Блюда из консервированных и замороженных продуктов - Сборник рецептов. Страница 65
Подавать на стол в охлажденном виде.
Яблочный коктейль с медом
1/2 стакана яблочного сока, 1/2 стакана пахты, 1 ст. ложка апельсинового сиропа, 1 ч. ложка меда, цедра лимона тертая на кончике ножа, сахар ванильный по вкусу
Яблочный сок соединить с пахтой, апельсиновым сиропом и медом. Полученную смесь взбить.
Добавить лимонную цедру, ванильный сахар и перемешать.
При подаче разлить коктейль по бокалам.
...
Покупайте замороженные продукты только в таких магазинах, в которых имеются необходимые условия для хранения данного продукта.
Витаминный коктейль из замороженных ягод
8 замороженных ягод клубники, 2 банана, 1 стакан апельсинового сока, лед.
Все ингредиенты смешать в блендере и перелить в стакан.
Клюквенно-черничный коктейль
1/4 стакана клюквенного сока, 240 г черничного йогурта, 1/2 стакана замороженной черники.
При помощи блендера измельчить чернику с йогуртом и клюквенным соком до однородного состояния.
Подавать на стол в стеклянном бокале, украсив целыми ягодками черники.
Коктейль из замороженной клубники и лимонада
1 стакан замороженной клубники (нарезанная половинками), 1 л лимонада.
В блендере пюрировать клубнику, а затем протереть ее через сито.
Соединить клубничное пюре с лимонадом, хорошо перемешать. Перед подачей охладить клубничный коктейль в холодильнике.
Подавать клубничный коктейль со льдом.
Коктейль из томатного сока и рассола
100 мл томатного сока, 30 мл рассола квашеной капусты, 20 мл лимонного сока, соль, перец, лед.
Смешать в предварительно охлажденные компоненты и подать в высоких стаканах с кубиками льда.
Коктейль из томатного и лимонного сока
120 мл томатного сока, 1 желток, 2 ч. ложки лимонного сока, 1 ч. ложка измельченного чеснока или зеленого лука, соль, перец, лед.
Чеснок или зеленый лук растереть в ступке. Смешать с предварительно охлажденными другими компонентами.
Подать в высоком стакане с кубиками льда.
Коктейль из томатного сока с хреном
140 мл томатного сока, 2 ч. ложки лимонного сока, 10 г хрена, соль, перец, лед.
Смешать предварительно охлажденные компоненты и подать в высоком стакане с кубиками льда.
Острый томатный коктейль
400 г нарезанных консервированных томатов в собственном соку, 1 маленькая луковица, 2 острых зеленых перца, 120 мл апельсинового сока, 1/2 ч. ложка сахарной пудры, соль.
С помидоров снять кожицу, нарезать мякоть кусочками, поместите в емкость кухонного комбайна. Добавить мелко нарезанный лук, измельченный чили, апельсиновый сок, сок лайма, сахар и соль.
Смешать продукты до однородности, перелить в кувшин и охладить в течение 1 ч перед подачей.
Коктейль «Тропический»
400 мл апельсинового сока, 400 мл молока, 4 банана, 1 ст. ложка сахара, лед.
Все ингредиенты взбить миксером. После этого добавить лед и продолжить взбивать до тех пор, пока лед не превратится в крошку. Готовый коктейль разлить по бокалам.
Коктейль с консервированными персиками
500 г консервированных персиков в сиропе, 750 мл крепкого кофе, 120 мл сливок, 1 ст. ложка коричневого сахара, молотая корица, молотый имбирь.
Вынуть персики из сиропа. Смешать в миксере персики и половину кофе (1 мин). Взбить сливки.
Соединить в кастрюльке 250 мл холодной воды, сахар, корицу, имбирь и персиковый сироп. Довести до кипения на среднем огне. Кипятить 1 мин. Добавить персиковое пюре и оставшийся кофе. Хорошо перемешать.
Подавать коктейль со взбитыми сливками. Можно украсить апельсиновой кожурой.
Сливочно-клубничный коктейль
300 г замороженной клубники, 1 стакан сливок, 50 мл молока, 2 ст. ложки сахара, 10–15 кубиков льда.
Лед положить в полиэтиленовый пакет и с помощью скалки превратить в ледяную крошку. Все ингредиенты взбить в блендере и добавить лед.
Сливочно-вишневый коктейль
100 мл вишневого сока, 50 мл персикового сока, 100 мл сливок.
Все ингредиенты вбить в блендере, вылить в бокал. Украсить вишнями и зернами граната.
Абрикосовый коктейль
500 г мороженого, 300 мл абрикосового сока, 500 г консервированных абрикосов, морс.
Положить в бокалы мороженое, абрикосы, залить абрикосовым соком. Перед подачей долить бокалы яблочным морсом. Абрикосовый сок можно заменить персиковым.
Абрикосовый коктейль с лимонным соком
90 мл абрикосового сока, 10 мл лимонного сока, 50 г консервированных абрикос, лед.
Высокий стакан заполнить на 2/3 измельченным льдом, влить соки и тщательно перемешать. Украсить напиток абрикосами из консервированного компота.
Гранатовый коктейль с консервированными фруктами
1/2 стакана гранатового сока, 1/3 стакана виноградного сока, 50 г мороженого, 50 г консервированных фруктов.
В высокий стакан или бокал положить мороженое, добавить гранатовый сок, свежие или консервированные фрукты и залить виноградным соком. Подать, не размешивая, с ложечкой.
Апельсиновый коктейль
1 л молока, 50 г апельсинового сока, 1 ст. ложка сахарной пудры.
Все ингредиенты взбить в миксере 1–2 мин. Разлить в бокалы.
Рябиновый коктейль с консервированными фруктами
1/2 стакана сока рябины, 1/3 стакана лимонного сока, 50 г мороженого, 50 г консервированных фруктов.
В высокий стакан или бокал положить мороженое, влить рябиновый сок, добавить консервированные фрукты и залить лимонным соком. Подать, не размешивая.
Смородиновые коктейль
1 ст. ложка сока ананаса, 1 ч. ложка лимонного сиропа, сок смородины, 1 долька лимона.
В бокал, наполненный кусочками льда наполовину, влить столовую ложку ананасного сока и чайную ложку лимонного сиропа. Долить смородиновым соком. Положить ломтик лимона.
Вишневый коктейль с лимонным соком
1/2 стакана вишневого сока или консервированного пюре из вишни, 1/4 стакана лимонного сока, 1 ломтик лимона, замороженная вишня, 1/2 стакана газированной воды, лед.
Вишневый сок (пюре), лимонный сок, лед смешать в миксере. Вылить в высокий стакан, украсить вишенками и долить газированную воду.
Апельсиновый коктейль с медом
100 мл апельсинового сока, 20 мл вишневого сока, 1 ч. ложка меда, 50 мл молочной высоротки, лед.
Растопить цветочный мед. Смешать с фруктовыми соками и молочной сывороткой. Тщательно перемешать состав с помощь миксера. Разлить в высокие бокалы и добавить лед или охладить напиток перед подачей.
Иллюстрации
Жареная свинина с кукурузой