Непросто меньше есть: как перестать мучать себя диетами и найти работающий путь снижения веса - Шестакова Ольга. Страница 6

– Исключены целые группы продуктов без объективных на то показаний: глютен, молочные продукты, паслёновые, крупы;

– Автор демонизирует привычные продукты питания, в красках расписывая их «страшный вред» для здоровья и предлагает исключить «навечно»;

– За вас безальтернативно решают, что и в каком количестве и когда вы должны есть, настаивая употреблять даже те продукты, которые вы не любите или не переносите;

– Питание не вписывается в ваш образ жизни, его невозможно придерживаться долго, и вы испытываете нарастающее раздражение из-за невозможности встроить его в привычный график;

– Диета обещает быстрые результаты, часто слишком хорошие, чтобы быть правдой;

– Необходимо дополнительно покупать БАДы или добавки (особенно от конкретных компаний);

– За «непослушание» вас стыдят и критикуют, манипулируя чувством вины, или обвиняют в слабоволии;

– Вы постоянно срываетесь, а выходить из срывов вас не обучают.

Если большинство пунктов являются точным описанием выбранного вами подхода к похудению, то следует насторожиться, насколько подобная стратегия питания будет для вас полезна. С большей долей вероятности, даже и навредит.

Чтобы не быть голословной, обращусь к данным Национального центра расстройств пищевого поведения (Великобритания). Что они нам говорят про вред ограничительных диет:

– приводят к снижению настроения, отстраненности от собственных чувств, снижению либидо;

– повышают уровень психологического напряжения и усиливают перманентный стресс;

– снижают концентрацию внимания, повышают тревожность, приводят к «одержимости» едой и весом;

– приводят к упадку сил и повышенной тяге в жирной и богатой сахарами пище;

– толкают в цикл весовых качелей, вносят вклад в развитие нарушений пищевого поведения;

– вызывают дефициты по необходимым нутриентам, что сказывается на состоянии кожи, волос, ногтей, кишечника и костной ткани;

– могут нарушать гормональный фон и приводить к дефициту мышечной массы.

Я бы добавила ещё один немаловажный пункт: при таком подходе к питанию концентрация на еде настолько сильная, что мешает полноценно жить и заниматься повседневными делами. Мир буквально сужен до узкого клочка реальности. Всё вокруг видится через линзу еды и килограммов, отражающихся на весах.

Мысли крутятся только вокруг тарелки: что положить, как определить размер порции, взвешивать ли еду перед употреблением, насколько продукт полезен или вреден, не наберётся ли вес. А если отступить от прописанных (часто самому себе) жёстких правил, то появится яркое чувство вины и разочарования, а с ним – ощущение, что именно с вами что-то не так. Словно дело не в подходе к питанию, а именно в вас.

Люди, которые недоедали в течение длительного времени, начинают думать, что срывы и неумение следовать правилам – это часть их личности. Они не осознаю́т, что то, как они думают, чувствуют и ведут себя, является лишь следствием их пищевых привычек и стереотипов, господствующих в обществе.

Другими словами, настоящее «я» «замаскировано» тоннами навешанных ярлыков и негативного самовосприятия.

Существует множество исследований, доказывающих, что неконтролируемая тяга к еде и срывы на фоне недоедания являются биологически обусловленными, и не исчезают, пока человек не начнет придерживаться сбалансированного по составу рациона.

Закономерно, что в ответ на резкие ограничения питания в виде очередной модной диеты, у многих возникают переедания с ощущением полного отсутствия контроля. Остановиться неимоверно тяжело, но внутри, вместо необходимой поддержки, начинает зудеть критик-садист. Самобичевание приводит и купанию в чувстве вины, которая потом тоже будет заедаться очередной порцией сладостей. Получается некий замкнутый круг.

Поэтому, прежде чем начать следовать очередной авторской схеме питания для похудения, всегда взвешивайте для себя все за и против. Важно понимать, какую цену вы платите за несколько ушедших килограмм веса, которые, к тому же, могут скоро вернуться.

Важная ошибка и диетические грабли

Нет, мы не будем сейчас говорить о балансе белков, жиров и углеводов, и даже не о ненавистном многим подсчете калорий.

Как ни странно это прозвучит, но самая большая ошибка худеющих, переводящая их в разряд «худеющих вечно» – это стремление сбросить вес быстро.

Хочется сбросить вес быстро. Так чтобы раз, взмах волшебной палочки, и уже все проблемы решены.

Желание быстрых перемен вшито в нас на уровне подкорки. Меняться хочется так, чтобы уже завтра получить награду в виде постройневшего тела, отражающегося в зеркале гостиной. А иначе, зачем это все, правда?

Но теперь давайте начистоту: сколько времени вы уже пытаетесь похудеть «быстро», игнорируя иные пути? Раз за разом наступая на одни и те же грабли скорости, и ходя по кругу диет и следующих за ними срывов.

Год? Два? Десять?

Всю жизнь?

А если бы за это время вы шли со скоростью даже килограмм в месяц, каков бы был ваш вес сейчас? Представьте, что если бы вы начали идти медленно всего год назад и, снижая по паре килограммов в месяц, вы бы уже сбросили около двадцати. С комфортом, без надрыва, с качественной адаптацией тела и психики к новой цифре.

Да, это может показаться скоростью улитки, но вместе с этим вы бы настолько глубоко перестроили собственные отношения с едой и телом, что научились бы не только худеть, но и легко удерживать полученный результат. Вы бы сохранили достигнутый вес на долгие годы, перестав бороться с самими собой и постоянно возвращающимися килограммами.

Шаг за шагом, медленно перестраивая собственную жизнь, вы бы легко пришли к цели, на зависть знакомым и злопыхателям.

Что такое один год в контексте целой жизни, если в борьбе с килограммами может пройти она вся – очень короткий отрезок.

Правда о реальной скорости похудения

Мы разобрались, что жёсткие ограничения и голодовки, обещающие стремительный сброс веса – это не что иное, как бессмысленные издевательства над собой, вследствие которых можно легко набрать лишний вес в будущем.

Теперь пришла пора понять: какая же скорость похудения является адекватной и взглянуть на процесс работы с питанием более реалистично. Разбить, наконец, розовые очки, а затем поставить для себя адекватную планку требований и здоровые ориентиры.

По словам моей преподавательницы по диетологии, «диетология, наука точная, кто бы что ни говорил», и я с ней совершенно согласна.

Для того, чтобы понять, где в рекламных обещаниях похудеть содержится правда, нам на помощь приходит обычная математика: в одном грамме жировой ткани содержится девять килокалорий энергии. Значит, в килограмме их будет уже девять тысяч.

Иными словами, для того, чтобы сбросить даже килограмм чистой жировой массы за неделю, мы должны создать дефицит энергии более чем в тысячу килокалорий в сутки. И это я говорю все лишь про один килограмм, а не про два, три, пять и более.

Теперь вы понимаете, насколько громкие заголовки о потере десятков килограмм за месяц далеки от здорового и заботливого отношения к себе?

Реальная же скорость похудения – величина неоднозначная и сильно зависит от изначального веса. Мне нравится формула, которая учитывает эту характеристику: 5% от исходного веса в месяц.

К примеру, если вы весите 60 кг, то ваша максимальная скорость похудения будет порядка 3 килограмм в месяц или около 750 грамм в неделю.

И это я говорю о максимуме, который уже будет причинять ощутимый дискомфорт. Если же мы рассмотрим комфортную скорость похудения, то эту цифру можно смело поделить ещё на два.