Физические упражнения для развития мышц задней поверхности бедра - Лобачев Владимир Степанович. Страница 7

2. Выполняя упражнения, в которых мышцы задней поверхности бедра подвергаются значительным натяжениям, следует знать о возможности разрывов волокон (растяжении) и даже отрывам их в местах перехода в сухожилия. Разрывы мышц задней поверхности бедра (двуглавая, полусухожильная и полуперепончатая мышцы) происходят, как правило, от перенапряжений [26, с. 190].

Поэтому в планировании учебно-тренировочных занятий используйте методические принципы доступности и индивидуализации.

Физические упражнения, применяемые в тактическом виде восстановления, должны применяться в комплексе со следующими средствами: массажем, гидротерапией, баней, применением тейпов (функциональных фиксирующих повязок).

Стратегический вид восстановления применяется в зависимости от периодов развития физической формы и состояния организма от воздействия физических нагрузок, объединенных в макроструктуру учебно-тренировочного процесса.

Стратегический вид восстановления характеризуется: применением рационального построения учебно-тренировочного занятия; рациональным планированием учебно-тренировочного процесса микроциклов; рационального (здорового) ведения образа жизни, способствующего высокой работоспособности; применением медико-биологических средств.

Перечислим некоторые педагогические средства восстановления, применяемые в стратегическом виде восстановления:

1) метод сочетаемой тренировки [20, с. 72, 74, 76, 78, 80, 82, 84];

2) спортивные игры;

3) плавание;

4) восстановительные циклы и дни профилактического отдыха;

5) проведение учебно-тренировочных занятий на лоне природы;

6) планирование УТС в местах, способствующих развитию физической формы.

В стратегическом виде восстановления в комплексе с вышеперечисленными педагогическими средствами применяют: адекватную экипировку, рациональное питание, рациональный питьевой режим, комплексы витаминов, фармакологическое обеспечение, массаж, адаптагены, белково-энергетичес-кие препараты, физиотерапию, гидротерапию, бани, тейпы (функциональные фиксирующие повязки), психологические средства восстановления.

Внимание! Не допускайте в учебно-тренировочном процессе перетренировки, не бойтесь отдыхать.

Связки, сухожилия, хрящи и их питание

В спортивной литературе, рассматривающей питание тканей организма спортсменов, наименьшее внимание уделяется специфике питания связок, сухожилий, хрящей.

Без поддержания связок, сухожилий, хрящей в оптимальном состоянии невозможно достижение рекордных результатов в спорте.

Эти структуры организма человека объединяет то, что они состоят из коллагеновых волокон или волокон, идентичных им по строению.

Коллаген – белок соединительной ткани, имеющий пластические функции. Коллаген составляет около трети всех белков животных и является важным структурным компонентом соединительной ткани, сухожилий, связок, хрящей, кожи, чешуи рыб, выполняя главным образом опорные функции. В растениях коллаген отсутствует.

Коллагеновые волокна – клейдающие волокна, волокна внеклеточного вещества соединительной ткани животных и человека, состоящие главным образом из белка коллагена. Коллагеновые волокна отличаются большой прочностью на разрыв и малой эластичностью [4, с. 421].

Не обладая вполне научными данными о питании и реабилитации связок, сухожилий, хрящей, позволим себе предложить несколько рекомендаций для поддержания их в оптимальном рабочем состоянии, в том числе и в результате применения рационального питания, принятого в народной практике.

В рационе питания спортсменов 2–3 раза в неделю, а в случае травмы 4–5 раз в неделю, должны присутствовать блюда, приготовленные из продуктов, богатых коллагеном – хаш, студень, зельц, заливное.

Поддержав себя высказываем Гиппократа «Из пищи своей создаешь себе лекарство», отправимся по пути рекомендаций рецептов «лекарства» для связок, хрящей, сухожилий.

Хаш (хаши) – общее для народов Кавказа название одного из самых популярных блюд – густого супа из говяжьих или бараньих ножек и ливера (в Грузии и Армении допустимо и свиных).

Всякое меню – это условность, но основанная, скорее, на рациональных, а не на гастрономических соображениях.

