Мультиварка. Блиц-рецепты! Самые вкусные! Самые быстрые! - Жукова Мария Вадимовна. Страница 21

Пикантная каша-маша

1 стакан риса,

1 стакан (или чуть меньше) гороха маш,

2 ст. л. оливкового масла,

3 стакана воды,

? ч. л. соли,

2–3 ст. л. краснодарского красного соуса,

специи (корица, куркума, свежий имбирь, 3–4 стручка кардамона)

1. Маш перебрать, хорошо промыть и замочить в воде на ночь, утром – промыть, воду слить.

2. Рис промыть, замочить на два часа.

3. В чашу влить оливковое масло.

4. Растереть в ступке стручки кардамона и всыпать их в чашу.

5. Через 2–3 мин. добавить рис, слегка помешивая, обжарить его до завершения режима.

6. Влить воду, добавить маш, соль, оставшиеся специи, все перемешать.

7. Приготовленную кашу подать с красным соусом.

Плов с черносливом

1? стакана длиннозерного риса,

10–15 шт. чернослива без косточек,

1–2 крупные моркови,

70 г топленого масла,

3 ст. л. сахара,

3 стакана воды,

? ч. л. соли,

сахар по вкусу,

специи (барбарис, куркума, тмин).

1. Чернослив промыть, запарить в кипятке на 5–10 мин., после – порезать надвое.

2. Рис хорошо промыть.

3. Морковь почистить и натереть на крупной терке.

4. В чашу выложить масло.

5. Через 2–3 мин. в разогретое масло выложить специи, размешать их.

6. Через 1–2 мин. добавить морковь.

7. Через 2–3 мин. добавить рис, чернослив, влить ? ст. воды, все перемешать и оставить до окончания режима.

8. Влить оставшуюся воду, добавить соль, все перемешать.

Вареники с картофелем

1? стакана муки,

5–6 средних картофелин,

1 луковица,

1 стакан (можно неполный) крутого кипятка,

3–4 ст. л. растительного масла,

? стакана сметаны,

? ч. л. соли.

1. Для приготовления теста в теплую воду добавить 2 ст. л. растительного масла и соль, все перемешать.

2. Влить смесь в муку и, понемногу всыпая муку, замесить крутое тесто, накрыть его полотенцем и оставить в теплом месте на 30 мин.

3. Лук почистить и натереть на терке.

4. В отдельной сковороде слегка обжарить лук на растительном масле.

5. Картофель почистить, нарезать мелкими кубиками и сразу смешать с луком.

6. Тесто раскатать в тонкий пласт, вырезать стаканом кружки.

7. Слепить вареники, выложив на кружочки теста отжатый присоленный картофель.

8. В чашу влить воду, в стимер мультиварки выложить вареники.

9. Готовые вареники подать со сметаной.

Быстрый фруктовый плов

1 стакан риса,

50 г сливочного масла,

2 ст. л. сахара,

2? стакана воды,

1 стакан сезонных фруктов и ягод (абрикосы, сливы, яблоки, персики, крыжовник, виноград, малина).

1. Рис хорошо промыть и выложить в чашу мультиварки.

2. Добавить сезонные фрукты (или ягоды), влить воду.

3. Через 15 мин. добавить сливочное масло и сахар.

4. Приготовленный плов хорошо перемешать и разложить по тарелкам.

Гарниры

Макароны с сыром

500 г макарон,

1 ст. л. сливочного масла,

1 ст. л. топленого сливочного масла,

1?–2 стакана воды,

100 г сыра,

1 ч. л. соли.

1. Выложить макароны в чашу мультиварки.

2. Посолить и залить водой так, чтобы она едва покрывала макароны.

3. Через 15 минут проверить, осталась ли в мультиварке вода (ее должны полностью впитать макароны). В случае необходимости увеличить время приготовления.

4. На крупной терке натереть сыр.

5. Заправить макароны маслом и сыром.