотите острого, ешьте соленое

• Если хотите вяжущего, ешьте острое

Это поможет создать баланс. Символическое использование вкусов подобным образом может действовать как мощный канал к вашим внутренним знаниям, принося понимание и проницательность в отношении различных ситуаций.

Потеря и набор веса, связанные со стрессом

Стресс стар, как и само человечество, и тем или . иным образом присутствует в каждой культуре. Древние тибетцы изобрели множество способов борьбы со стрессом. Один из наиболее эффективных — это лечение с помощью пищи. Тибетская медицина утверждает, что, чем больше мы волнуемся, тем более разбалансированными становятся наши темпераменты. А затем один или более из шести вкусов приобретают главенствующее значение и наносят ущерб семи телесным компонентам, вызывая проблемы с весом.

Согласно тибетской медицине, находясь в состоянии стресса, вы либо теряете вес, либо в значительной степени набираете. Это происходит, если вы едите не ту пищу, что может лишать жизненных сил мозг и нервную систему, отчего они плохо функционируют. Если, например, сладкий вкус становится доминирующим, тело накапливает больше питательных веществ, которые превращаются в жир. И если сладкий вкус действительно начинает контролировать другие вкусы, излишний жир накапливается глубоко в животе.

Если человек очень быстро набирает лишний вес в результате стресса, это связано с нарушением деятельности желез. Согласно тибетской медицине здесь требуется профессиональная помощь.

Однако употребление правильной пищи в состоянии стресса может снимать напряжение, сглаживать резкие перемены настроения и улучшать сон. Для борьбы с потерей или набором веса, вызванными стрессом, ешьте любые, вяжущие, острые и кислые продукты, перечисленные выше, в любых сочетаниях в течение десяти дней.

Лечение стрессов с помощью пиши, соответствующей вашему типу темперамента В главе 6 вы познакомились с типами темперамента и определили свой главный тип. Для улучшения здоровья и предотвращения болезней ешьте указанные ниже продукты в качестве основы повседневной диеты.

Продукты для темперамента Ветер

(желтые, оранжевые, белые)

Абрикосы, ананасы, папайя, манго, яблоки, бананы, цитрусовые, сладкая кукуруза, маис, мед, цыплята, перепела, утки, гуси, яичные желтки, икра (но не осетровых и не лососевых рыб), сливочное масло, пахта, топленое масло из буйволиного молока.

Продукты для темперамента Желчь (розовые, красные и темно-красные)

Отварные креветки, икра, рыба с розовым или красным мясом, отварное мясо молодого барашка, красный лук, капуста краснокочанная, томаты, красный перец, вишня, красный виноград, арбуз, красная слива, розовый грейпфрут, небольшой стаканчик красного вина.

Любые другие розовые, красные или темно-красные продукты, включая красные ягоды.

Продукты для темперамента Флегма

(синие, пурпурные или темно-коричневые

Черная смородина, жимолость, черника, баклажаны, финики, меласса, семечки, орехи, чистый шоколад с содержанием какао 70% и выше, рожь, ржаной хлеб, печенка, сердце, требуха, бараньи почки и мозги. Любые другие продукты указанных цветов.