По всем рецептам, хаш – густое варево из свежих говяжьих голяшек, рубца и сычуга – типичный суп, который едят исключительно утром. Хаш дает отличный запас сил и энергии на весь день.

Многие народы обратили внимание на его благотворное действие во время лечения травм опорно-двигательного аппарата человека и с успехом применяют их в своей практике.

На Кавказе говорят: «Хаш должен быть нежнее молодого барашка и горячее солнца», «Хаш варят всю ночь».

Обработка ингредиентов хаша проводится очень тщательно. В частности, необходимо сделать поперечный разрез подошвенной поверхности говяжьих голяшек, так как часто в складке находится шерсть.

Хаш (армянская кухня).

1,2 кг говяжьих (бараньих) ножек, 400 г рубца, 2 дольки чеснока.

Подготовленные ножки и рубцы выдержать 8-10 ч в холодной воде, меняя ее 3–4 раза. Ингредиенты готовить по отдельности. Рубцы залить холодной водой и варить без соли до тех пор, пока не исчезнет специфический запах.

После этого отвар слить, рубцы залить свежей водой и варить до готовности. Говяжьи (бараньи) ножки залить водой и варить на слабом огне (тоже без соли), периодически снимая пену, до тех пор, пока мясо не начнет легко отделяться от костей. Снять его, нарезать, вновь положить в бульон и держать на огне с нарезанными вареными рубцами (общая продолжительность варки составляет 6–8 ч).

Хаш подавать очень горячим. Отдельно поставить соль и измельченный чеснок, разбавленный бульоном.

Хаш классический (азербайджанская кухня).

200 г говяжьих ног, 250 г рубца, 100 г сычуга, 150 мл бульона, 10 г чеснока, 20 г почечного сала (или 10 г сливочного масла), 25 г белого хлеба, 30 мл молока, специи, соль.

В кастрюлю положить пропущенное через мясорубку свежее почечное сало, сверху – разрубленные и промытые говяжьи ноги, далее – нарезанные кусками рубец, сычуг, и припустить под крышкой на сильном огне в собственном соку. После того как он выкипит, постепенно влить кипяток и варить до тех пор, пока мякоть и хрящевые части не будут свободно отделяться от костей. За 15–20 мин до готовности заложить замоченный в молоке белый хлеб (без корок), сливочное масло (если нет почечного сала), соль и специи. К супу отдельно подать толченный с солью чеснок, разведенный небольшим количеством бульона (или уксуса).

Хаш с белым хлебом (грузинская кухня). 1 кг говяжьих рубцов и ножек, 200 г белого хлеба, чеснок, соль.

Тщательно очищенные, нарезанные кусками и промытые теплой водой говяжьи ножки и рубцы положить в кастрюлю, залить до половины водой, накрыть крышкой и варить на сильном огне. Когда жидкость наполовину выпарится, добавить предварительно вымоченный в молоке белый хлеб (грузинский), все перемешать и варить еще 30 мин. Затем влить кипящую воду (чтобы она покрыла содержимое кастрюли) и продолжать варку (без соли) под крышкой в течение 1–2 ч. К супу отдельно подать соль и толченый чеснок.

Хаш (густой кавказский суп из ножек и ливера).

Вариант 1. 200 г говяжьих ног, 250 г рубца, 100 г сычуга, 150 г бульона, 2 зубчика чеснока, 20 г почечного сала, 10 г сливочного масла, 25 г белого хлеба, 30 г молока, специи, соль.

В кастрюлю положить пропущенное через мясорубку свежее говяжье почечное сало, сверху – разрубленные и промытые говяжьи ноги, нарезанные кусками рубец, сычуг и припустить под крышкой на сильном огне в собственном соку. После того как выкипит весь выделившийся сок, постепенно влить кипяток и варить до тех пор, пока мякоть и хрящевые части не будут свободно отделяться от костей. За 15–20 мин до готовности положить замоченный в молоке белый хлеб (без корок), сливочное масло (если нет почечного), соль и специи. К супу отдельно подать толченный с солью чеснок, разведенный небольшим количеством бульона (или уксуса).